трева

Тревното говеждо се различава много от говеждото с фураж и не заслужава лошата репутация, което е придобило през годините.

На тази страница ние постоянно говорим за важността на традиционната и примитивна диета, като избягваме, доколкото е възможно, всички преработени храни. Това важи и за качеството на продуктите, които консумирате. Често се казва „вие сте това, което ядете“ и това се отнася както за кравите, така и за хората. Ако ядете нездравословна храна, тялото ви ще се разболее. Ако говедата ядат боклук, здравето им е в опасност и месото им може да ви донесе проблеми.

Запомнете това: тялото ви ще се възползва от консумацията на естествено отгледани животински продукти.

Диетата на кравите

Бихте си помислили, че кравите на паша са тези крави, които се хранят само с трева, а кравите, хранени със зърно, ядат само това. Но въпросът не е толкова директен и прост.

В по-голямата си част всички крави започват да ядат трева. Е, телетата пият мляко, очевидно и след това "заместител на млякото" (което изглежда е един вид специален шейк, направен с млечни протеини, масло, лактоза и с добавените минерали и добавки) в случай на отделяне от тяхната майки, но със сигурност всички крави започват да ядат трева, преди да преминат на концентрирани фуражи. Тази „концентрирана храна“ може да означава много неща, но основната храна винаги е зърнена каша, обикновено царевица и един или повече странични продукти от царевица (като люспи или кочани), соеви и соеви корпуси, дестилерия и други зърнени култури. Диетолозите от говеждо месо могат да бъдат доста креативни, дори са включили в диетата на кравите си странични продукти от памук, стари бонбони (включително опаковки), цвекло и цитрусова каша и черупки от фъстъци.

Сега твърдението, че кравите, хранени с трева, ядат само трева, не е съвсем правилно. По-точно е да се каже, че те ядат треви, които включват стотици различни видове тръстика (намираща се в блата и пасища) и истински треви (тревна трева, бамбук, прерия, трева и др.). И това е само тревата. Кравите също ядат храсти, детелини и произволни листа, които могат да намерят наоколо. Те основно ядат всичко, което могат да получат, зелени и листни. Законово, кравите, хранени с трева, също могат да ядат зърнени култури от „преди зърно“, като сено, силаж и производни на различните зърнени култури.

Има и друга, по-неясна категория: отглежданата трева крава. Тези крави имат постоянен достъп до пасища, но тези пасища се допълват от бункери, съдържащи фуражни зърна. Технически те не се хранят на 100% с трева, но не се хранят и със 100% зърно. Хибрид.

Ползи от говеждо месо, хранено с трева

- „Храненото с трева“ месо има много по-високо ниво на омега-3 мастни киселини от конвенционалното фуражно месо.

- ТiЯн а здравословно съотношение омега-6 към омега-3 в сравнение с индустриално отгледано месо. Съотношението е 1,65 срещу 4,84. (Не забравяйте, че омега-6 в количество може да бъде много възпалително за човешкото тяло и да причини дегенеративни заболявания.)

- То е също по-високо съдържание на витамини от група В, тиамин (В1) и рибофлавин (В2)

- Присъствието на конюгирана линолова киселина (CLA за съкращението на английски). Тази киселина присъства в месото и суровото мляко на хранени с трева животни. Проучванията показват, че CLA играе важна роля в борбата с болести като рак на гърдата, белите дробове и стомаха, както и астма, сърдечни заболявания, кръвно налягане, остеопороза, инсулинова резистентност, намаляване на телесните мазнини и др.

- Богат е на бета каротин (потърсете жълта мазнина)

- Съдържа Витамин Е (алфа-токоферол), витамин К, и минерали като магнезий, калций и селен.

Храненото с трева месо блести в количеството съдържащи се в тях микроелементи, и това е само по една причина:

Хранените с трева крави ядат по-питателна храна.

Не забравяйте, че те не ядат монокултурни изрезки от трева (соя или царевица). Те ядат голямо разнообразие от билки (често диви), тръстика, тръстика, храсти и др., Всяка със свой собствен хранителен профил. Разбира се, хранителната форма на тези треви зависи от качеството на почвата, където се намират. По-добра почва, по-добри билки. Важно е да се отбележи, че хранителните качества на месото са по-високи, тъй като ядат разнообразни храни и тези храни са по-питателни.

Разходи и достъпност

В супермаркета конвенционалното месо е по-евтино и по-лесно за получаване. Сега, ако искате да консумирате месо с крави, хранени с трева и че портфейлът ви „не страда при опита“, това са моите предложения:

  1. Бъдете внимателни към отстъпките и евтините, организирани от веригите супермаркети. Наскоро, например, намерих супер сделка в Costco. Компании като US Wellness Meats също предлагат страхотни отстъпки. В Испания компанията Gavisa е отличен доставчик на това месо.
  2. Намерете фермерски пазар наблизо (те са склонни да имат по-добри цени от супермаркетите). Също така купуването на едро може да бъде предимство (и винаги можете да замразите парчетата).
  3. Купете директно от ферма.

За мен отчетливо превъзходната версия на месото идва от крави, хранени с трева, отглеждани от животновъди, които се ангажират да осигурят отлично управление както на почвата, така и на добитъка. Уверявам ви, че ще инвестирате по отношение на храненето на вашето семейство, като изберете разфасовка крава, отглеждана по естествен път.

Ако имате някакви въпроси относно диетата на месото, което получавате, разберете. Не забравяйте, че диетата през последните месеци от живота на животното е това, което определя хранителната стойност на месото му, следователно месото, „завършено“ с фураж, не е същото като месото, хранено изключително с трева.