Палеолитната диета

Най-формалното определение за палеолитна диета или диета на пещерни хора се намира в базата данни на Националната медицинска библиотека на САЩ (1), която включва термина през 2015 г .: „Това е хранителен план, основан на презумпцията за диетата, следвана от човешките предци в етапи преди земеделието. Състои се главно от месо, яйца, ядки, корени, пресни плодове и зеленчуци; и изключва зърнените култури, бобовите растения, млечните продукти и рафинираните захари "

палеолитна

С други думи, човекът е създаден да поглъща големи количества протеини и мазнини и много малко количество въглехидрати. И именно тази неподходяща промяна в диетата към рафинирани храни, богати на въглехидрати, според тази предпоставка причинява появата на сърдечно-съдови проблеми, затлъстяване и диабет, които нашите предци не са страдали.

Индекс на съдържанието

Научно обоснована ли е палеолитната диета?

Някои от аргументите, изложени в палеолитната диета, имат определен логичен смисъл, но когато става въпрос за достигане до крайния потребител, те остават в неправдоподобно обяснение и лишени от научна основа, тъй като ние нито сме пещерняци, нито живеем като тях, нито подходът на тази диета наподобява как те действително са се хранили в предземеделския етап.

Роден през 70-те години в резултат на книгата „Диетата от каменната ера“, трябва да се признае, че е достигнал своя медиен блясък през 2015 г. Предположенията, на които се основава Те не са подкрепени от научни, антропологични или археологически доказателства, тоест този, който се опитва да подчертае случилото се по това време. Например има три предположения в палео диетата, които всъщност не са се случили, както обясняват нейните защитници:

  • През палеолита се консумира в големи количества месо (и всеки ден)
  • През палеолита не се консумират пълнозърнести или бобови култури.
  • Храните, които се предлага да се консумират днес в диетата на Палео, са същите като тези, консумирани от нашите предци през палеолита.

Разглобяване на палеолитната диетична измама

През изминалите векове е имало генетични промени и адаптации при хората, които показват, че не бива да следваме диетата на нашите предци от епохата на палеолита, защото вече не сме като тях. Още през 2016 г., по време на Международната конференция по хранене и медицина, измамата на палеолитната диета беше демонтирана с солидни аргументи по нутригеномиката и антропологията (2). Както обяснява д-р Кристина Warinner:

  • Палеолитният етап продължи хиляди години, в който режимът на хранене не беше стабилен и преди всичко беше адаптиран към географското местоположение, сезонността и времето, което слезте, че има единодушие в тази концепция за палеодиета. Всъщност можете да намерите десетки книги, рецепти или диети с различни хранителни препоръки.
  • Трябва да се вземе предвид настоящият начин на живот. Нуждите от енергия и протеини преди появата на селското стопанство са били много по-високи от днешните. Изправени пред сегашния заседнал начин на живот, нашите предци са били номади и са ходели редовно на лов, което им е позволявало да консумират голямо количество енергия, протеини и мазнини. Към това трябва да добавим, че не само физическите упражнения предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, но също така е вероятно фактът, че продължителността на живота е била много по-ниска от сегашната, да обясни липсата на определени патологии.

Консумация на зърнени култури в палеолитната диета

  • Има археологически доказателства, че преди повече от 30 000 години консумация на зърно на зърнени култури и дори тяхната елементарна обработка, за да се получи брашна това беше обичайна практика, която демонтира измамата, че нашите предци не са яли зърнени храни. Освен това изследванията, публикувани в The Quartely Review of Biology, защитават същата тази хипотеза, тъй като именно големите количества нишесте позволяват на мозъка да отговори на нуждите от глюкоза и следователно въглехидратите стоят зад развитието на човешкия мозък (3).

Седмично меню за диетична палео храна?

В заключение, настоящата ни диета не е здравната парадигма и трябва да прилагаме промени, които ни водят към по-здравословен начин на живот, като същевременно ни приближават до Средиземноморски диетичен модел. Но по този път палео диетата не е най-здравословното или най-разумното решение.

Библиографски справки: