Един от проектите, които имах за този блог, когато започнах, беше да коментирам книгите, които чета (тези, които си струва да коментирам), защото обикновено чета много, 98% нехудожествена литература и истината е, че много пъти Оставам малко с желание да споделям това, което сте прочели и/или научил, а също така получавам и малко обратна връзка. ? Или че има просто други гледни точки, които дори отдалеч биха ви хрумнали? Или че трябва да поставите нещо писмено, за да изясните идеите?

И каква по-добра седмица от тази, за да започнем да говорим за книги!

Ще започна с 2 книги, които ми се струват основни и много разумни, когато става въпрос за влагане на мъдрост по въпроса за храната/храненето. Вече коментирах по повод, че съм запален по тази тема и чета всичко, което попада в ръцете ми, което е минимално свързано (ами всичко, всичко ... или няма да лъжа, винаги правя някакъв подбор 😉 ), така че се страхувам, че гастрономично-хранително-здравословната тема ще се повтаря, макар и да не е изключителна, разбира се.

Първият е (Правила за хранене) на Майкъл Полан

ядеш

Струва ми се като една от онези книги за гардероба. В своята простота той крие цялата дълбочина на това, което трябва да сме възприели за храната, независимо от стила на хранене, който следваме (всеядни, вегетарианци, вегани, палео, немаркирани и т.н. ...). Тя е структурирана в 64 основни правила, които, докато четете, априори ви дава усещането да кажете „ами, аз вече знаех това“. Но възниква въпросът, че много пъти трябва да видим нещата записани или да ни напомнят за нещата, за да останат при тях. Поне на мен ми се случва, че наистина започвам да вярвам на нещо, когато го чуя или го прочета на различни места, когато ми дойде по различни начини ... или когато го преживея директно, разбира се. Не че съм "недоверчив", напротив, винаги съм бил склонен да вярвам на всичко, ако са го аргументирали добре, така че напоследък се опитвам да развия малко критична жилка.

Основното правило на г-н Полан, от което е разработена книгата, е следното:

"Яжте храна, предимно растения, не прекалено много"

"Яжте (истинска) храна, предимно растения, не прекалено много"

Отговаряне на въпросите:

Какво да ям? Каква храна трябва да ям? Как да се храня? "

Толкова просто и толкова много трудно за изпълнение, не мислите ли? Поне за повечето от нас, които живеем в това западно общество.

И това е една от точките, за които също ми хареса наскоро издадената книга на Айтор Санчес , което той следя дълго време в своя (силно препоръчан) блог

Aitor унищожава фалшивите митове, които са били подхранени (струва излишък) от рекламата, хранителната индустрия и компетентния орган. И това ни показва, че въпреки че може да бъде много трудно да се спазва истински здравословна диета, ако само сляпо се доверяваме на това, което „те“ ни казват, в действителност насоките за доброто му изпълнение са изключително прости: яжте храна без етикет (т.е. този, който купувате на пазара) с изобилие от зеленчуци и плодове, качествени протеини (бобови растения, яйца, риба, някои за предпочитане ферментирали млечни продукти и непреработено месо - последните 2 с ограничение-) и здравословни мазнини допълнено с пълнозърнести храни и грудки. Винаги имайки предвид, че основата трябва да бъде безспорно зеленчуци и върху нея да се изгради останалата част от „чинията“.

С други думи, той основно отговаря на правилата на Полан.

И какво е, което ни прави толкова трудно да ги следваме? Е, до голяма степен, че околната среда не помага и че тези, които трябва да предприемат действия за улесняване и популяризиране на този вид здравословно хранене, не само не го правят, но дори го затрудняват.

Че трябва да ядете всичко умерено, че трябва да ядете 5 пъти на ден, че е от съществено значение да пиете мляко или че трябва да ядете, както казва хранителната пирамида ... са някои от тези митове че със своя забавен и забавен стил, подкрепен с научна строгост, Aitor анализира и се обръща, за да покаже, че о, о ... те не са толкова верни!

Накратко, това, което и двамата предлагат, са много основни и много прости правила, но също така е вярно, че трудно ги прилагаме на практика.

Въпреки това, дъвчейки, размишлявайки, винаги имайки предвид тези понятия, ще бъде по-лесно да правите правилни избори всеки ден, когато пазаруваме или когато трябва да изберем меню в ресторант.

Нещо, което ми помага много за това, е да избирам храни, които нямат етикет (т.е. по-пазарна храна, отколкото храна за супермаркети), ако те съдържат 5 съставки или по-малко, че са произнесени и че аз самият бихте могли да добавите в домашна рецепта, знаейки какви са. Ах ! И нека никой от тях не е захар!

Според мен и двамата предлагат неща „с крака на земята”, нямат уволнение, занимателни и практични книги, които са лесни за четене и следователно не струва нищо да се препрочитат от време на време или да се използват като препратка преди съмнението. Ако вземете решение да се погрижите за диетата си и започнете с теорията (преди да скочите в кухнята, за да научите нови рецепти, които също), намирам две отлични показания.

Прочел ли си някой от тях?

Какво мислиш?

Какво сте научили отново?

С какво сте останали, за да можете да кандидатствате ежедневно?