Плодовете, зеленчуците, млякото или яйцата осигуряват важни хранителни вещества за нашето тяло. Понякога поради липса на време или други причини не се храним правилно и спираме да приемаме всички хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае. В този контекст Функционални храни, опитайте се да компенсирате тези недостатъци.
Какво представляват функционалните храни
The Функционални храни са тези, за които е научно доказано, че осигуряват физиологични ползи за нашето тяло, подобрявайки физическото благосъстояние и здравето на хората.
Освен това функционалните храни могат да осигурят превантивни ползи, така че тяхната консумация да сведе до минимум предразположението към развитие на заболяване. В този смисъл храни, обогатени с омега 3, флуор, йод, фолиева киселина, фитостероли, влакна и др.
Смята се, че 1 в 4 хранителните продукти за продажба в нашите супермаркети принадлежат към тази група обогатени храни.
Какво представляват функционалните храни
Функционалните храни са тези, които са обогатени, за да им дадат добавена стойност към първоначалните им хранителни свойства, има:
Консумация на функционални храни
Въпреки че те могат да бъдат част от обичайната диета на всеки човек, те са особено показани за групи от населението с специални нужди.
Полезни и ефективни примери са:
- Кърма за кърмачета за бебета през първите месеци от живота им, когато не е възможно изключително кърмене. Индустрията се опитва да ги направи възможно най-пълноценни и функционални, обогатявайки ги с пробиотици, микроелементи и дори имуноглобулини.
- Йодирана сол.
- Зърнени храни, обогатени с фолиева киселина.
Регулиране на функционалните храни
Испанското и европейското законодателство е строго по отношение на този вид храна, принуждавайки да посочи на контейнера какво количество от това специфично хранително вещество трябва да добави стойност към храната.
Освен това на етикета не трябва да се споменават превантивни, лечебни или лекуващи заболявания свойства.
Съмнителни хранителни претенции
В Последователна диета Ние популяризираме разнообразна и балансирана диета, основана на пресни и сезонни храни, така че хранителните дефицити са много редки.
Често вложената доза хранително вещество не постига желания ефект. Пример е обогатеното с омега 3 мляко, което освен че има висока цена, не успява да покрие недостатъците, които съществуват на практика в цялото население по отношение на този вид незаменими мастни киселини.
Тези функционални храни често са надценени заради ползите, които предоставят и в много случаи се използва одобрена хранителна претенция за друго хранително вещество, за да се обоснове функционалният им ефект.
Пример за това би било добавянето на цинк, за да може да се потвърди, че ферментиралите течни млечни продукти имат действие върху имунната система, тъй като лактобацилите все още нямат такова действие, одобрено от европейското законодателство.
Нормативна
Регламент 1924/2006 на Европейския парламент и на Съвета относно хранителните и здравни претенции за храните. Събирайте твърдения като „ниско съдържание на сол“ или „светлина“.
Регламент 432/2012 със списък на разрешените декларации за здравословни свойства на хранителни вещества, вещества или категории храни като активен въглен, минерали или витамини.
За да може функционалната храна да посочи свойствата си върху етикета, тя трябва да демонстрира причинно-следствена връзка между консумацията и декларирания ефект при хората; и веществото трябва да присъства в значително количество, за да произведе полезния ефект.
Регламент 432/2012 регламентира дозата на всяко вещество и че етикетът включва количеството храна, което трябва да се консумира, за да се постигне този полезен ефект. Освен това съставката трябва да се усвоява от организма.
В Регламент 432/2012 ЕОБХ установи основните критерии, които позволяват прилагането на хранителни декларации. Те не трябва да са неясни или погрешно представени искания, а ясни и категорични.
Той получи повече от 44 000 предложения от хранителната индустрия. Почти 3000 бяха оценени и само 222 бяха одобрени. Много храни бяха извикани или етикетирани отново, но вече бяха уловени в съзнанието на потребителите.
Ако сте харесали тази публикация за Функционални храни можете да ни оставите коментар.
Можете да ни следвате на нашия RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия YouTube канал, за да следвате всички наши съвети.