Лечебни, хранителни, халюциногенни, отровни, са някои от ефектите, свързани с тази храна, богата на протеини и вода, с минерални соли и с ниско калорично съдържание. С повече от 40 000 вида с различни цветове, размери и форми, те обхващат различните приложения, където могат да бъдат приложени и които все още се разследват.

богата протеини

Гъбите обхващат над 40 000 вида с техните различни свойства - от лечебни и хранителни до халюциногенни и отровни. Въпреки това възможните му употреби и лечебни цели все още се разследват.

Те са храна, богата на протеини и вода. Освен това те съдържат различни минерални соли като желязо, калий и фосфор, съдържанието на витамини в тях варира от една подправка до друга. Въпреки това, всички те имат общото ниско калорично ниво, около 25 калории на 100 консумирани грама.

Гъбите са с много ниско съдържание на фибри, за разлика от лисичките. От най-консумираните видове последните се открояват с приноса си на протеини. Гъбите съдържат ниацин или витамин В3, необходими за метаболизма на храната, за правилното кръвообращение, за правилния растеж и за нервната система. Препоръчително е жените да консумират 14 милиграма, а мъжете 19 от този витамин, който също присъства в месото, рибата, ориза, прасковите, бадемите

Гъбите Orduña като шампиньоните могат да се консумират сурови, но повечето гъби са варени, изсушени или консервирани в масло или оцет. Въпреки богатството на вкуса му, не е препоръчително да се поглъщат големи количества поради съдържанието на тежки метали, които имат и от своя страна те трябва да се консумират незабавно или да се запазят, тъй като ако не могат да се разложат лесно и бързо.

Ядливите видове включват гъби, лисички, стриди, лисички, магарешки бодил и млечни гъби. Много е лесно да ги объркате с отровни, ако не сте експерт по темата. Следователно е от решаващо значение да знаете как да ги разграничите, ако решите да ги вземете, а не да ги купите.