Какво представлява диетата «палео»?
На пръв поглед може да изглежда, че говорим за една от типичните съвременни диети, която някой е измислил. Но реалността е, че тази диета - която предпочитам да наричам философия на храната - не е съвременно изобретение. Всъщност по-скоро дори не е изобретение е да преоткрием първоначалната диета на човека.
Следователно би било въпрос да се храним с тези храни, с които се храним засега милиони години. Защо е просто, защото ние сме създадени за него.
Да кажем, че диетата ни се е променила през годините в зависимост от външните условия (начин на живот, наличност на храна, време ...), но тялото ни обаче изобщо не се е адаптирало към тези промени. Всъщност както казахме преди, едва се е променил 0,02% по отношение на нашите предци.

палео

Какво ядете на палео диетата?
От моя гледна точка е по-важно, ако е възможно, какво не се яде. Но ще започнем, като дадем малък списък с храни, които са подходящи за палео диетата: плодове, зеленчуци, ядки, месо, риба, миди и яйца (приблизително)
И храните, които трябва да избягвате: основно преработени храни, зърнени храни, млечни продукти, рафинирана захар, бобови растения, алкохол и кореноплодни зеленчуци.
Това е списък, за да имате основно ръководство и да разберете на какво се основава тази система за хранене. Идеята на тази статия е да служи като въведение за тези, които не познават този начин на хранене.

Има безброй други предимства като: подобряване на съня, подобряване на кожни заболявания, намаляване на възпалението, загуба на тегло...

Но със сигурност заедно с нормогликемията бих искал да подчертая подобрението или дори избягването на автоимунни заболявания. Какво е автоимунно заболяване? По принцип е така когато тялото ви се атакува по погрешка. Има много примери за автоимунни заболявания, можем да говорим за едно ревматоиден артрит или а псориазис. А също и на много по-сериозни заболявания като множествена склероза или от лупус (да, тази болест, която д-р Хаус направи известна в поредицата)

Връзката, която тези заболявания имат с храната, преминава през черво. Накратко и без да навлизаме в много подробности - тъй като темата дава повече статии и не е въпрос да се направи въведение в палео диетата твърде досадно- Червата са засегнати от храна, която уврежда лигавицата му и следователно неговата защита и там започват проблемите, които в крайна сметка водят до заболявания от различен тип.

Заключения за епична храна:
Не обичам да наричам палео начина на хранене диета, защото това е система, която може да бъде възприета завинаги. И думата диета в нашия ум звучи като нещо временно, усилие, липса... Когато, ако ядем палео, ние не огладняваме по всяко време и след известно време това не е усилие.

Друг въпрос, който считам за много важен, е, че няма обсебвам, С това искам да кажа, че ако един ден се забавляваме със семейството или приятелите си. Отсъстваме от вкъщи и трябва да се храним в ресторант, защото не трябва да полудяваме. Ядейки нещо ултра-обработено от време на време, което всички правим. Това е неизбежно и много пъти опитите за избягване са по-вредни от самата храна. Защото нещо, което не сме обсъждали в тази статия, но което е дори по-решаващо от диетата, е състояние на ума. Ако за да избегнем да ядем нещо по-малко здравословно, трябва да създадем ситуация неудобно или странно. Или още по-лошо, спираме да ходим някъде с приятелите си или със семейството си, за да не пропуснем диетата. Това ще ни доведе психическо състояние, по-вредно от самата диета. Следователно трябва да сте разумни, всеки знае тялото си - или трябва - и знае какво му подхожда и кое не. Ако следваме палео системата през повечето време и веднъж изядем нещо, което не е така. Но ние се наслаждавахме на момента, това е страхотно. Също така не изневерявайте и в крайна сметка играйте всяко хранене изключение.

Бих искал да подчертая, че цялата тази статия, както и бъдещите статии в мрежата. Има статии с мнение и от моя гледна точка. В никакъв случай не се опитвам да убедя някого в едното или другото. Въпреки факта, че статията е написана въз основа на други статии, книги, проучвания, лични заключения и собствен опит. (Няма да кажа, че това не е заместител на мнението на лекар или здравен специалист, защото те считам за достатъчно умен, за да знаеш предварително)
В бъдещи статии ще обсъдим по-подробно аспектите на палео диетата и как да я провеждаме ежедневно. А също и други системи за хранене като вегетариански.
Идеята е да се изложат различни системи за хранене и да ви се предложат инструменти, така че всяка да може да вземе вашите собствени заключения.