Със сигурност много от вас, когато четат заглавието на този раздел в мрежата, може би ще се почувстват пропуснати. Възможно е, защото на много от вас това не е обяснено добре, че диета „без глутен“ не означава, че всичко, което ядем, което поставя етикета „без глутен“, не може да съдържа „малко глутен“, и се обяснявам, за да ме разберете по-добре:

Регламентите на Общността, които установяват ограничението за количеството глутен, което трябва да фигурира в състава и етикета на всички храни, за да се считат за безглутенови, се състоят от две категории:

  • Храни без глутен, които са тези, чието съдържание на глутен е по-малко от 20 ppm (частици на милион) или mg/kg.
  • Много ниско съдържание на глутен, чието съдържание на глутен е по-малко от 100 ppm или mg/kg.

В допълнение, всяка храна за ежедневна консумация може да посочва декларацията „без глутен“ на етикета си само когато гарантира, че присъствието на това вещество е по-малко от 20 ppm или mg/kg.

Според това, целиакията се оказваме с факта, че всички храни, които консумираме, които са означени като „без глутен“, всъщност изобщо не са „без глутен“, те могат да имат до 20 ppm глутен, което е максималното количество глутен, което нашите черва могат да понасят. Всичко, което надвишава 20 ppm, вече е вредно за нас.

Какво означава това? . Просто, че трябва да основаваме диетата си основно на продукти, които не съдържат глутен „В НЕЙНАТА ПРИРОДА ", и изобщо да не се натъпкваме с "ПРОИЗВЕДЕНИ" продукти, които са последните, тези, които могат да ни създадат повече проблеми.

„без глутен“

Но ... защо могат да ни създават проблеми?, Ами защото ppm. са кумулативни в тялото, и ако ядете малко оттук с минимално количество глутен и малко от там, с друго минимално количество глутен, в крайна сметка това, което ще имаме сред всички тези „малко“, ще бъде „много“ глутен, който определено ще увреди червата ни, въпреки че смятаме, че наистина правим правилно диетата, защото наистина вярваме, че всички специфични продукти, които купуваме, са "Без глутен", но разбира се, "Без глутен" не е "Нулев глутен".

Напоследък се озовавам с целиакии, които не се чувстват добре, че въпреки че са на диета от години, те казват, че имат дни, в които възникват стомашно-чревни проблеми, като диария, лошо храносмилане, подуване на корема и т.н. ... ", но разбира се, Наистина ли го правят правилно или консумират твърде много „специфични продукти без глутен“?

Преди няколко години обсъдихме тази тема в нашия Страница във Facebook, и имаше много коментари, които подкрепят това, което искам да изложа тук днес за всички, в допълнение Това е нещо, което вече е коментирано от различни диетолози, лекари и изследователи, в различни медии поради своята важност.

Това, за което искам да бъда ясен, е, че целиакият, който консумира много специфични „безглутенови“ продукти, не прави препоръчаното или най-здравословното. Не можем да се преструваме, че имаме същата диета като човек, който не е целиакия, като си казваме "всичко, което има пшенично брашно, аз го заменям с всичко, което има безглутеново брашно и това е", не, това не е в основата на нашата диета, Тъй като нашите специфични продукти без глутен не са като продуктите с глутен, тъй като освен факта, че те могат да имат минимални количества глутен, те са пълни и с други компоненти, които не са полезни за здравето ни, защото саАко не добавят много „допълнителни“ неща към тях, със сигурност за нас те биха били напълно „негодни за консумация“.

Когато говоря за „Допълнителни допълнения“ Говоря за Лоши растителни мазнини (наситени мазнини), които сериозно увреждат сърдечно-съдовата ни система (кокосово или палмово масло, присъстващи като съставки в много специфични преработени продукти без глутен), говоря за прости захари, добавени в количество (което може да го накара да се развие дългосрочно диабет), говоря за излишната сол, излишните калории, помощните вещества, ароматите, ароматизантите, оцветителите, изкуствените неща, които не бива да приемаме ежедневно, защото те не са здравословни, нито за нас, нито за никого.

Известно е, че Прекомерната консумация на продукти за целиакия е свързана с увеличаване на наднорменото тегло и затлъстяването, поради високото си съдържание на мазнини и захар главно.

НАШАТА ДИЕТА Е ЗДРАВА, АКО СЕ БАЗИРАМЕ НА ПРИРОДНИ ПРОДУКТИ, АКО НЕ, НЕ Е.

Следователно препоръката е проста. Ако сте целиакия и искате да сте здрави, яжте възможно най-малко специфични продукти без глутен и основавайте диетата си на продукти, които не съдържат глутен в природата, защото, ако не го направите, можете да платите скъпо в дългосрочен план. Вие решавате, заложено е вашето здраве или здравето на децата ви, ако сте баща/майка на целиакия.

Оставям ви своето обобщение на всичко, което мисля в информационния лист, че можете да изтеглите с висока разделителна способност, като щракнете върху изображението и което може да се използва, ако искате, за доставка или разпространение на местата, които смятате за най-подходящи, или да го дадете на хора, които може да се нуждаят от него.

Те съществуват и днес, множество митове около нашата диета, сред тях например, което е диета "Отслабване", Y. това, което искам, е да ги изгоня, с този информационен лист, който съм подготвил за всички вас, които са целиакия, и за тези, които също трябва да знаят повече за нашата диета, които не са непременно целиакия.

Направих го от много прост начин и в хумористичен среден тон, използвайки различни герои от улица „Сезам“, което мисля, че и млади, и стари могат да харесат.

Вече знаете, че споделянето се разпространява. Благодаря за съдействието.