11 април 2018 г. От ANABEL LEAL
Храненето добре и упражненията са две необходими предпоставки за спазване на здравословен начин на живот. Движенията в полза на истинската храна, в ущърб на ултрапреработените продукти, се налагат. И в този контекст, Палео диетата добавя последователи всеки ден.
„Палео диетата е диетата, която се основава на нашата история като хора. Тя се основава на еволюцията, за да се разбере кои храни са тези, които са най-полезни за нашето здраве и кои храни не са “, обяснява на teinteresa.es Анабел Авила, експерт по спортно хранене и безусловна палео диета от 2014 г.
„Палео диетата се основава на хранителни вещества, истинска храна, в истинска храна. Това не е диета с макронутриенти “, разработва Анабел, която отрича, че палео диетата е диета с високо съдържание на протеини или че изисква прекомерна консумация на месо. „Палео диетата насърчава храни, които насърчават нашето здраве, а това са: плодове, зеленчуци, меса, риба, яйца и ядки. Те са храни, които се намират в природата, които не се преработват ”, казва експертът.
(Почти) забранени храни
Напротив, Анабел ни казва, че „забранените“ храни за най-строгите последователи на тази диета са „основно модерни храни: зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, захар, алкохол и всички видове преработени храни с трансмазнини. Тези храни не са били част от нашата история, тъй като хората и проучванията показват, че не сме добре адаптирани към тях ".
В този смисъл Рамон де Кангас, диетолог-диетолог и лекар по функционална биология, не е съгласен, твърдейки, че „ограничаването на млечни продукти, бобови растения и пълнозърнести храни не носи допълнителни ползи, а напротив, губи интересни храни“. Рамон обаче признава, че спазването на палео диета носи ползи като „По-добър контрол на теглото и по-малък риск от хронични заболявания чрез елиминиране на ултрапреработени и преработени храни ".
„Много хора основават голяма част от диетата си на палео философията, но например понасят добре бобовите растения и ги включват в диетата си. Или оризът, или млякото ... Все пак, не е секта ", Анабел Авила се класира. Истината обаче е, че „зърнените култури се появиха в живота ни само преди 10 000 години, когато започнахме да обработваме земята, след 2,5 милиона години като ловци и събирачи. По-малко от 1% от нашия еволюционен период сме живели със зърнени култури. Еволюирахме до това, което сме днес, без да имаме нужда от зърнени култури ", твърди Педро Херезуело, предприемач и един от създателите на барове в Палеобул.
„Същото се случва и с млечните продукти. Три четвърти от световното население са с непоносимост към лактоза и те не консумират млечни продукти, поради което не са необходими. Сега, ако ги харесвате и ви подхождат, те са отличен източник на хранителни вещества ”, заключава Педро в това отношение.
Е за "Не демонизирайте храната че те могат да бъдат включени като част от хранителна диета при онези хора, които нямат проблем с тях ”, съгласен е Алберто Алварес, треньор по хранене. „Палео диетата има много хубави неща и може да бъде чудесна совалка за хора, които искат да подобрят диетата си, но не изпадайте в грешката да мислите, че всички бобови растения, глутен, млечни продукти или дори захар са„ лоши “. Трябва да мислим повече за цялостната си диета, отколкото за разхлабени храни или "лоши съставки" ", Алберто настоява.
Палео диета за всички
Без съмнение специалистите по хранене подчертават предимствата на тази диета, като базират стратегията си на качествени зеленчуци, протеини и мазнини, "в голям контраст с общия модел, който обикновено е с ниско съдържание на протеини и зеленчуци, малко засищащ, хиперкалоричен и т.н.", казва треньорът по хранене.
„Приемете здравословен начин на живот, основан на истинска храна Той няма противопоказания, освен тези, причинени от непоносимост към храна (за яйца, ядки, черупчести и т.н.) ”, съгласен е Педро Ерезуело.
„За кого може да бъде противопоказано яденето на повече истинска храна и по-малко нездравословна храна? Всеки, който реши да научи повече за палео диетата и да си даде шанс, ще може да се възползва от по-здравословен живот ”, казва Анабел Авила.
Естествено срещу Ултра обработен
Палеобул баровете са продукт, създаден в контекста на палео диетата, но на който хиляди хора са се поддали благодарение на всички естествени съставки. Без захари, без глутен или рафинирани продукти, дори без печене или готвене, тези енергийни барове, проектирани от Pedro Herrezuelo, са чудесен съюзник за здравословен начин на живот, без ултра обработени.
Понастоящем можем да изучаваме диетата на различни племена от предци, запазили своите обичаи и до днес. Никой от тях не страда от болестите на цивилизацията и диетата, която спазват, е много различна една от друга, обусловена главно от околната среда и географското местоположение. Но всички племена имат нещо общо: те не консумират ултрапреработени продукти ", обясни на teinteresa.es Педро.
Баровете му се раждат преди заплахата от ултра-обработените. „Свръхпреработените продукти трябва да бъдат елиминирани директно, защото те не са храна. Това, че ултрапреработеният продукт е годен за консумация, не означава, че той е храна. Същото е, както ако използвате бензин за дизелов двигател, вие го повредите. Е, по същия начин ултрапреработените продукти ни разболяват ”, критикува предприемачът.
Истината е, че според Световната здравна организация (СЗО), консумацията на ултрапреработени продукти благоприятства затлъстяването и наднорменото тегло, епидемията от 21-ви век, която понастоящем представлява основният проблем на общественото здраве в световен мащаб.
По този начин, включването на палеобул барове във вашата диета, както и спазването на основно палео диета, се превръща, според Педро, в значително подобрение в здравето: „Откривате себе си с повече жизненост, повече енергия и подобрявате физическото представяне. Всъщност все повече елитни и високоефективни спортисти преминават към палео начина на живот, включително испанският триатлонист Иван Раня. След като премина към палео диета, самият Иван Раня заяви, че е по-добър на 38, отколкото на 25 ’".