Овесеното мляко е едно от най-популярните растителни млека, които се консумират днес. Много лесно смилаемо и много хранително - поради големия си принос във фибрите, въглехидратите, мазнините и протеините - то е една от най-добрите алтернативи на традиционното краве мляко. Освен това овесът е богат на всички витамини от група В, на желязо, калций, натрий, калий, фосфор, магнезий или омега 6; така че млякото й е доста засищащо и полезно за чревната флора, и помага, наред с много други неща, за понижаване на холестерола. Какво повече бихте могли да поискате?

мляко

Независимо дали е така, защото предпочитате вкуса му, защото сте вегетарианец или веган, или защото имате непоносимост към лактоза, вероятно сте опитвали овесено мляко неведнъж. Ако сега мислите да започнете да го правите директно у дома, ще се радвате да разберете, че е много лесно и това отнема по-малко време, отколкото си представяте. Обърнете внимание на съставките и стъпките, които трябва да направите.

  • 100 грама валцуван овес или овесени зърна
  • 800 мл минерална или филтрирана вода.
  • Шипка сол
  • 1 чаена лъжичка сусам (по желание)
  • 2 или 3 фурми без костилки (или чаена лъжичка кленов сироп, агаве или мед)

Как да приготвим овесено мляко у дома?

За начало изсипете овесените зърна в стъклен буркан и ги покрийте с два пръста вода отгоре. Оставете сместа да си почине кисне поне 8 часа, вечерта. Ако използвате валцуван овес вместо зърнени култури, можете да пропуснете тази стъпка.

След изтичане на времето за накисване (в случая на зърна) или директно като вземете люспите, прецедете ги и ги изплакнете с течаща вода. Поставете люспите в блендера, добавете щипка сол, минералната или филтрирана вода и смесете всичко за няколко минути, докато получите вид татко.

Накрая поставете a марля или филтърна торба за да можете да отделите млякото, получено от овесените ядки, изстисквайки и изцеждайки сместа, доколкото можете. И готово! Ако искате да подсладите или ароматизирате това мляко, можете да го смачкате заедно с двете фурми или да го смесите с чаена лъжичка сироп от агаве, клен или мед; въпреки че можете да го подсладите и в момента, в който ще го пиете, със захар, подсладител или дори канела или какао. И да се насладите!