типични

Inarizushi са вкусен пържен ориз и тофу.

Kinusagadon е популярно ястие, приготвено с ориз, яйце и соя.

Насу Денгаку, печен патладжан с мисо.

Ясай темпура, патладжан, гъби, лук, всички вкусно пържени.

Вегетарианец в Япония

Оризът, соята и зеленчуците са три основни елемента на японската кухня, които улесняват живота на вегетарианците в Япония.

По-добре е да проверите на всяко място, където отивате, дали ястията са наистина вегетариански, тъй като представените тук могат да варират в зависимост от рецептата. Можеш да питаш "niku ya sakana wa haitte imasu ka?" (肉 や 魚 は 入 っ て い ま す か?). Не се колебайте да зададете всички въпроси, от които се нуждаете .

  • Инаризуши -稲 荷 寿司

Малки торбички с подправен ориз, увити във филм от пържено тофу (abura възраст). Оризът може да има моркови или боб, но без месо или риба.

  • КинугасаДон -衣 笠 丼
Купа с бял ориз, покрита с мека тортила, приготвена с лук и парчета пържено тофу.

  • Юдофу -湯 豆腐
Това ястие първоначално от shôjin ryori, вегетарианската кухня на будистки монаси, е супа с парчета варено тофу, а понякога и със зеле и гъби.

  • Ясай темпура -野菜 天 ぷ ら
Пържени зеленчуци (тиква, патладжан, лук и картофи, наред с други, често придружени с чиния с ориз (ясай темпура донбури).

  • Насу денгаку -な す 田 楽
Патладжанът (nasu) е много популярен зеленчук в Япония. В nasu dengaku патладжанът е изпечен и покрит с мисо (смес от соя и ориз и/или ферментирал ечемик).