Пиле, пуйка или заек са пример за тези меса, богати на висококачествен протеин, но с ниско съдържание на мазнини

месо

Вариант за намаляване на присъствието на животински мазнини в диетата е да се увеличи консумацията на онези меса, които се считат за постни. Благодарение на тях тялото ни получава принос от висококачествен протеин без рисковете, които могат да произтичат от консумацията на излишни липиди. Първото нещо, което трябва да знаете е, че терминът „постно“ означава „кльощава или постна, с малко или никаква мазнина ". Ето как RAE го определя и това е основната характеристика, която трябва да има месото, за да се счита за постно: много ниско съдържание на мазнини.

Според етикета на храните на ЕС, месото е постно, ако в 100 грама тегло, то съдържа по-малко от 10 грама обща мазнина, по-малко от 4,5 грама наситени мазнини и максимум 95 mg холестерол. Екстра постното месо има общ процент мазнини под 5% в 100 грама тегло, по-малко от два грама наситени мазнини и максимум 95 mg холестерол.

Месото на някои животни - като пилешко, пуешко или заешко - е почти изцяло постно, докато други като агнешко, свинско или телешко ще зависят от вид кройка. В този смисъл е интересно да отидете на места, където можете да намерите голямо разнообразие от продукти и специалисти, които ни съветват за най-добрите разфасовки за всеки момент. Един от тях е Supermercados El Corte Inglés, който отговаря на тези изисквания и добавя предимството, че можем да направим покупката „онлайн“, за да спестим време.

Какво месо избирам?

Пиле: процентът му на мазнини е нисък и ни осигурява протеини с висока биологична стойност. Гърдата е най-леката част, само с 2% мазнини, затова е толкова често, че се препоръчва при диети за отслабване. Едно от предимствата на пилето е, че малкото мазнина, което има, е много видимо (има тенденция да се концентрира върху кожата), така че ако го премахнем, ще намалим още повече калорийния му прием.

Турция: хранителният му профил е много подобен на този на пилето. В допълнение, ниският калориен прием, висококачественото съдържание на протеини и 2,2% мазнини в състава му го правят една от най-популярните храни за намаляване на сърдечно-съдовия риск. Мазнината му също се вижда и може лесно да се отстрани. Идеално е да го приемате както в салати, така и в яхнии и яхнии.

Заек: Въпреки че консумацията му не е толкова широко разпространена, както при другите животни, всъщност това е едно от най-здравословните меса, които можем да намерим. Освен с ниско съдържание на мазнини, трябва да се отбележи, че процентът му в наситени мастни киселини (отговорен за повишаването на холестерола в кръвта) е по-нисък от този на другите меса. Ако не знаете как да го приготвите, имайте предвид, че много от пилешките препарати (чесън, пепитория ...) са идеални за вас.

Говеда: в говеждото, най-постните части са около 6% мазнини. Следователно съкращенията, които ни интересуват най-много, са покривало, перка, срещу, игла, кървавица, патронник, филе, ханш и кръст. Разбира се, трябва да имате предвид, че при възрастните екземпляри, ако отидем при крава или вол, месото става по-мазно и калорично. Искате ли много здравословна рецепта? Опитайте това говеждо и бими уок с меден сос.

Свинско: Може ли свинското месо да е с ниско съдържание на мазнини? Отговорът е да. Всъщност едно от най-известните разфасовки е известно като „постно“, именно поради ниското си съдържание на липиди. The постно, което може да се получи от рамото или шунката, това е отличен разрез за кайма, като този, който може да се използва в тази рецепта за кайма и патладжан millefeuille. Филе и филе също са добри варианти.

Овнешко: ако търсим постно месо, не трябва да се отказваме и от агнешкото. Ключът е да изберете добре разфасовките, както и по-възрастното агне, за да продължите да му се наслаждавате. По-късно можем да намерим постни разфасовки ръката, крака и кръста.

* El Confidencial, в сътрудничество със супермаркета El Corte Inglés, ви представя серия статии, с които ще се научите да разпознавате най-добрите свежи сезонни продукти, близост и най-високо качество. Също така здравословни рецепти, за да можете да имате богата, питателна и ароматна диета.