диета

Какво представлява палео диетата?

Палео диетата носи това име, защото е диета, която се основава на използването на храни от епохата на палеолита. Време, продължило повече от 2 милиона години, в което хората са търсили активно собствената си храна. Епоха, завършила преди около 10 000 години с появата на земеделие.

Диетата от палеолита основава менюто си на храни от онова време и изключва откритите по-късно храни.

Забранена храна: захари, млечни продукти и преработени зърнени храни като брашно, пшеница, царевица, тестени изделия, хляб и зърнени храни.

Разрешени храни: Месо, риба, зеленчуци, ядки, корени, плодове, яйца, олио, подправки

Този тип диета се изследва от 70-те години, стигайки до заключението, че хората са генетично адаптирани към диетата на нашите предци, те дори уверяват, че хората, които се хранят по този начин, имат по-добро здраве, тъй като глутенът (намиращ се в зърнените култури) уврежда някои хора имунната система.

Какво представлява палео диетата?

Повечето съвременни диети са с високо съдържание на захар и въглехидрати, което е най-бързият ресурс, който човешкото тяло има за получаване на енергия, превръщането й в гликоген и използването й при експлозивни или дълготрайни усилия. От друга страна, най-бавният ресурс, който тялото има за получаване на енергия, е мазнината, използвана в по-малко взискателни усилия.

Проблемът с диетите с високо съдържание на захар и въглехидрати е, че тялото може да има само малка част, съхранявана и готова за използване като бърза енергия. След като въглехидратният "запас" се напълни, останалото се натрупва от тялото като мазнина, за да се използва в бъдещи усилия, които изискват по-малка скорост при осигуряване на енергия.

Поради тази причина при палео диетата въглехидратите се намаляват и количеството мазнини се увеличава, защото макар да изглежда контрапродуктивно, умерената консумация на здравословни мазнини и намаляването на въглехидратите генерира намаляване на телесните мазнини, контролира инсулина и хормоналните нива като цяло, като по този начин се постига по-голяма производителност при практикуване на спортове с умерена интензивност.

Какви храни е разрешено да се ядат?

Въглехидратите, които се консумират, се получават от зеленчуци, билки, подправки и плодове, които ще бъдат основата на всяко ястие. Също така в някои случаи на палео диета и по умерен начин е възможно да се консумират ниско съдържание на глутенови въглехидрати, които идват от картофи, сладки картофи (moniato), бобови растения или бял ориз, като например, когато спортист се приближи до състезанията им, което трябва увеличете приема на въглехидрати.

Мазнините и протеините се получават от месо, риба, ядки, авокадо, зехтин, кокосово масло, яйца и млечни продукти, които са сурови и чисти, като винаги се избягват царевични или слънчогледови масла.

Колко често трябва да ядете?

Важно е винаги да ядете, когато е необходимо, като избягвате закуски между храненията, удължаване на храненето възможно най-дълго и приготвяне на ястия, докато се наситите.

Идеята е, че ястията наподобяват ерата на палеолита, в която не са се хранили между храненията, защото не са имали храна, а са яли, когато са успели да ги съберат

Какви предимства и недостатъци палеолитна диета?

Тази диета има голямо предимство за хора, които имат проблеми при хранене на зърнени храни, било поради глутен или някаква друга непоносимост, поради което е идеална диета, тъй като тези храни не се използват, помагайки на тези хора да имат по-добро храносмилане.

Това е диета, която стана широко известна в CrossFit и не е по-добра или по-лоша диета от другите, просто трябва да знаете как да я адаптирате към всеки човек. При практикуването на CrossFit се правят много експлозивни усилия, при които, както казахме по-рано, се изисква голямо количество гликоген, който идва от въглехидратите.

Ето защо тази диета може да се превърне в недостатък на изпълнението при спорт с висока интензивност, ако не вземете предвид този фактор. Тъй като при палео диетата получавате въглехидрати само от зеленчуци, трябва да ядете голямо количество от тях, в противен случай работата ви може да бъде повлияна от липсата на гликоген.