Идеята, разработена от лекаря Уолтър Л. Вогтлин през седемдесетте години с известната му книга „Диетата от каменната ера“, е компилация от предразсъдъци

палео

Това стана модерно преди няколко години и изглеждаше като революция. От кросфитерос до луд по движението, много бяха добавени към предполагаемите свойства на яденето като пещерен човек. Палеолитната диета, базирана на това, което нашите предци е трябвало да ядат преди неолитната революция, тоест изобретението на животновъдството и земеделието, се основава на хипотезата, че телата ни никога не са се приспособили към консумацията на зърнени храни, бобови и млечни продукти. Именно поради тази причина те настояват, че диетата, богата на диви растения и червено месо, е ключът към това да бъдете по-силни и по-здрави.

Идеята обаче, разработена от лекаря Уолтър Л. Вогтлин през седемдесетте години с известната му книга Диетата от каменната ера, Доказано е, че има повече странични ефекти, отколкото би могло да се очаква. На първо място, елиминирането на бобови растения и зърнени култури с един замах е рисков залог, защото те са много ценен източник на растителни протеини, витамини и фибри, които не е лесно да се намерят в други храни. За друг, прекомерната консумация на червено месо е свързана с някои видове рак и сърдечно-съдови проблеми от последния доклад на Световната здравна организация (СЗО). Освен това, ако приемем, че древните палеолитни ловци са машини за ядене на месо, е основна грешка и една от дебелите.

В статия във вестник El Español запитванията през интересна лекция на TED на професора по антропология в Харвард, Кристина Уорнър, която би показала, въз основа на ДНК, извлечена от зъбния емайл на пасиолитните фосили, че диетата на нашите предци не е включвала много месо и че, напротив, има косвени доказателства за ранната консумация на зърнени култури, грудки и бобови растения които са получили в дивото си състояние. По същия начин фактът, че повечето европейци са развили толерантност към лактоза, би бил неопровержимо доказателство, че човешкото тяло се е адаптирало към консумацията на мляко от животински произход само за 7000 години.

Друг важен аспект е, че ако целта е да се възпроизведе диетата на древните събирачи на ловци, очевидно е, че много от днешните храни имат много малко общо с наличните по това време, или поради генетичната промяна на някои растителни и животински видове, или защото те просто вече не са достъпни днес. Освен това, ако приемем, че по това време е съществувала точна диета и с големия брой среди (от Евразийската Арктика до африканските тропически гори), в които тези номадски общества са се движили, не е нищо повече от мечта. Следователно е възможно да се каже, че палеолитните диети са били толкова, колкото и човешките групи. Всичко останало може да звучи страхотно, но това е само маркетинг.

Можете да се храните добре и разнообразно, без да се налага да се връщате в горния палеолит. За щастие днес всеки супермаркет продава всичко, от което се нуждаете, за да имате здравословна и балансирана диета.