Пристигате в линията за прясно тесто в супермаркета, търсейки перфектното тесто за приготвяне на сладка или солена торта, като се има предвид огромното разнообразие и масови видове, съмненията ви нападат. Наистина виждаш бутер тесто, тесто за италианска пица, тесто за киш или бриз. но виждате и напукано тесто. Какви са разликите между тях? Какво можем да направим с всеки един от тях? Измъкваме ви от съмнение.

ТЕСТО ЗА ТЕСТО

Бутер тестото е тип тесто класически тестени изделия отличава се с хрупкавост. Произходът му може да се върне в древна Гърция и Рим, където има препратки към сладкиши и бутер тесто, въпреки че изглежда, че арабите са го донесли в Европа. Текстурата му е една от големите му атракции.

За да получите този интериор в чаршафи, направете тесто от брашно, вода и сол. Разстила се и върху него се слага мазнината (обикновено масло) и се сгъва многократно върху себе си, така че гънките създават фини вътрешни листове, сякаш това са страниците на книга.

Бутер тесто Буйтони който можете да намерите в супермаркета има до 196 слоя и е идеален за приготвяне на торти и всякакви сладки и солени сладкиши. Тайната на бутер тестото е във въздуха между слоевете. Колкото повече слоеве има, толкова по-отчетлив и вкусен ще бъде. Ще откриете различно видове буйнони бутер тесто: кръгли, правоъгълни и също без глутен.

Забавна идея за използване бутерното тесто Buitoni Това е много специална торта за рожден ден под формата на цифри. По същия начин, по който оформяме число, можем да направим и торта във формата на писмо или с малко умение по какъвто и да е начин, който ни хрумне.

И ако имате нужда от нещо сладко, просто и класическо, което да вземете с кафето си след семейно хранене, можете да приготвите бутер тесто и ябълков сладкиш ... само за 15 минути!

Ако предпочитате нещо солено, опитайте тази вкусна плитка от бутер тесто и печени зеленчуци.

ПИЦА МАСА

The Италианско тесто за пица Традиционният се прави с брашно, вода, сол, олио и мая и се оставя да ферментира като хляб. Добрата новина е, че можете да намерите тесто за пица в хладилник, готово за печене. Буйтони предлага различни размери и видове тесто за пица: традиционни, традиционни макси, много фини, много фини макси, много фини мини (за приготвяне на малки аперитивни пици, например) и тесто за пица без глутен (за да може целиакиите да се насладят на вкусна пица у дома).

Рецептата за приготвяне на пица с тези теста е проста. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 240 ºC с нагряване нагоре и надолу. Докато се загрява, развиваме тестото и го поставяме върху тавата за печене върху същата хартия, в която е оваляно. След това разпределяме доматен сос, карбонара, барбекю или ако предпочитате без сос, в зависимост от пицата. След това добавяме съставките за пица и в повечето случаи ще се покрием с топящо се сирене, като моцарела, ементал или синьо сирене. Печем го за 10 минути и се наслаждаваме на вкусна, тънка и хрупкава домашна пица, като тази с иберийска шунка.

ТЕСТО ЗА БЪРЗ

открийте

В рецептите за торти, съставката бриз тесто и Счупена маса и затова може би се съмняваме кое е най-подходящото тесто за киш. Отговорът е и двете, защото тестото за бриз и тестото за печене са еднакви с различни имена. изток тип тесто Използва се както за сладки, така и за солени сладкиши. Когато се изпече, образува един вид постоянна и чуплива кора, откъдето идва и името „прясно тесто“ или на френски „brisée“.

Междувременно ще загреем фурната до 180ºC, с нагряване нагоре и надолу и без вентилатор. Развиваме тестото и го поставяме с хартията, в която е увито във формата. За да не набъбне при печене и да остане еднородна, трябва да набодем дъното на тестото няколко пъти с вилица и ще го готвим за първи път във фурната за около 15 минути, докато стане леко златисто. Важно е хартията на тестото да не докосва стените на фурната, можем да я отрежем, ако стърчи твърде много.

Трик за тесто за пай поддържайте формата и останете тънки и хрупкави е да поставите сухи бобови растения, които няма да използваме (нахут или боб), покриващи основата. След това ще ги премахнем преди да сложим пълнежа.

Идеите за запълването му са много широки. Основните съставки на пълнежа за киш са яйцата и изпареното мляко. От там можем да приготвим класически киш лорен, със или без сирене. Както в случая с тортилите, съставките, които могат да се добавят към киш, са много: гъби и сирене Manchego, тиквички и козе сирене, зеленчуци, домати и босилек.

Бризът или тестото от тесто може също да служи като основа за грандиозен печен чийзкейк.

ТЕСТО ЗА ЕМПАНАДА

The тесто за буйтони емпанади Страхотен вариант е да приготвите домашни емпанади; той е управляем и устойчив, идеален за всеки пълнеж.

След като се разстила върху тавата, ние покриваме само половината тесто с любимия ни пълнеж, сгъваме го и затваряме добре краищата, така че да са добре затворени. След това правим дупка в центъра, с диаметър 1 см, за да може парата да изтича по време на готвене. Боядисваме емпанадата с разбито яйце и я печем на 200 ºC (фурната трябва да е много гореща) до златисто, около 20 или 30 минути.

Както в случая с киш, емпанадите и емпанадилите допускат безброй пълнежи. В допълнение към класическата галисийска емпанада, нашите фаворити са, също класическата, риба тон и домати