Или може би ще ви отнеме малко повече време, но това ще бъде само за първи път, след това, след като имате повече практика, няма да отнеме много повече време и те ще бъдат решение по време на закуска или когато искате да закусите или също за десерт.

минути

Със сигурност за много кратко време можете да ги купите готови, както сега е лесно да ги намерите направени от ориз или царевица, скоро ще ги намерим направени от амарант, киноа и надута елда. Тези палачинки са с високо съдържание на въглехидрати, но по-малко от ориз или царевица.

Правейки сравнение в количеството хидрати в 100 грама, тези на ориза имат 77 грама, тези на елдата 69 грама, 58,8 грама тези на киноата и тези на амаранта 56,8 грама приблизително. Те компенсират липсата на хидрати, като последните са с по-високо съдържание на мазнини и всички поддържат същото приблизително количество протеини, като оризът е този с най-нисък дял.

Съставки за палачинки:

  • 2 разбити белтъка
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • Надут амарант, киноа и/или елда
  • Канела, ванилия, какао ... и т.н.
  • Шипка сол

-Тъй като те нямат глутен или са съставки с прекомерно нишесте, имаме нужда от някакво вещество като „лепило“, яйчен белтък е най-добрият вариант, който намерих и ще използваме кокосово масло, за да направим текстурата по-мека и пухкава.

Загрейте фурната до 100 ° C с нагряване нагоре и надолу (ако бързате и искате допълнителна криза, поставете вентилатора)

В купа разбийте белтъците с канела, ванилия, какао или предпочитаните от вас подправки и щипка сол.

В друга купа сложете надутия амарант, киноа или елда, както предпочитате.

И добавете супена лъжица от предишната смес, като същевременно разбърквате добре. Добавете втора супена лъжица яйчен белтък, ако е необходимо, докато макароните са добре хидратирани, но не прекалено мокри, в тази рецепта е по-добре да не се влага, защото винаги можете да добавите по-късно.

Поставете тестото в съд за печене върху хартия за печене и печете, докато докосването на палачинката изсъхне и можете да го извадите. В зависимост от основната съставка и дебелината на палачинката времето ще бъде по-голямо или по-малко, но приблизително след 2 минути те ще бъдат готови.

Опитах тези видове и тези, които най-много ми харесаха, бяха надутата елда или смесените с трите псевдозърнени култури, амарантовите имаха най-много вкус, а киноа най-хрупкавите, тук зависи от вкуса.

Трикове и начини:

  • - Ако нямате кокосово масло, можете да използвате зехтин или масло, но ще ви трябва по-малко количество.
  • - Можете да ги използвате като основа за тарталети, тостове, пинчос, канапе и дори пица.
  • - Рецептата за раздуване на тези псевдозърнени култури е тук (надута амарантова връзка)

Амарант, шоколад и кокосова палачинка-наслада

С помощта на шоколадов ганаш можете да приготвите вкусна бисквитка, да загреете шоколада с масло, докато се разпадне, добавете канела, изсипете го върху палачинката и я оставете да се охлади (в хладилника, ако е необходимо), след това поръсете малко настърган кокос и се насладете.

„Девет от десет души обичат шоколада. Десетият човек винаги лъже. "

Йоан К. Тулий

20 коментара

Не знаех, че елдата също набъбва като царевица, ще трябва да се опита.

Страхотен. палео палачинки (за мен с шоколад, благодаря) ...

Чудесно, всеки път, когато ми свършат идеите, нещо често, идвате и ни давате страхотен подарък ...

Благодаря на милион Ана 🙂

хммм. колко добре изглежда палачинката с шоколад и кокос!

За вкусове, псевдозърнени култури 🙂 елда Не мога да понасям, опитах я раздута като зърнена закуска, добавяйки стевия, боровинки и орехи и я ядох по задължение, а също я опитах в брашно, аз пробвах го веднъж за няколко рецепти и нямаше как, за мен е ужасен вкус, жалко.

Е, мисля, че имам по-добри новини и днес направих тези палачинки в тигана, използвах цялото разбито яйце и мухъл, те са перфектни! И дори по-бързо. Сега ще направя малко, за да ям солена версия с чесън, риган и босилек, за да видя как изглеждат и ще ви ги покажа.

@Bego, когато останеш без идеи, подсвирква, че със сигурност нещо ми хрумва.

@ Изчисти срамота, че не обичаш елда, но това казваш, това е вкус, този, който ми струва е киноа. Амарантът също се превръща в любим ....

Прочетох книгата на Роб Улф този уикенд и той не препоръчва никакви зърнени храни. Той коментира, че въпреки че някои са без глутен като киноа, те съдържат други вещества, които са вредни за нашето здраве. Това е начинът на защита на зърнените култури за оцеляване. Киноата съдържа сапонин, който е доста вреден. От това, което съм чел в интернет, е поправено, като се измие добре, но някой знае. Бих искал да знам повече за елдата, защото любимите ми бисквити Pan de Flores са в опасност.

Предполагам, че Ана не обича много Вълка, защото той забранява млечните продукти. Този кефир и онези сирена ...

Този по-горе е мъжът.

Хуанма благодаря, че ми дадохте възможност да направя костюм за слюнка за господин Вълк

- Първо да ви кажа, че технически амарантът е семе, свързано с киноа (друго семе), елдата е плод на тревисто растение и нито едно от тези три не принадлежи към тревите. Следователно НЕ СА ЗЪРНОВИ!

- Вярно е, че тези растения имат вредни вещества точно същите като всички останали растения (прочетохте ли какво казахме за броколи, спанак и щитовидна жлеза?)

- Най-вредният за здравето (и най-изследван) е глутенът и все пак бихме могли да го неутрализираме, като обработим зърното.

- Ще ви разкажа за Вълка, че той всъщност не е един от любимите ми, той остана след Кордейн и остава там. Също така в последната си книга той предлага постно месо (нали?) И е напълно популистка мярка книгата му да има повече продажби (това той сам си призна) или какво е същото да бъде продаден, лицемерен и несвързан.

- Нещо, което не ми харесва особено, е, че той е специалист по отношение на онези, които виждат сирене, кефир, мляко или масло и виждат едно и също нещо, което за мен е дълбоко невежествено. Понякога си мисля, че го прави от лична прищявка, тъй като има и специално негодувание към бобовите растения, което не просто съм си обяснил, освен че отново обобщавам и не виждам разликата между грах и нахут например.

- Той прави грешка в книгата, когато говори за вещества, присъстващи в храната и е, че говори за сурова храна, без да готви и следователно мисли, че хранителните вещества и други вещества не са се променили.

- Диетата на онези, които го следят отблизо, страда от липса на мазнини (постно месо, те не приемат мазни млечни продукти) и има излишък на омега 6 и фитинова киселина, те са тези блогове, в които готвят на базата на ядки и където понякога разнообразието отсъства, не, бягайки, те в крайна сметка винаги ядат подобно и има огромен брой отпадащи и измамнически ден, което е виновникът, че много хора виждат тази диета като нещо нездравословно и се отказват, защото ограничава твърде много храни и това не е устойчива и разнообразна диета.

- Следвах го в началото, но изглеждаше твърде радикално и без достатъчно аргументи освен несвързани (приемайте мазнини, по-добре от животински произход, но не и масло), когато прекарвате деня, ядейки крава, всичко, което има мазнини от краве мляко имат ли го, или не произхождат от едно и също животно?

Казах, че не харесвам господин Вълк, който е изостанал и иска да продава книги, като е невярен на идеите си.

- На елдата тост, в храненето трябва да видите положителното и отрицателното и да се опитате да слезете по средната улица. И ако мислите, че тостът от елда ви боли, помнете ме, когато сте спрени на стоп и дишате ...

Знаех, че го искаш, и тъй като ти е било удобно, дължиш малко маргарити на Вълка и на мен, хе-хе.

Харесвам моя вълк, за разлика от Кордейн той не настоява много за постно месо. Всъщност той настоява много за това колко добър е кокосът (пълен с наситени мазнини). Също така препоръчваме кокосово масло. И не само той го препоръчва, той разказва анекдот за това, когато той и съпругата му отиват на вечеря и сервитьорът ги гледа зле за излишния кокос. Не мисля, че Вълк е подозрителен в този смисъл.

Либералите са радикали, аз го виждам като добродетел. Радикализмът, другите биха го нарекли последователност или твърдост, както разбирам, се състои в четене много, за да се критикуват предубежденията. Системата нарича радикален онзи, който е извън системата. Вълк критикува остро правителството и фармацевтичните компании. Това, което най-много ми харесва в палео стила, е количеството интерпретации, които има, не е нещо, измислено от лекаря Менган, който по-късно пуска своята линия продукти като Dukan, Atkins или Sears.

Можем да ги наречем зърнени храни или псевдозърнени храни, но за да стигнем до точката, въпросът е, че ако те съдържат вредни вещества, различни от глутен, трябва да се каже. Семената имат и проблема с фитиновата киселина.

Бих искал Вълк да даде повече аргументи срещу бобовите и млечните продукти, неговата книга далеч не ми достига в този смисъл. Не знам дали Кордейн е този, който изиграва шегата за това колко трудно е било примитивното (или напредналото) палео да дои диви животни. Все още пия гръцко кисело мляко.

Върви заготовка, целуни Ана.

Благодаря за тази нова рецепта. Колко добре изглеждат.

Ана, на кого бихте препоръчали да прочетете и консултирате уебсайта си, ако го имате. Има толкова много там, въпреки че това, което наистина търся, е това, което свързва диетата с кожните проблеми и се задълбочава в тази тема. Благодаря.

Колко навременна беше рецептата, докато търсех заместители на бисквите от елда от Pan de Flores. Всеки път, когато отида да ги купя, те вдигаха цената. Те са много скъпи и не разпространяват нищо. Ще се опитам да ги направя сам, но със сигурност ще си взема парченце палачинки. Ана, когато обясниш, изглежда много лесно и след това ... ела бъркотията.

Ана, тази сутрин направих твоите палачинки с надуто сарацено и амарант и в тигана. Харесали са много. Благодаря ви за рецептата.

Не ми е ясно колко псевдоцерала използвате

@ Nupa, количеството зависи от това колко дебела искате палачинката, ако сте направили сместа от белтъци и подправки, сложете желаното количество зърнени храни във вашата палачинка и след това добавете супена лъжица от сместа, разбъркайте добре и вие фиксиран: ако зърната са разхлабени, те се нуждаят от още една супена лъжица, ако вече залепват и духат върху тях, те не отлитат, достатъчно е.

Здравейте! Заслужават ли си люспите от киноа? Не знам как е надутата киноа, но имам киноа и зърната ...
Просто виждам, че ще трябва да купя няколко съставки и не искам да купувам повече киноа, аз съм беден! ains!
Благодаря

Хехехе, според Меркел това е бедна държава ....
Не успях да накарам зърната да избухнат и мисля, че грешката беше в тигана, който трябва да е железен, моите са керамични и изгорени.
За тази рецепта не знам как ще бъдат, но можете да използвате люспите, за да направите гранули, да добавите ядки, белтък и подправки и да направите барове, които след това да можете да къпете в шоколад.

Благодаря ти много Ана, ти си състезателна кола!

Опитах, но те бяха много хлабави, предполагам, че сложих малко микс, защо въпрос, ясният е необходим само за да го победиш, нали? не прави шев за сняг или нещо подобно не?

Поставих фурната на 100 и ми отне много време, предполагам, че между тези бяха доста разхлабени и очаквах да стане твърда палачинка като тези, които продават ориз ... е, не знам, сега те се охлаждат pr ми се струва, че не те са се получили много добре.

Опитах друга партида, смесвайки зърнените култури с оризова меласа, като предварително я нагрях, сега те също са във фурната, ще ви разкажа за това.

Онзи ден четях в таблица (ненадеждна, така или иначе), в която се казваше, че амарантът има GI от 35, но когато се издуха/надуе, GI се покачи до 70. Вярно ли е?

Когато казвате подпухнало, имате предвид печено, когато се спука?