Как се прави пушена сьомга? За какво трябва да внимавам, когато го купувам? Как да го готвя? Ето отговорите и безкрайните идеи, за да извлечете максимума от тази здравословна синя риба, богата на омега 3.

Актуализирано на 4 октомври 2019 г., 14:26

Малки кошници със сирене и пушена сьомга

Намажете кухините на мини форма за мъфини с масло и покрийте всяка дупка с три квадрата фило тесто, намазани с разтопено масло. Натиснете внимателно, така че да се прилепват добре към дъното и стените. Печете в предварително загрята на 180 ° фурна за 3-4 минути. Оставете ги да се охладят, отлейте ги и ги напълнете с кремообразно сирене, ивици пушена сьомга и малко лимонов сок, черен пипер и сол. И украсете с кълнове.

Пушена бургер от пушена сьомга и авокадо

Ако харесвате рулото "japo", но не суровата риба или водорасли, този суши бургер ще ви зарадва. Вместо това сме сложили пушена сьомга и авокадо, и да, традиционният ориз за суши. Ако искате да знаете как да го направите, ето рецептата стъпка по стъпка.

Яйца бенедиктин с пушена сьомга и авокадо

За тази версия на яйца бенедиктин, ние направихме няколко тостове. И отгоре сме поставили пушена сьомга, натрошено авокадо с малко лимон, сол и черен пипер и поширано яйце. Ако не знаете как да направите яйце от този стил, не пропускайте нашите ключове за приготвяне на перфектно яйце. Тази рецепта също е една от бързите вечери, готови за няколко минути (и те не се консервират!).

Сандвич с пушена сьомга, спанак и извара

Здравословен вариант, когато се приберете у дома уморен и не знаете какво да направите, може да бъде намазване на филийка хляб с фреска или авокадо, заливана с пресен спанак или рукола и пушена сьомга. Бързо и здравословно. Или ако не, можете да опитате някое от нашите предястия.

Салата от аспержи с пушена сьомга и ягоди

Това е супер лесна рецепта, която отнема 15 минути и има само 240 калории. Освен това е доста евтин и има неустоим външен вид. С координати като тези няма нищо странно, което да обичаме. Това е една от демонстрациите, че съществуват лесни и вкусни диетични рецепти. Ако искате да знаете всички трикове, за да го направите, обърнете внимание на рецептата в детайли.

Сьомга и краставица

Ако искате да покажете някои импровизирани монтадитос, опитайте тези от пушена сьомга, извара и копър на филийки краставица. Лека и вкусна закуска, която се приготвя в plis plas. И ако добавите малко сърна от треска например, ще изглеждате като истински професионалист. И ако искате още рецепти за канапета, открийте ги тук.

Спанак и пушена сьомга пица

Тази рецепта със спанак и пушена сьомга е супер проста. Вземете лист предварително приготвено тесто за пица. Разстелете го върху тава за печене, покрийте с накълцаната моцарела и пресния спанак, измити и нарязани. Печете на максимална температура 10 минути или докато видите, че е готово. Извадете пицата от фурната и отгоре с филийки пушена сьомга и малко каперси. И ако търсите нискокалорична пица, ние имаме рецептата!

Ролки от треска, пъстърва и пушена сьомга

Ако търсите лесно и атрактивно парти ястие, запишете се за рецептата за тези пушени рулца. Те нямат мистерия и изглеждат страхотно. Вижте рецептата.

Авокадо, пълнено със салата и пушена сьомга

Салатите от авокадо са много здравословни. И това, по-специално, е здравословен изстрел с омега 3 благодарение на комбинацията от авокадо с пушена сьомга. Вижте рецептата.

Пушена сьомга, пълнена с руска салата

Можете също така да направите рула като тези, пълнени с руска салата, супер енергийна закуска за решаване на ястия в мига на хладилника. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Палачинки с бъркано яйце и сьомга

Алтернатива на класическия препечен хляб със сьомга, идеален за уикенд брънч или почивка, или да започнете деня с енергия, благодарение на високата си хранителна стойност. Искате ли да ги изпробвате? Следвайте рецептата стъпка по стъпка.

Тоста с пушена сьомга и омлет

За да не изпаднете в изкушението на класическия сандвич, за да се измъкнете от неприятности, когато имате нужда от много питателно ястие на пълни обороти, ето този тост, пълен с протеини. Вижте рецептата.

Пушени канапета на блини

Сложни ли са канапетата? Нашата треска и пушена сьомга на блини (типични палачинки за руската кухня), не. Те са вкусни, цветни и лесни за направа. Вижте рецептата.

Карпачо от сьомга със салата

Освен традиционното говеждо карпачо, можете да го направите с прясна или пушена сьомга като тази. Вижте рецептата.

Асорти от домати, риба тон и пушена канапе от сьомга

Ако търсите бързи и лесни за приготвяне канапета, намерили сте правилната рецепта. Те са изключително лесни и допускат безкрайни вариации. Направихме ги със сушени домати със сирене, риба тон с майонеза и пушена сьомга със сирене и орехи. Вижте рецептата.

Както пише Д-р Белтран в кабинета си, радикалното премахване на мазнините, когато искаме да отслабнем, е сериозна грешка. Тъй като неговият принос е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. И още, когато става въпрос за здравословни мазнини като омега 3 мастни киселини, присъства сред другите храни в мазна риба, като пушена сьомга.

Яденето на мазна риба поне два пъти седмично гарантира доставката на омега 3

Тези мазнини се консумират в правилното съотношение и в рамките на балансирана диета, те не само не ви напълняват, но дори могат да ви помогнат да отслабнете защото те допринасят за по-добрия метаболизъм на храната. Плюс това защита на сърцето чрез намаляване на лошия холестерол и кръвно налягане.

Ползите от храни с омега 3 мазнини за отслабване

Така че включването на този продукт в диетата е чудесна идея. С 10 рецепти с пушена сьомга което предлагаме в галерията с изображения, ще имате безкрайни идеи. И под тези редове ви казваме всички тайни на този продукт.

Ако го купите опакован ...

Розово и униформено. Винаги е по-добре да можете да видите парчето и да го отрежете пред себе си. Но ако вече е опакован и нарязан, уверете се, че поне през опаковката виждате сьомгата. Като общо правило, уверете се, че е розово, а не червено и еднородно на цвят.

  • Не замразени. При тези с допълнително качество на опаковката може да се появи означението „не замразено“, тъй като понякога месото се замразява, за да може по-късно да се нареже по-добре. Но губи вкус.

    • рецепти

    Пушената сьомга е богата на омега 3, но не забравяйте, че е много солена и не трябва да се злоупотребява

    Как се прави пушена сьомга?

    Базата винаги е една и съща: саламура (смес от сол и захар) и пушена. Процесът е ръчно изработен или трябва да бъде, следвайки традиционните техники за студено пушене (максимум 30 градуса). Ниско смолистите гори, като бук или дъб, изгарят, и димът се оставя да се издига до рибите, без добавяне на химикали.

    Най-икономичното пушене

    Има обаче и друго по-икономична техника, наречена "течно пушене", който се състои в инжектиране на дим директно в рибата. По-евтин е от този, направен във фурната, но добавя само опушения вкус, всъщност не е и оставя рибата сурова.

    Пушена сьомга с тази техника готов за един час срещу няколко часа за традиционно пушене. Забелязва се по небцето, защото остава лепкаво масло.

    Алтернативна домашна техника

    Не забравяйте, че можете и вие Направете маринованата сьомга. Техника за готвене, която води до продукт, доста подобен на пушена сьомга и приложим за същите рецепти.

    Как да си направим маринована сьомга стъпка по стъпка

    Различните качества

    Норвегия, Шотландия и Аляска са основните износители на сьомга. Качеството на суровата риба отчасти определя как ще бъде пушена.

    Високата цена на някои марки може да се дължи на Използваната сьомга е дива, тоест не се отглежда в стопанства. Следователно тя е по-малко мазна и не съдържа антибиотици като тези, използвани за изкуствено отглеждане на риба.

    Тайната на всяка компания

    С изключение на пушенето на течности, ако техниката е традиционна, какво отличава някои предложения от други? По същество две неща:

    • Избор на кройка. Най-подбраните компании използват само най-големите и най-добре нарязани филета, които са най-добре представени в чинията, и изхвърлят тези, които са малки.
    • Смес от дърво и подправки: когато пушите вида дърво, той ще придаде различен аромат, а също така всяка компания обикновено добавя тайна комбинация от подправки в процеса, която придава последен щрих от тях.

    И колко дълго издържа пушената сьомга в хладилника?

    Неотворената опаковка ще държи 2-3 седмици в хладилника. Отворен, само 3 или 4 дни. Ако го покриете с масло, ще бъде идеално за около 7 дни (изсушете го, преди да го вземете). И двете, и маринатата могат да бъдат замразени без проблеми.

    Трик на Клара

    С по-добър вкус

    За да си възвърне вкусът и голяма част от влагата пушената сьомга, оставете я за 30 минути на стайна температура, преди да я консумирате.