Днес пшеницата е едно от зърната, което се произвежда в големи количества по целия свят. И това е зърнена култура, широко използвана като суровина за производството на много продукти, включително хляб, но има изследвания и статии, които показват, че консумацията на големи количества пшеница може да бъде вредна за здравето, не само за хората с цьолиакия, но и за общо население.

най-здравословния

Поради тази причина, след като направихме малко проучване за това, което може да бъде най-здравословният хляб в света, намерихме: Хлябът Ezequiel!

Ще бъдете изненадани от всички ползи, които носи за здравето.

Тя е загубила 19 кг телесна мазнина за 4 седмици, следвайки този прост трик

Направете това, преди да заспите, за да изгаряте мазнини по корема през цялата нощ

Повечето от хлябовете, които се продават в супермаркетите, са хлябове, чиято основна съставка е пшеницата и ако анализираме етикетите на тези продукти, можем да видим, че съдържанието на мазнини и захар може да бъде високо, както и натрий, който се използва като консервант, така че те издържат много по-дълго на показ.

Ezequiel Bread е много здравословна храна, тъй като е направена от различни видове зърнени и бобови култури, които са органични, това вече показва, че кълновете няма да съдържат пестициди, синтетични продукти и техните хранителни вещества ще бъдат по-бионалични за нас.

В сравнение с други хлябове, хлябът Ezequiel не съдържа никакъв вид захар.

Важно е да знаете, че процесът на покълване на зърната също влияе значително върху състава на хранителните вещества, които те имат

Производственият му процес се състои от 2 бобови и 4 зърнени култури:

Соя: Както всички бобови растения, той е чудесен източник на диетични фибри и растителни протеини, богат на витамини А и В, съдържа фитоестрогени и може да помогне за намаляване на холестерола.

Леща за готвене: бобови растения, богати на фибри и минерали като магнезий, калий, фосфор и др.

Ечемик: Зърнена култура, която се произвежда в големи количества в света, в традиционната китайска медицина се смята за идеалната зърнена култура за лечение на черния дроб.

Правопис: Известен също като спелта и е сорт пшеница с най-високо съдържание на хранителни вещества и аминокиселини с добро качество.

Пшеница: Покълналият благоприятства предварителното усвояване на съдържащите се в него лектини, те са и хранителните вещества, отговорни за някои алергии, които хората генерират към пшеницата.

Син: Богато на енергия пълнозърнесто, богато на минерали като желязо и магнезий.

Всички тези съставки на хляба Ezequiel се отглеждат по биологичен начин и се оставят да покълнат и след това се предават на производствения процес, където се смесват и пекат, за да се получи хлябът.

Важно е да имате предвид, че всички зърнени култури като ръж, пшеница и ечемик съдържат глутен, особено така че тези, които имат целиакия или са чувствителни към компоненти като глутен, да го вземат предвид.

Анти-хранителните вещества са естествени съединения, които могат да причинят отрицателни ефекти върху здравето, те се намесват в усвояването на хранителните вещества, като инхибират храносмилателните ензими.

Тези вещества се генерират от растенията, за да се гарантира, че те достигат срок. Като цяло ние откриваме анти-хранителните вещества, когато зърнените култури или бобовите култури са сурови, когато храната е сготвена е възможно да се елиминират част от анти-хранителните вещества и по този начин да се даде възможност на храната да бъде годна за консумация и да не причинява токсичност, ярък пример е соя.

Някои традиционни методи за приготвяне могат да се използват и за елиминиране на анти-хранителни вещества от храната като готвене, ферментация, накисване и покълване, понякога всички анти-хранителни вещества се елиминират, а понякога само голяма част от тях в храната.

На всички е добре известно, че покълването е много прост биохимичен процес, чрез който семето се превръща в растение. В този процес се намесват протеини, ензими и други среди като вода, вид на почвата и др. и че заедно успяват да образуват растение.

По време на покълването хранителните стойности на семената се увеличават и се образуват хранителни вещества, които сухото семе не съдържа.

Покълването е междинен процес, при който то не е сухо семе, нито е достигнало края на това да бъде растение.

Семето чака средата, в която трябва да се формира растението, за да започне процесът на покълване.

Както вече знаем, че кълновете значително увеличават съдържанието на хранителни вещества. Ако се консумират правилно, това ще осигури много ползи за здравето като насърчаване на процесите на детоксикация, което улеснява елиминирането на токсините в тялото, подобрява чревния транзит, укрепва имунната система и т.н.

Кълновете обикновено съдържат ниски количества анти-хранителни вещества.

В някои семена има вещества, като фитинова киселина, която предотвратява усвояването на минерали като цинк, желязо, калций и др. Когато семената покълнат, количеството фитинова киселина се намалява, което позволява да се поддържат минералите на разположение.

По време на покълването количеството глутен намалява, което улеснява смилането.

Процесът на покълване помага за намаляване на хранителните вещества и позволява по-голяма наличност на хранителни вещества.

За разработването на хляб Ezequiel се използват кълновете на зърнените и бобовите култури, споменати по-горе, което означава, че ако се използват кълнове, ще има по-голяма наличност на хранителни вещества.

Известни са изследвания, при които по време на покълването на семената се увеличава количеството на някои незаменими аминокиселини, като лизин.

Лизин се съдържа във всички зърнени култури, но в по-голямо количество се среща в бобовите растения, ако се консумират кълновете от тях, тялото може да се възползва от това хранително вещество с по-голяма сигурност.

Ако хлябът Ezequiel е направен от зърнени и бобови култури, можем да кажем, че качеството на съдържащия се в него протеин е много добро и тялото може да се възползва по-добре от него.

Зърнените и бобовите култури са много богати на фибри, главно разтворими фибри, това ще помогне на чревния транзит да бъде по-ефективен.

Проведени са проучвания върху пшенични кълнове и е установено, че това значително увеличава някои витамини като E, C, Ac. Фолик и бета-каротини, а също така има по-голяма достъпност на минерали.

Съдържанието на хранителни вещества в хляба Ezequiel със сигурност е по-високо, отколкото в другите видове хляб, това се дължи на използването на кълнове за приготвянето му.

Правим този раздел за пшеницата, която, въпреки че е органична, е основната съставка в хляба Ezequiel и е важно да знаете различните гледни точки.

В момента има много противоречия относно проблемите с консумацията на пшеница и ефектите, които тя причинява върху здравето, например глутен, към който много хора с цьолиакия са чувствителни, при които се генерират проблеми с възпалението, храносмилателни проблеми, които допринасят за лошото усвояване на хранителните вещества.

Според изследванията пшеничният глутен може да предразположи към някои заболявания като шизофрения, аутизъм и церебеларна атаксия.

Фибрите в пшеницата предотвратяват усвояването на витамин D и това води до изчерпване на резервите на организма.

Проведени са контролни проучвания, при които е установено, че това може да повлияе отрицателно на липидния профил, което увеличава риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки това пшеничните кълнове нямат еднакво вредно въздействие върху здравето, това помага да се намали рискът от тяхното страдание.

Ezequiel Bread е много здравословна възможност за консумация, тъй като ще ви осигури повече предимства от други хлябове, които можете да получите в магазини и супермаркети.

Не забравяйте, че приемът не се препоръчва за хора, които са чувствителни към глутен, тъй като всички зърнени храни съдържат глутен и Ezequiel Bread е много богат на зърнени храни.

Той има ниско съдържание на захар, това е така, защото за неговото приготвяне не се използва захар, така че въглехидратите, които ще консумирате, ще бъдат фибри, а не рафинирана захар.

Можете да намерите хляб Ezequiel в магазините за самообслужване или да потърсите онлайн рецепти, които да ви помогнат да приготвите сами хляба си.

Не забравяйте, че въпреки че е много по-добър хляб от другите, той все още е зърнена култура и балансираната диета се основава на консумацията на всички групи храни, които включват зърнени храни, зеленчуци, плодове и храни от животински произход.

Това е отличен вариант, ако искате да спрете да консумирате рафинираните хлябове, които се предлагат на пазара.