Все повече хора ограничават своите меню с плодове, зеленчуци, семена, риба и месо. Но дали това са яли нашите предци?

съществува

Палеонтолозите са показали това през палеолита не е имало единна диета, но може да премине от веганство към канибализъм след няколко километра.

Популярността на палео диета Свързва се с тренировки с висока интензивност и хранене с органично отгледани продукти, меса, отгледани с естествени пасища и диви риби.

Това, което е важно да запомните, е това палео диетата е здравословна, но не лечебна.

Не всички са се хранили еднакво през палеолита.

Четвърт час е достатъчен, за да може интернет да затвърди хранителната тенденция. По времето, когато „El Nota“ купи кашон с мляко в началната сцена на „Големият Лебовски“, днес два добре позиционирани блога и четири по-високо платени влиятелни лица могат да създадат и популяризират неизвестна нужда. Толкова много са направени хранителни прищявки малцина оцеляват, но ако има някой, който е пуснал корен сред тях спортисти и иницииран през последните години, т.е. палео диетата. Също наричан „Диета от каменната ера“, „диета на пещерния човек“ или „диета на ловец-събирач“, ние се връщаме към произхода на хипа и се обръщаме към палеонтологията, за да разберем: Имало ли е палеолитна диета?

Краткият отговор е отрицателен. Търсим разсъжденията в историята и науката. J.M. Мюлет, професор и изследовател по биотехнологии от Universitat Politècnica de València и CSIC, припомня, че "В p алеолитик нямаше единична диета; точно обратното ".

В палеолита диетата може да се промени драстично само за няколкостотин километра. „Палеонтолозите показаха, че хората в пещерата Ел Сидрон (Астурия) са били практически вегетариански, докато тези от пещерата Ласко (Западна Франция) бяха случайни канибали ". И ние говорим за разстояние от само 700 километра. Въпреки че животните не бяха опитомени, някои общества вече бяха ловци, докато други не ", казва авторът на книга "Яжте без страх".

The доктор по палеонтология Франческо Гаско Освен това е известен спортист и хранителен промотор от публикуването на ръководство 'Без оправдания'. Неговите съчетания за феновете на тренировките с висока интензивност и интересът му към адекватна диета за този начин на живот го накара да проследи „много внимателно“ еволюцията на палео диета.

„Изненадва ме как през последните години хората спряха да говорят ‘Палео диета’ да говорим за ‘Палеолитна диета’. Не е същото. Палео е диета, вдъхновена от този период на човечеството, Но е лесно да се разбере, че общностите, които са живели близо до река, могат да ядат риба спорадично, докато съжителстваха почти вегански групи и други ловци на сухоземните животни ".

Гаско посочва, че „ палеолитна диета то се свежда до една единствена идея: оцеляване. И оцеляването беше много различно според достъпа до прясна вода, растителност, климат ... ".

Защо диетата Палео стана модерна?

Палео диетичната мания отговаря на търсенето на менюта без сложни въглехидрати.

The покачване на палео диетата, има много общо с a тенденция нараства през последните десетилетия: „Това съвпада с търсенето на меню без сложни въглехидрати и с диетичните режими на професионални или любители спортисти, но с голям обем тренировки ".

„Тенденцията в тази област е тази на меню с малко зърнени храни, бобови растения, брашна, тестени изделия ... малко или никакви. Също така съвпадна с нарастването на стойността култури уж повече екологични и търсенето на месо, отгледано с естествени пасища или диви риби ".

Палео диетата не съществува, но може да бъде здравословна

Гаско, автор на книга "Палеонтология в 100 въпроса", признава, че голяма част от информацията за палео диета включва фалшиви новини. „В моя случай се заинтересувах от нея, когато се включвах в курсове за кросфит и спартански препятствия. Прочетох книги които бяха публикувани досега и открих, че има много „магуфади“.

Така изследователите наричат ​​изреченията "без научна подкрепа". „Трябва да изкореним идеята, че палео диетата лекува. Не като такъв. Вярно е, че това може да бъде напълно здравословна диета и това въз основа на плодове, зеленчуци, семена, риба и меса можете да имате всичко необходимо. Вярно е, че нашите общества съществуват едновременно с излишък на сложни въглехидрати. Намаляването на техните количества, които средно са прекомерни, ще ни свърши работа, но палео диетата, като други, сами по себе си не ви спасява от нищо ".

Палео диетата с плодове, зеленчуци, семена, риба и месо може да бъде здравословна.

И Мулет, и Гаско говорят за "вдъхновение" или "интересна отправна точка и здрав ". „Ако вашата диета се дефинира като ядете замразена лазаня, хамбургери, пици и сладкиши и преминавате от една нощ към яжте семена, зеленчуци и месо, ще се справите добре. Но не и за палео диета, а защото се храниш с глупости ".

„Ще забележите себе си по-добре, ако сте вдъхновени от палео диета и вашата рутина се основава на ориз, твърде много тестени изделия или ядене на сандвичи. Количеството изяден днес хляб и производни е почти неприлично, така че ако го изкорените, ще забележите подобрения. Но ще го правиш ли без модифицирайте физическата си активност? ".

Популярният палеонтолог youtuber гарантира, че най-успешният отговор на която и да е от тези моди е завършен „Хранително образование. Знаете какво ядем и знаем как да го интерпретираме по отношение на нашето физическа дейност. Трябва да компенсираме диета възможно най-разнообразна с нашето ежедневие. Ако имаме много натоварена седмица, знаем какви видове храни ни дават повече енергия И те ще ни накарат да се чувстваме по-добре Ако имаме много заседнала седмица, помислете какви излишъци няма да ни накарат да се чувстваме по-добре ".

Трябва да се храним на възможно най-разнообразна диета, която ни дава необходимата енергия и ни кара да се чувстваме добре.

Освен това той уверява, че едно от основните предизвикателства при почти всеки тип човек е да се превъзпитат в това отношение, като се вземат предвид пиковете им на стрес: „Ако новите диета включва варени броколи във всяко хранене и едва ядехме зеленчуци седмица преди това, когато има стрес пик ще бъдем на крачка от изоставянето и грешното полагане на положените усилия ".

Според Гаско, палео диета е "референция здрави да го интерпретираме с нашата реалност и вкусове ”. Нашето небце също играе решаваща роля, когато става въпрос за саморегулиране и е възможно голяма част от тези, които започват в тази рутина, да е добра отправна точка. Но трябва да се помни това не включва бобови растения, зърнени храни или практически никакви млечни продукти. "Предвид тези ограничения, това е трудно че някой може напълно да се абстрахира от всичко това в края на седмицата ”. И ако не, кажете го на този, който сега е разбрал от какво е направена бира.

По-малко компромисни защитници на палео диета –Както и при всички присъди, - ползите им се основават на историческа реалност: пристигането на зърнени храни, млечни и бобови култури към нашата диета е съвсем скоро. По хронологичната ос минаха само 10 000 години, откакто спряхме да сме палеолити. Преди вчера, като този, който казва. Тези храни обаче не представляват еволюционен спад, а по-скоро обратното. Това е научна конвенция, която ядене на големи количества нишесте и въглехидрати тя се превърна в един от ключовете за развитието на човешкия мозък. От постепенното му включване в сегашната злоупотреба с хляб, тестени изделия, ориз и бобови растения са изминали сто века. Не е необходимо да регресирате внезапно върху наученото за няколко десетилетия.