Хлябът е един от основните продукти, които формират основата на пирамидата на средиземноморската диета. Това е една от храните, които трябва да се консумират ежедневно, тъй като те ни осигуряват голяма част от енергията, от която се нуждаем за всеки ден. В допълнение към хляба, средиземноморската диета се отличава и с включване на различни цели съставки, зърнени храни и ядки.
За да направим качествен хляб се нуждаем от качествени продукти, изглежда просто, нали? И за да получите най-добрия средиземноморски хляб, просто трябва да следвате рецептата, която обясняваме по-долу.
РЕЦЕПТА: средиземноморски хляб със зърнени храни
Състав:
5 кг брашно със средна якост
Поетапна разработка
Като пекарна, специализирана в сектора, препоръчваме да следвате този производствен процес, за да получите средиземноморски хляб с пълнозърнести храни по вкуса на вашите клиенти.
На първо място, ще трябва да замесим всички съставки за около 2 минути на бавна скорост и след това да сменим на бърза скорост за около 10 до 15 минути. След това ще оставим тестото да почива между 15 и 20 минути.
След това време оставете да ферментира за минимално време от 45-60 минути [BN3] .
За финал поръсете тестото с брашно и направете малки разрези във всяко от парчетата. Сега е време да се пече при температура 230ºC за около 25 или 35 минути с пара в началото на печенето и ... това е! Вече имате средиземноморски хляб със зърнени храни, който ще зарадва небцето на всички ваши клиенти.
Хранителни ползи
Както вече споменахме, хлябът е една от звездните съставки в основата на пирамидата на средиземноморската диета. Ежедневната диета, богата на пълнозърнести храни, помага за понижаване на концентрацията на холестерол и индекса на телесна маса, както и осигурява протеини, желязо и много други хранителни вещества.
Този дневен прием на зърнени храни, допълнени със зехтин, ядки и семена, е най-доброто средство за добро хранене.
В допълнение към тези големи ползи се препоръчва да консумирате хляб, разпределен между различните ястия, за да подобрите ежедневното си представяне.
Така че, ако искате да спечелите клиентите си с хлябовете, които правите, следвайте внимателно тази рецепта и ... ги изненадайте!