Във вашата кухня или трапезария може да има малки подробности, които несъзнателно ви карат да наддавате. Елиминирайте ги възможно най-скоро, ако искате да запазите фигурата си.

Актуализирано на 21 юли 2017 г., 09:02

като

Имате ли часовник на стената?

Е, внимавайте, защото яденето в очакване на времето и бързането ви дебелее. Учени от университета в Осака (Япония) са открили връзка между скоростта, с която се храните, ситостта и затлъстяването. Фокусирането върху дъвченето на определен брой пъти всяка хапка ще ви помогне да се храните по-бавно.

Силни цветове влияят

Доминирането на силните цветове като червен или жълт създава забързана и неистова атмосфера, която ви насърчава да ядете по-бързо и в по-голямо количество, отколкото е препоръчително. Ефектът се умножава, ако добавите бърза музика с пълна сила на звука. Заведенията за бързо хранене знаят това и често използват този ресурс.

Ако светлината е мека и слаба.

Индиректните и приглушени светлини могат да бъдат идеални за създаване на уютна атмосфера, но това ни кара да отделяме повече време за храна, да се чувстваме по-необуздани и по-малко наясно с нашите реакции. Резултатът: за нас е по-лесно да ядем десерт, който не сме имали предвид, или да си сервираме второ ястие.

Внимавайте с разстройството

Храненето без храна е един от големите врагове на теглото ви и много експерти уверяват, че наличието на кухня, в която доминира хаосът, не е нищо повече от това. Наличието на чиста и подредена кухня и между другото подходящ дом провокира несъзнаваното желание да се храните по-здравословно. Освен това фактът, че сте заети с поръчки, допринася за по-малкото кълване.

Ако в хладилника ви има всичко, ще ядете повече

Изследване на Penn State University (САЩ) показа, че разнообразието от вкусове ни кара да ядем до 20% повече. Опитайте се да не прелива хладилникът и избягвайте висококалоричните храни със скрити мазнини. Ако не ги видите, няма да искате да ги изядете.

Тази мания да ядеш пред телевизора

Или докато сърфирате в интернет, четете книга. Повече от 20 проучвания стигат до заключението, че неконцентрирането в чинията с храна пред нас може да ни накара да угоем до 35%. Това е така, защото губим съзнание колко ядем и това ни кара да ядем повече в този момент и, също така, при следващото хранене. Същото се случва, ако ядете или готвите с любимата си музика на заден план.

Регулирайте порцията с десертни чинии

Тъй като колкото по-голяма е чинията, толкова по-малка ни се струва порцията и толкова повече ядем. Най-добре е да сервирате правилното количество на малка чиния. Също така избягвайте да използвате големи ястия, за да сервирате храните, които трябва да ядете по-малко. Ако искате, със зеленчуците си подарете карт бланш.

Чаши

Имаме голяма тенденция да се фокусираме върху височината, а не върху ширината, когато оценяваме обема на контейнера. Това означава, че когато сервираме определена течност във висока и тънка чаша и в друга ниска и широка, ние сервираме в последната повече количество, до 30% повече според проучване. Знаете ли, сервирайте гаспачото в чаша Collins (дължината комбинирана).

Пазете се от съдове и храни от един и същи цвят

Сервирането на доматен сос на червена чиния или карбонара на бяла може да ви накара да преядете. Ястия, които контрастират повече с цвета на храната, ни помагат да ядем по-малко. От друга страна, ако те са с един и същи тон, ние вярваме, че има по-малко храна, отколкото в действителност и ядем повече.

Злата покривка.

Въпреки че изглежда като шега, покривка с цвят, подобен на този на храната, ще ви подтикне да ядете повече. Така. Може би е дошъл моментът да сменим гумата?

Добре дошли силни миризми

Може да ви притеснява силната миризма на някаква храна, но трябва да имате предвид, че според холандско проучване, публикувано в списание Flavor, ако миризмата на храна е много силна, хапвате по-малки и ядете по-малко. Това се случва и с текстури: с твърда храна ухапванията се намаляват.

Невъзможно е да се противопоставим на топли цветни храни

Проучване на групата на Nielsen разкри, че сме привлечени от храни с топли цветове като оранжево, жълто или червено. Отхвърляме, от друга страна, храни, които имат сини или виолетови тонове. Една мярка, която би могла да ни помогне да отслабнем, като избягваме закуски, би била да поставим синя крушка в хладилника.

И след ядене. Избягвайте вечните плотове на масата!

Въпреки че са полезни за храносмилането, дългата вечеря след вечеря може да се превърне в най-лошия враг на вашата фигура, особено ако не изчистите масата, когато приключите с храненето. Да имаш купа с храна пред себе си е твърде примамливо. Най-хубавото е, че вземете накрая и отидете в друга стая, за да си побъбрите, или закръглете ястието с разходка.

Били сте на диета и по необясним начин не можете да отслабнете. Както казва нашият диетолог д-р Изабел Белтран в кабинета си, това може да се дължи на йо-йо ефекта - ако сте правили много диети през целия си живот - защото приемате твърде много въглехидрати или поради липса на омега 3 или някои минерали, но може да е и така, че вашата кухня ви дебелее.

Декорацията или светлината ви карат да ядете повече

Да, да, докато четете. Светлината, декорът или бъркотията могат да ви накарат да ядете повече. По същия начин, сякаш имате всичко и още в хладилника си. Разнообразието ни кара да ядем до 20% повече Без да осъзнаем. Освен това навици като хранене пред телевизора или осъзнаване на времето и бърза храна, неизбежно ни водят до печалба до 35%. И знаете ли, че ако готвите или ядете с любимата си музика, има повече шансове да ядете повече? Ще си позволите „каприз“, защото ще бъдете по-щастливи и по-доволни.

Традиции, толкова дълбоко вкоренени у нас, като дълго след работно време те също ни насърчават да ядем и кълваме повече. Най-добре събирайте съдовете и храната, след като приключите с яденето и след това направете лека разходка.

И чиниите, чашите и покривката също.

Невероятно вярно? Ами има още ... Посудата също влияе. Колкото и да е странно, ако сервирате храна в чиния със същия цвят - доматен сос например в червена чиния - ще сте склонни да ядете повече, защото мозъкът ви смята, че в нея има по-малко храна. Същото важи и за покривката. Ако е подобен по цвят на храната, ще ядете повече. А какво да кажем за очилата? Оказва се, че ако са широки и къси, те ни „объркват“, защото ние гледаме повече на височината, отколкото на широчината. Ако една чаша е висока и тънка, винаги ще сервираме по-малко количество - до 30% по-малко - отколкото в широка.

Храните с топъл цвят изглеждат по-вкусни за нас

Освен това е смешно как хранителните оцветители влияят към нашето желание да ядем. Проучване, проведено от групата на Nielsen, разкри, че сме по-привлечени от храни с топли цветове, отколкото тези със сини или лилави тонове. Защо? Защото ние идентифицираме топлите цветове с тези, които можем да намерим в природата, и отхвърляме блуса, защото ги свързваме с нещо в лошо състояние.

Не пропускайте тези любопитни и други неща в галерията и започнете да оправяте кухнята и трапезарията си, за да избегнете преяждането.