The икономическа криза те могат да имат отрицателни последици върху храненето за много групи, включително възрастните хора. Проучването Predyces, публикувано от Испанското дружество за парентерално и ентерално хранене през 2011 г., разкри факт, който не оставя никой безразличен: 37% от тези над 70 години, приети в присъстващите болници недохранване.
Липсата на ресурси означава, че много хора, не само възрастните хора, заместват месото и рибата, богати на протеини, за мазни храни и въглехидрати в кошницата за пазаруване. В същото време физиологичните промени, типични за възрастта, като храносмилателни дисфункции, зъбни проблеми или вариации на вкус и мирис, карат възрастните хора да променят хранителните си навици и да се прегърнат като цяло, по-калорична диета липса на основни хранителни вещества. В резултат на това мускулната маса намалява и рискът от костни заболявания се увеличава.
За да се предотвратят проблемите с неправилното хранене при възрастните хора, Джулия Алварес, координатор на Хранителната зона на Испанското общество по ендокринология, препоръчва десет прости насоки:
1. Няма добри или лоши храни за вашето здраве: диета тя трябва да бъде разнообразна, балансиран и умерен, без да изключва или злоупотребява с каквато и да е храна.
2. Препоръчително е да се извърши поне четири хранения на ден, намаляване на количеството храна във всяка една и опитване на малки обилни вечери.
3. Консумация на протеин 1-1,25 грама на килограм тегло на ден, с баланс между тези от животински произход (месо, риба, млечни продукти и яйца) и тези от растителен произход.
4. Въглехидратите трябва да осигуряват между 50 и 60 процента от общата енергия, особено от сложни въглехидрати: зърнени храни, зеленчуци, плодове и бобови растения). Обикновеният прием на въглехидрати трябва да бъде под 10 процента.
5. The мазнини те трябва да осигуряват 25-30 процента от енергията. Наситените животни (месо, колбаси, мляко, сирене.) И зеленчуците не трябва да надвишават 10 процента, като се дават приоритет на моно и полиненаситените мазнини (пиле, сардини, сьомга, зехтин и др.).
6. Увеличете приема на фибри до 20-25 грама на ден. Основните източници на фибри са пълнозърнести храни, плодове с кожа, зеленчуци и бобови растения.
7. Адекватен прием на витамин D и калций. Витамин D се съдържа в малко храни (мазна риба и обогатени храни). Млечните продукти и малките рибки с глави са тези, които осигуряват най-много калций.
8. Голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и бобови растения, за големия му принос във фибри, витамини (антиоксиданти) и минерали. Консумацията на риба трябва да е по-голяма от тази на месото. Можете да приемате 3 до 4 яйца на седмица. Три порции млечни продукти на ден.
9. Умерете консумацията на захар, сладкиши (по-малко от 10 процента) и Сол (по-малко от 6 грама на ден), без да ги изключва напълно. Намалете консумацията на колбаси до максимум 1-2 дни седмично.
10. Пийте течности на редовни интервали, за предпочитане вода, сокове, бульони, инфузии, и така нататък. Препоръчително е да се ограничат стимулиращите, газирани и алкохолни напитки (20-25 грама на ден, ако няма противопоказания).