Ще говорим за основните зърнени култури и тяхната роля в здравословното хранене, защото един от стълбовете на доброто здраве е добрата диета.

отслабване

Зърнените култури са основният източник на енергия за вашето тяло, тъй като основният им компонент са въглехидратите, които са от съществено значение за пълноценното хранене, въпреки че консумацията им трябва да бъде балансирана с храни, които съдържат протеини и със зеленчуци и плодове, които са източник на витамини и минерали.

Ползи от зърнените култури

Овесена каша

С високо съдържание на фибри, той е идеална храна за здравословна закуска, източник е на протеини, класирайки се доста над другите зърнени култури в това отношение, намалява нивата на холестерола в кръвта и защитава кръвоносните съдове. В допълнение към консумацията му за закуска, с овесена каша можете да направите много рецепти, в края на публикацията ще ви оставим някои, за да можете да включите тази прекрасна зърнена закуска във вашата диета.

Киноа

Тази доколумбова зърнена култура има 16 аминокиселини, 10 от тях основни (така наречените, тъй като тялото не може да ги синтезира и трябва да ги придобие директно, като консумира храни, които ги съдържат), тя също е отличен източник на протеин.

Тази зърнена култура може да се консумира със закуска, леки закуски, под формата на люспи, сокове, смутита, използва се като заместител на ориза в различни рецепти и др.

Важно е да се отбележи, че липсата на глутен в състава му го прави подходяща зърнена култура за целиаки.

Ръж

Друга от зърнените култури, която има най-високо съдържание на фибри и е естествен антиоксидант. Ръжният хляб е алтернатива на белия хляб, който помага да се подобри качеството на вашата диета.

Източник на калий, магнезий и в по-малка степен на калций, желязо и йод, той също съдържа фолиева киселина и е без глутен, което го прави подходящ за целиакии. Що се отнася до калорийния прием, той е подобен на този на ориза и царевицата, наред с други.

Много популярен по света, съдържа антиоксиданти и витамин А, сладникавият му вкус го прави храна, която децата като цяло лесно включват в диетата си.

Безброй са рецептите, които съществуват с тази зърнена култура, нейните зърна се използват в салати, сладкиши, полентата е класика на класиката, която се прави с царевично брашно, хумита емпанадас, царевица, подправена, както искате и много други.

Неразделна ориз

Балансиран с хранителни вещества, той е полезен за правилното функциониране на тялото ви, въпреки че консумацията му трябва да бъде умерена при диети за отслабване поради високото съдържание на въглехидрати. Има безброй рецепти с тази зърнена култура и ще ви дадем няколко идеи.

Пшеница

Не разяснявайте твърде много за тази зърнена култура, тъй като тя е една от най-популярните зърнени култури в западния свят, нейното брашно е най-използваното в производството на сладкиши, пекарни и тестени изделия. Съществуват и сортове пшеница, чиято консумация не е толкова популярна, колкото елда или каша, спелта, пшеница булгур която се използва широко в Близкия изток, тъй като табличната салата е една от най-известните рецепти, приготвена със споменатите зърнени култури. Очевидно, ако искате да отслабнете.

Ечемик

Тази интересна зърнена култура се отличава с по-високо съдържание на фибри, което я прави опция за избор при диети за отслабване, но не правете грешка! Ако отплавате с ечемик, ще напълнеете.Не забравяйте, че има високо съдържание на въглехидрати и калорийният му прием е висок, както е при повечето зърнени храни! Сериозно, трябва да се консултирате с вашия лекар или диетолог за това как трябва да се държи вашата диета. Както казахме в началото, зърнените храни трябва да се консумират заедно с плодове, зеленчуци и меса, за разнообразна и пълноценна диета.

Тази зърнена култура е модерна, отглежда се предимно в Етиопия, Индия и Австралия, тя е любима на известни личности и мнозина я наричат ​​новата киноа или киноа, тя се откроява с по-високо съдържание на калций от другите зърнени култури и съдържа витамин С.

Амарант

Тази зърнена култура се откроява с приноса си на минерали, тъй като има в състава си значителни количества калций, желязо, фосфор, магнезий и калий и заедно с Teff има витамин С. Използва се в напитките, а семената й са най-популярни.