Това е почти магия!

невероятните

The орехи Те са къдрави маслодайни семена с минерални соли, идеални за спортисти. Много полезен като източник на цинк, калций и магнезий, те също са отлични съюзници в лечението на артериосклероза и стрес. Какви са неговите свойства и ползи? Колко калории съдържат орехите и какви са противопоказанията? Нека ги открием по-добре.

Основните хранителни вещества в орехите

The ядките са много енергични плодове, всъщност 100 грама продукт осигуряват на тялото 600 калории.
Както всички маслодайни семена, те са богати на полиненаситени мастни киселини и минерални соли, като цинк, калций, калий, мед и желязо и те са богати на магнезий, което ги прави една от естествените хранителни добавки за този минерал. Орехите също съдържат значително количество витамин Е и фолиева киселина.

Имоти

The омега-3 киселините, съдържащи се в орехите, помагат да се контролира нивото на "лошия" холестерол в кръвта, за предотвратяване на атеросклероза и, очевидно, също за борба със стреса.
Витамин Е прави орехите малки бисери на младостта, които се борят срещу действието на свободните радикали, те са отлични антиоксиданти, но най-характерното свойство на орехите е това, което им придава аргинин, аминокиселина, която ги прави идеални за спортисти: орехите всъщност са много енергична храна (затова са идеални за презареждане на силата по здравословен и лек начин) и разширяват кръвоносните съдове, като осигуряват повече кислород и хранителни вещества на мускулите, подобряване на физическата работоспособност.

Според теорията за знаците на Парацелз, орехите са полезни за мозъка. Това свойство ще бъде подчертано от появата на ядката на ореха, която предизвиква структурата на мозъчната кора: това съответствие би определило, според теорията на марките, естествена връзка между тези два елемента.

The В популярното въображение орехът винаги е бил дърво, свързано с вещици и зли духове.През Средновековието се смяташе, че съботата (нощните срещи между вещици и дявола) се е състояла точно под орех, поради което това растение остава неразривно свързано с времето със суеверие и фантастични истории: в много приказки, вътре в ядките са скрити прекрасни съкровища.

Орехи в кухнята

Ядките, предлагани на пазара, могат да бъдат с различни качества, сред най-често срещаните са тези на Соренто и Калифорния.
Изборът на най-пресните, необработени ядки може да бъде лесен с няколко съвета:

  • Предпочитание трябва да се дава на орехите, които са без кожни лезии и с все още прикрепени стъбло и листа.
  • Знак за качество са черни точки които някои ядки имат в черупката. Това са петна от сок от кори и показват, че ядките не са избелени химически.

Орехите се използват широко в кухнята: за сладкиши, сосове и печени продукти те се използват широко и сред най-популярните комбинации несъмнено е горгонзола. Орехите също се приготвят с отличен ликьор: ночино.
Легендата казва, че орехите за ночино трябва да се събират през нощта, все още напоени с роса, по време на лятното слънцестоене и по-точно на 24 юни, деня на Сан Хуан.
Тази дата се счита за специален проход на Земята, който придава на плодовете езотерични свойства и е необходимо да се изчака точно тази нощ, за да се събират билки и растения за магически операции. Ночиното, като напитка, богата на ценни хранителни вещества, е приготвено като енергиен резерв, който да се съхранява по време на нужда: Почти вълшебна отвара, бихме могли да кажем!