Не, нито портокалите в сутрешния ви сок, нито гроздето, което ядете в края на годината, нито зърната на любимата ви салата са от Мексико. Тези вкусотии, дошли у нас преди стотици години, всъщност са родом от Азия.

ядем

За първи път учените проследиха произхода на почти две трети от зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и други култури които съществуват в света и са направили карта, за да намерят откъде идват.

Проучването, проведено от Международен център за тропическо земеделие (CIAT) и други институции събират информация от 151 култури в 177 държави y представлява първият опит за количествено определяне и идентифициране на нивото на взаимосвързаност на националните диетии селскостопански икономики в света. Защото, да, глобализацията присъства и в това, което отглеждаме и внасяме на трапезите си.

Всяка от посевите е проследена от 23 основни региона на разнообразието които съществуват на нашата планета, тоест географски райони, където е установено, че различни ядливи растения са опитомени преди стотици години и че по-късно те са трансформирани в културите, които обичаме днес.

Вековете, миграцията, колониализмът и търговията доведоха до това, че няколко от тези култури се произвеждат и консумират извън техните региони на произход.

Освен това, това проучване установи, че всяка страна в света сега зависи от култури, произхождащи от различни географски региони. Авторите на изследването също установяват, че делът на „неместните“ култури в диетите и селскостопанските системи в света се е увеличил през последните 50 години.

Австралия и Нова Зеландия, Например те са страни, в които почти 100% от тяхната диета и селскостопанска система се основават на „неместни“ култури, докато в Камбоджа, Бангладеш и Нигер става точно обратното: тези страни почти не зависят от чужди култури.

„Сега знаем до каква степен националните ни диетични и селскостопански системи зависят от култури с произход от други части на света“, казва Колин Хури от Международния център за тропическо земеделие (CIAT), който е работил с други институции, за да публикува това проучване в Известия на Кралското общество Б.