- Средиземноморската диета от десетилетия е една от основните културни забележителности на Испания. Този тип диета е известна в целия свят с популяризирането на сезонни продукти, естествени храни, които отиват от градината до масата чрез рецепти и техники, типични за всеки регион. Но преди всичко основната съставка в по-голямата част от средиземноморските рецепти е зехтинът.
Както показват последните данни, предоставени от Министерството на земеделието, консумацията на маслиново масло значително е намаляла през 2017 г., докато употребата на други масла и по-малко здравословни приготвени ястия се е увеличила, което излага средиземноморската диета на явен риск. Навиците се променят и с тях от ден на ден домашното готвене се губи.
Ето защо Carbonell, марка, присъствала в испанските кухни повече от 150 години и загрижена за текущата ситуация, популяризира това изследване, за да твърди, че готви домашно и да обърне лошите навици между печките.
Барометърът за домашна храна Carbonell е извършен в сътрудничество с Института Sondea, с извадка от над 2000 мъже и жени на възраст между 18 и 65 години, разпределени по географски район, пол и възраст според данни на Националния статистически институт (Регистрирайте се 2016 г.), така че да е истинско отражение на този сегмент от настоящото испанско население. Теренната работа е извършена чрез онлайн проучвания през юни 2018 г., а максималната грешка в извадката при 95% доверие е +/- 2,2%.
Паела все още е кралицата в Мурсия: това е домашната рецепта, която мурчаните харесват най-много (48%). Други високо ценени ястия са испански омлет (30%), леща, руска салата и мига (23%).
Мурчаните си дават оценка 6,53 в кухнята, точно средно за страната. Тези с най-добър резултат са наварците (7.26), а тези с най-лошия - галичаните (6.23). Освен това средно мурчаните готвят почти 6 дни в седмицата у дома, като отделят 4 часа седмично на тази задача. Обаче 8 от 10 мурчани биха готвили повече, ако разполагаха с повече време.
От друга страна, мурцианските майки все още изпреварват интернет: населението в Мурсия се насочва повече към семейните рецепти, майките и бабите (67%). Всъщност Мурсия е общността, която най-малко използва интернет (56%), когато търси домашни рецепти. Други по-малко консултирани варианти са книги с рецепти (28%) и телевизионни програми (20%).
МИТНИЧЕСКИ РЕГИОН
52% от мурчаните обядват всеки ден, седнали на масата със семейството си. Те също така са склонни, макар и в по-малка степен, да се хранят сами (19%), с колеги или седнали на работното си място (9% и в двата случая). В допълнение, Мурсия е автономната общност, където най-често се хранят на улицата, докато правят друга дейност (5%).
По същия начин 72% от мурчаните смятат, че Мурсия е провинцията, в която се яде най-добре. Астурия (16%) е първата провинция извън общността, която се оценява най-добре от мурчани, следвана от Гранада (13%) и Ла Коруня (14%).
На въпрос дали вярват, че се хранят здравословно у дома, мурчани си поставят оценка 7,84 от 10, малко над средното за страната (7,66). Що се отнася до времето, което мурчаните посвещават на обяд, средната стойност е 45 минути, малко над средната за страната (42 минути). Естремадуранците са испанците, които прекарват най-много време (47 минути), в сравнение с риоханите, които ядат само за 35 минути.
Съгласно критериите за повече информация