От всички здравословни зеленчуци, които можем да намерим, без съмнение кейл е кралицата.
Нека започнем с изясняване, че къдравото зеле се нарича още зеле или зеле.
Без съмнение това е една от най-здравословните и хранителни храни, които съществуват.
Кейлът е пълен с всякакви полезни съединения, някои от които имат мощни лечебни свойства.
Индекс на съдържанието
СВОЙСТВА И ПОЛЗИ НА Kale
Многобройните свойства и ползи, които зеле има, могат да ни помогнат да вдигнем здравето и теглото си на максимално ниво, така че си струва тази суперхрана да е част от нашата диета редовно.
Нека да разгледаме подробно 10 чудесни свойства и ползи от кейла:
1 KALE е една от най-хранителните храни
Преди да вляза в предимствата, позволете ми да обясня предварително какво е кейл ...
Кейл е популярен зеленчук, член на семейството на зелето.
Свързан е с кръстоцветни зеленчуци, като зеле, броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле.
Има различни видове зеле. Листата могат да бъдат зелени или лилави и да имат гладка или къдрава форма.
Най-често срещаният вид кейл е кейл или шотландско кейл, който има зелени листа и е къдрав, стъблото му е жилаво и влакнесто.
Една чаша сурово зеле (което би било 67 грама) съдържа:
- Витамин А: 206% от препоръчителната дневна доза
- Витамин К: 684% от препоръчителната дневна доза
- Витамин Ц: 134% от препоръчителната дневна доза.
- Витамин В6: 9% от препоръчителната дневна доза.
- Манган: 26% от препоръчителната дневна доза.
- Калций: 9% от препоръчителната дневна доза.
- Мед: 10% от препоръчителната дневна доза.
- Калий: 9% от препоръчителната дневна доза.
- Магнезий: 6% от препоръчителната дневна доза.
- Съдържа 3% или повече от RDA на витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), желязо и фосфор.
В това количество имаме 33 калории, 6 грама въглехидрати (2 от които са фибри) и 3 грама протеин.
Кейл е храна с много ниско съдържание на мазнини, част от която е омега-3 мастна киселина, наречена алфа-линоленова киселина.
Тъй като е с много ниско съдържание на калории, зелето е сред храните с най-много хранителни вещества. Яденето на повече зеле е чудесен начин да увеличите общото съдържание на хранителни вещества във вашата диета.
Завършеност: Кейлът е с много високо съдържание на хранителни вещества и много ниско съдържание на калории, което го прави една от най-хранителните гъсти храни там.
2 KALE е пълен със страхотни антиоксиданти
Кейлът, подобно на другите зелени листни зеленчуци, е храна, богата на антиоксиданти.
Те включват бета-каротин, витамин С, както и различни флавоноиди и полифеноли. (1)
Антиоксидантите са вещества, които ни помагат да намалим окислителните щети, причинени от свободните радикали в тялото ни. (2)
Счита се, че окислителните щети са един от основните виновници за стареенето и много заболявания, включително рак. (3)
Много вещества, открити в антиоксидантите, обаче имат и важни функции.
Например има флавоноидите кверцетин и кемпферол, които се намират в големи количества в кейла. (4)
Тези вещества са изследвани в епруветки и при проучвания върху животни. Доказано е, че те имат ползи за сърцето, като противовъзпалителни, антивирусни, антидепресантни и противоракови ефекти. (5) (6)
Завършеност: Кейлът има много мощни антиоксиданти, например кверцетин и кемпферол, и двата от които имат големи ползи за здравето.
3 Е ОТЛИЧЕН ИЗТОЧНИК НА ВИТАМИН С
Както знаете, витамин С е важно хранително вещество.
Витамин С е водоразтворим антиоксидант, който обслужва много жизненоважни функции в клетките на тялото.
Например, необходимо е да се синтезира колаген, най-разпространения структурен протеин в организма.
Кейлът е с много по-високо съдържание на витамин С от повечето други зеленчуци и съдържа около 4,5 пъти повече от спанака. (7)
Можем да кажем, че кейлът всъщност е един от най-добрите източници на витамин С. Чаша сурово зеле дори съдържа повече витамин С, отколкото портокал. (8)
Завършеност: Къдравата е храна, богата на витамин С, антиоксидант, който има много важни функции за тялото ни. Една чаша сурово зеле съдържа повече витамин С, отколкото има портокалът.
4 EL KALE ПОМАГА ПО-ДОЛНИЯ ХОЛЕСТЕРОЛ
Холестеролът има много важни функции в нашето тяло.
Едно от тях е да произвеждаме жлъчни киселини, които са вещества, които ни помагат да смиламе мазнините.
Нашият черен дроб превръща холестерола в жлъчни киселини, които след това се отделят в храносмилателната система, когато ядем мазна храна.
Когато цялата мазнина е усвоена и жлъчните киселини са си свършили работата, те се реабсорбират в кръвта, за да бъдат използвани отново. (9)
Веществата, наречени секвестиращи жлъчни киселини, могат да свържат жлъчните киселини в храносмилателната система и да попречат на тяхното реабсорбиране. Това намалява общото количество холестерол в тялото, което е положително за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Проучване заключава, че консумирането на сок от зеле на ден в продължение на 12 седмици повишава HDL (добрия холестерол) с 27% и намалява нивата на LDL с 10%, както и подобрява антиоксидантния статус. (10)
Според проучване, задушеното зеле рязко увеличава свързващия ефект на жлъчните киселини. Запареното зеле всъщност е с 43% по-силно от холестирамина, лекарство, използвано за понижаване на холестерола. (единадесет)
Завършеност: Кейлът съдържа вещества, които свързват жлъчните киселини и нивата на холестерола в организма. Запареното зеле е много ефективно.
5 KALE е един от най-добрите източници на витамин K
Витамин К е важно хранително вещество.
Той е от ключово значение за съсирването на кръвта, той го прави, като активира определени протеини и им дава способността да свързват калций.
Кейл е един от най-добрите източници, които можем да намерим във витамин К, с една сурова чаша имаме почти 7 пъти препоръчителното дневно количество.
Формата на витамин К в кейла е К1, която се различава от витамин К2. К2 се съдържа във ферментирали соеви храни и в някои животински продукти. Този витамин помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и остеопороза. (12)
Завършеност: Витамин К е важно хранително вещество, участващо в съсирването на кръвта. Една чаша зеле ни осигурява 7 пъти препоръчителната дневна доза витамин К.
6 ПОМАГА БОРБА С РАКА
Всички знаем жестокостта на рака, която се характеризира с неконтролиран растеж на клетките.
Кейл е натоварен със съединения, за които се смята, че действат като протектори срещу това заболяване.
Те включват сулфорафан, вещество, за което е доказано, че помага да се бори с образуването на рак на молекулярно ниво. (13) (14)
Той също така съдържа вещество, наречено индол карбинол, което също се смята, че помага за предотвратяване на рак. (петнадесет)
Проучванията показват, че кръстоцветните зеленчуци (зеле) могат значително да намалят различни видове рак, въпреки че са необходими повече изследвания върху хора. (16)
Завършеност: Кейлът съдържа вещества, за които е доказано, че помагат в борбата с рака, въпреки че са необходими повече проучвания по този въпрос.
7 LA KALE Е ВИСОКО В БЕТА-КАРОТЕНО
Често се твърди, че къдравото зеле има високо съдържание на витамин А, което е невярно.
Това всъщност е храна, богата на бета-каротин, антиоксидант, който тялото може да превърне във витамин А. (17)
Поради тази причина зелето може да бъде много добро за повишаване нивата на този витамин в организма. (18)
Завършеност: Кейлът има много високо съдържание на бета каротин, антиоксидант, който тялото ни превръща във витамин А.
8 ТОВА Е ДОБЪР ИЗТОЧНИК НА МИНЕРАЛИТЕ
Кейлът е храна с високо съдържание на минерали, някои от които са с недостиг на много хора.
Освен това е добър източник на калций, много важно хранително вещество за здравето на костите и който играе много важна роля във всички видове клетъчни функции.
Освен това ни дава магнезий, много важен минерал, който липсва на много хора. Яденето на много магнезий може да бъде защитно срещу диабет тип 2 и сърдечни заболявания. (19)
Кейлът съдържа и малко калий, минерал, който ни помага да поддържаме електрически градиенти в клетките на тялото. Адекватният прием на калий е свързан с намаляване на кръвното налягане и по-нисък риск от сърдечни заболявания. (двадесет)
Предимство, което къдравото зеле има при други зелени зеленчуци като спанак е, че е с ниско съдържание на оксалати, вещества, които се намират в някои растения и които могат да попречат на абсорбирането на минерали. ( двадесет и едно )
Завършеност: Кейлът има много важни минерали, някои от които не присъстват много в диетата на много хора. Сред тях са калций, калий и магнезий
9 LA KALE Е ВИСОКО В ХРАНИТЕЛНИТЕ МНОГО ДОБРО ЗА НАШИТЕ ОЧИ
Едно от последствията, които обикновено носи стареенето, е, че зрението ни се влошава.
За щастие има няколко хранителни вещества, които могат да ни помогнат да предотвратим това.
Две от най-важните са лутеинът и зеаксантинът, каротеноидните антиоксиданти, намиращи се в големи количества в зелето и други храни.
Различни проучвания показват, че хората, които приемат достатъчно лутеин и зеаксантин, имат по-малък риск от дегенерация на макулата и катаракта, две много чести очни заболявания. (21) (22)
Завършеност: Кейлът има високо съдържание на лутеин и зеаксантин, две хранителни вещества, които ни помагат значително да намалим дегенерацията на макулата и катаракта.
10 LA KALE ни помага да отслабнем
Кейлът има няколко свойства, които го правят идеален да ни помогне да отслабнем.
Той е с ниско съдържание на калории, но въпреки това осигурява значителен обем, който ни помага да се чувстваме сити.
Тъй като е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода, зелето има ниска енергийна плътност.
Яденето на много храни с ниска енергийна плътност е доказано, че ни помага да отслабнем (23). (24)
Въпреки че е с ниско съдържание на протеини, той съдържа малки количества протеини и фибри. Това са две от най-важните хранителни вещества, когато става въпрос за отслабване.
Лично аз например комбинирам спанак, рукола, къдраво зеле, някои плодове, като лимон, портокал, киви, банани и без съмнение имате вкусна напитка. Какви зелени смутита правите? Оставете ми коментар по-долу.
Ако искате да поставите храненето си, за да решите проблемите с теглото и здравето, представям метода с ниско съдържание на въглехидрати, поетапен 21-дневен план с подробно ръководство, меню и рецепти, за да можете да станете дебел горяща машина и че издигате здравето си на най-високо ниво.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
За щастие добавянето на зеле към нашите ястия е много лесно. Това е толкова лесно, колкото да го добавите в салати или във вашите рецепти.
Кейл е абсолютно вкусен и можем да го считаме за супер храна.
Много хора, сред които съм и аз, добавят този зеленчук към своите смутита, за да увеличат ежедневните хранителни вещества
Кейл е една от най-здравословните и хранителни храни, които можете да намерите.
Ако искате драстично да увеличите количеството хранителни вещества, които приемате, помислете дали да не добавите тази храна към храната си.
Опитвали ли сте някога кейл? Как обичате да го приготвяте ?