Подготовка на a спортист с висока производителност има няколко ръба. Към тежката физическа работа, която вършат, за да подобрят своите марки, е - и от известно време все повече и повече - почти необходимо да се добавят алтернативни терапии, за да се ускори времето за възстановяване и внимателно наблюдение на диетата.
Толкова много, че аржентинската джудистка Паула Парето поиска от покривите хамбургер, след като постигна златния медал в Рио 2016 г. и напълно заслужено, че имаше "вкуса"!
"Диетата влияе върху спортните постижения, а храните, които сме избрали да консумираме по време на тренировки и състезания, ще повлияят на представянето. Всеки спортист трябва да е наясно с личните си хранителни цели и как може да избере хранителна стратегия, за да постигне тези цели.", Посочиха те от Работна група по хранене на Международния олимпийски комитет (МОК). Диетата влияе върху спортните постижения, а храната ще повлияе на резултатите.
Колкото и парадоксално да изглежда, и макар че тези, които се стремят да отслабнат, не изоставят калкулатора, за да контролират всичко, което консумират, повечето диети на олимпийските спортисти се състоят от калории, които са двойно повече от тези на човек с умерена активност, като в състояние да надвишава 4000 Kcal на ден за жена, която участва в спортове за издръжливост и достигайки 10 000 за мъж в същата дисциплина.
Запазване на особеностите на всеки спортист и на всяка дисциплина, Infobae консултирал се с кардиолог и спортен лекар Хорхе Франчела (MN 44 396) кои са общите насоки, които трябва да следва високопроизводителният спортист в диетата си.
„Като цяло поради обема и интензивността на тренировките те обикновено са спортисти, които консумират много калории, около 6000 ккал на ден и това ни принуждава да ядем храна с висока енергийна стойност ", започна да обяснява директорът на Програмата за физическа активност за здраве и спорт на Hospital de Clínicas.
И след като се увери, че въглехидратите преобладават в периодите, близки до състезанието, той поясни, че „в зависимост до голяма степен от вида на спорта и формата на състезанието, ако става дума например за ежедневни участия, например, ще имате последен солиден прием от три часове преди състезанието на така наречената полутечна дажба за изчакване с не повече от 10% въглехидрати ".
За да се изясни значението на поддържането на a добра хидратация винаги и по време на теста според режима на игра, Франчела подчерта, че „между дните приемът на въглехидрати с висок гликемичен индекс, бързо усвояване и че възстановяването на горивните отлагания (гликоген) е от ключово значение“.
По отношение на това дали има „забранено“ в диетата на спортиста, специалистът подчерта, че „по-специално се избягват наситените мазнини и привилегировани са протеини с висока биологична стойност като яйчен белтък“. „Трябва да се допълва многократно с добавка от витамини, минерали и микроелементи - като магнезий -, която е трудно да се добави към обичайната диета, още повече, като се има предвид времето, необходимо за тренировка в допълнение към състезателните участия“.
Наличието на заведение за бързо хранене в Олимпийското село беше източник на критика и противоречия. Изненадващо, Франчела одобри инициативата (и обоснова мнението си): „Мисля, че трябва да се помни, че става дума за бързо хранене, тоест за бързо хранене, вместо за боклуци, както обикновено се описва. Като цяло, когато анализираме неговите компоненти, откриваме месо, зеленчуци, плодове и въглехидрати. В този смисъл може да звучи странно за широката публичност, която получават тези компании, но според мен забелязах, че те имат стандарти за качество и грижи, които превъзхождат другите общоприети и че те не са подложени на този анализ ".
Палео диетата, бумът в Олимпийското село
Спортистите винаги са имали императив на здравословен начин на живот. Но нови диети, като палео, които премахват брашното, изглежда са тук, за да останат. И те вече са надминали от уста на уста, за да се установят сред елитни спортисти, оспорвайки дори историческия императив на приноса - смята се за незаменим - на въглехидратите преди състезания.
Луис Скола и Емануел Джинобили приеха палео диетата, без брашно или захар и с месо, плодове и зеленчуци като основа. Лидерите на аржентинския баскетболен отбор започнаха и заразиха най-малките, като Николас Лапровитола и Факундо Кампацо.
Това е, че в исторически план спортистите са били заредени с въглехидрати (енергия за мускулите) с приема на юфка, ориз, картофи и месо. Но палео диетата, която имитира стила на хранене от палеолита, набираше популярност сред спортистите. Не само Златното поколение, но и няколко футболисти, като Лионел Меси и Серджо Агуеро, го включиха, за да подобрят представянето им. „Източникът на енергия за спортистите преди беше пастата. Сега мнозина избират палео диета, която осигурява енергия чрез рафинирани въглехидрати, не толкова преработени. И източникът на това са плодовете ", обясни спортният лекар Норберто Дебаг.
Новак Джокович е друг супер спортист на палео диета, който през 2011 г. откри, че има целиакия, отказа се от брашно и прие диета без глутен и захар. С течение на времето той елиминира все повече червено месо, до степен, че яде само риба.