Абонирайте се за Vitónica
Калмарите и близките му роднини, сепиите и калмарите - по-евтини - са добри възможности за приготвяне на здравословни и леки рецепти, тъй като са добър източник на протеини с малко мазнини. Тази плоча на пръстени калмари, сотирани с лимон с броколи Приготвя се за много кратко време и е идеален за лятото, тъй като лимонът осигурява много освежаващо докосване.
Смятам това броколи вървят чудесно с почти всичко, и това е един от любимите ми зеленчуци като гарнитура за месо и риба на скара. Почистването на калмари не е трудно, но ако е тромаво, можете да си купите вече подготвените пръстени, много удобен формат, особено ако вкъщи има малко вечери.
Съставки за 2 човека
- 150 г пръстени калмари, сепия или калмари, 1 пролетен лук, 1 скилидка чесън, 1 плитка бяло вино, 2 лимона, 1 средно броколи, мащерка, черен пипер, сол, екстра върджин зехтин, пресен магданоз.
Как да си направим сотирани лимонени пръстени от калмари с броколи
Можем първо да приготвим броколите, тъй като калмарите се готвят много бързо. Нарежете цветята, измийте и отцедете добре. Ако го искаме по-ал денте, леко хрупкав, се препоръчва да го изпечете във фурната, въпреки че през лятото е трудно да го включите. Гответе във вряща вода за не повече от пет минути или на пара. Може също така да се приготви цяло директно в тенджера под налягане или да се бланшира за няколко секунди във вода и след това да се задуши в друг тиган.
Накълцайте на ситно лука и скилидката чесън. Загрейте малко зехтин в незалепващ тиган или решетка и гответе и двете съставки внимавайте да не изгорят. Добавете пръстените калмари на силен огън, подправете и разбъркайте в продължение на 2 минути. Добавете плисък вино, сок от половин лимон и задушете, докато течността се намали.
Извадете веднага и сервирайте с накълцан магданоз и допълнително лимонов сок. Подправете броколите и подправете с кората на другия лимон и мащерка да опитам. Солта на едро или люспи действа много добре, ако я имате у дома.
Време за обработка | 30 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
The лимонени сотирани калмари с броколи Това е цялостно ястие, пълнещо, но леко, което можем да имаме като едно ястие както по време на обяд, така и за вечеря. Придружени от добра салата или студена супа ще попълним добро лятно меню, с малко плодове за десерт.
Споделете пръстени калмари, сотирани с лимон с броколи. Здравословна рецепта