Това, че въглехидратите са хранителни вещества, от които атлетите са особено необходими, е обществено достояние. Оризът и тестените изделия са храни, които се консумират много често от бегачите, но колко се препоръчва да се яде седмично? Спортният диетолог Ракел Перес де Леон ни обяснява колко полезно е да се яде паста и как да се готви.

изделия

Спортен диетолог Ракел Перес.

„За да знаем колко тестени изделия на седмица трябва да яде бегач, трябва да вземем предвид етапа на тренировка, в който се намира (интензивност, продължителност и честота)“, казва диетологът. Количеството въглехидрати, което се нуждаем на ден, зависи от нашето мускулно тегло. Колкото по-голямо е количеството мускули, толкова по-голяма е нуждата от въглехидрати. „Като цяло подходящата порция за спортист е приблизително 130 грама, това, което може да се промени, е колко пъти на ден или седмица трябва да я консумирате“, казва той.

По-добре със сос болонезе от карбонара
Според Перес де Леон не се препоръчва придружаването на тестени изделия със сос карбонара. „Избягвайте всички кремообразни сосове, особено в деня преди състезание. Те имат много млечни продукти и те са свързани със стомашно-чревния дискомфорт ”, препоръчва той.
Други обезмаслени и по-малко мазни сосове, като болонезе или доматен сос, са по-добри варианти.

По обяд или през нощта?
Ако ще тренираме сутрин, най-хубавото е, че в деня преди сме имали паста по обяд. „Вечерята трябва да е по-лека. Малко салата, придружена с порция пиле или риба, е подходящо ястие за вечерта ”, казва Перес де Леон, който съветва да се ядат въглехидрати и най-обилните храни винаги по време на обяд.

„Интензивността на упражнението е това, което определя вида на горивото, от което се нуждае тялото. Ако трябва да правим интервали по склонове или скорост, тъй като усилията са по-интензивни, тялото се нуждае незабавно от енергия. Тук влизат въглехидратите “, казва той.

Ами ако се случи?
Прекомерната консумация на въглехидрати ще се съхранява в тялото като телесна мазнина. Ето защо е важно да се вземе предвид кой е най-добрият ден и час за консумацията им. „Пастите спомагат за бързото възстановяване на гликогена, но ако ги консумираме един ден, когато тренираме много внимателно, те няма да се съхраняват като гликоген, а ще отидат директно към мазнините“, предупреждава спортният диетолог.

Перес де Леон също подчертава, че недостатъчната консумация на въглехидрати също може да ни направи дебели. „Упражнението е стрес за тялото, защото ние преуморяваме това. Ако не му дадем енергията, необходима за извършване на тази работа, тя ще освободи повече хормони на стреса, ще ви постави на пръсти и ще спести енергия. Накратко, съхраняване на телесни мазнини ", заключава той.

Ракел Перес де Леон е завършил диететика и хранене от ISSSTE School по диететика и хранене и е учил магистратура по спортно хранене, от Университетското училище в Реал Мадрид и Университета на Вале де Мексико.