Здравейте! Днес ви предлагаме още една рецепта с една от любимите ни храни, овес. Подходяща съставка, която да включим в закуската, която по този повод сме придружили с праскови, през целия сезон, и ядки под формата на шам фъстък. Резултатът? закуска, пълна с цветове, богата, засищаща и пълна с хранителни вещества, за да започнете деня правилно. Ще ви разкажем за това в този пост и ви каним също да направите малко размисъл за този прием, закуска и храните, които обикновено включваме в него ... Започваме!

каша

Когато днес говорим за зърнени храни или пълнозърнести храни, хората често свързват този термин с хранителни продукти, опаковани в цветни кутии с весели рисунки и които изпълват рафтовете на супермаркетите. Продукти, които все повече се включват в закуските на най-малките и тези, които не са толкова много. Обичайните им твърдения са съдържанието на фибри, засищащият им ефект, витамините и минералите, дългите и т.н. ... когато всъщност те обикновено крият големи количества захар, натрий и не пълнозърнести храни или брашна с малка хранителна стойност и/или засищащи мощност. Фактът, че започваме деня, когато ядем нещо, се превърна в почти идеалното оправдание да си позволим много сладки, мазни или с недостиг на хранителни вещества храни: бисквитки, зърнени храни, сладкиши, мляко, заместители на какао, маргарини, пакетирани сокове, конфитюри, захар и др. .

Пълнозърнестите храни са пълнозърнести, непокътнати, нерафинирани или непреработени. В тези зърнени култури нито една от ядливите части (зародиш, ендосперм и трици) не се елиминира, поддържайки по-добро качество и баланс по отношение на хранителните вещества в сравнение с рафинираните зърнени култури.
Пълнозърнестите храни са богати на протеини, въглехидрати, незаменими мастни киселини, витамини (особено тези от група В и Е), микроелементи и минерали, наред с други. Някои примери са овес, ръж, елда, ориз, просо, пшеница и други в цялата им версия.

Днес се обърнахме към цели овесени ядки под формата на люспи. За да направите тези каши пропорциите са както следва, 1/2-3/4 чаша овесени люспи (те могат да бъдат нормални или бързи, те също се наричат ​​меки или бебешки) за 200-250ml. на течност (растително бадемово мляко, овесени ядки, ориз, птичи семена и др.). Ако се желае по-голяма текстура (че люспичката не е толкова мека) ще използваме нормалната цяла люспа, кипваме течността с щипка сол и обръщаме люспите, като разбъркваме на слаб огън, докато се постигне желаната текстура (в 2- 3 минути е готов). Ако искате да получите по-мека каша, сложете студената течност заедно с люспите и щипката сол на умерен огън и разбъркайте, докато получите желаната текстура. Във всеки случай, когато го свалите от огъня и постепенно се охлади, кашата придобива кремообразност и съм сигурен, че ще ви хареса.

The овесена каша, Те са зърната на Avena sativa, това е трева, произхождаща от Югозападна Азия. Овесът винаги е поддържал второстепенна роля по отношение на пшеницата или ръжта поради липсата на протеини, произвеждащи глутен. Последните проучвания заключават, че само някои негови сортове са токсични за пациенти с целиакия и се разработват поносими сортове овес за отглеждане, което е голям напредък предвид важността на въвеждането на тази храна с голямо хранително богатство в диетата на целиакия хора, при които обикновено трябва да се бори с недохранването, недостига на основни хранителни вещества, дефицита на калории и др.

Както казахме, той е богат на несмилаеми въглехидрати, бета-глюкани, които абсорбират и задържат вода. Използваме ги за направата на енергийни барове, банички и т.н. В случай на закуска можем да използваме люспите, накиснати предния ден във вода или растително мляко, включващи сутрин малко плодове, семена, ядки и др. или приготвяне на каша или каша (овесени ядки), тоест, леко готвене (2-3 минути) и добавяне на акомпанементи (банан, ябълка, канела и др. в този случай сме използвали праскова Calanda). Може да се използва и в зеленчукови бургери, палачинки, сладкиши или хляб.

Препоръчваме ви да експериментирате с тази рецепта и да ни кажете как се чувствате. Храна, толкова евтина и проста като овесените ядки, може да промени разликата по отношение на ситост и стабилност на глюкозата и затова я предлагаме. Благодаря, че ни следите и много щастлив уикенд!