Как да организирате менютата си

Палеолитната диета е разработена от д-р Уолтър Л. Вогтлин, който публикува през 1975 г. книга, озаглавена „Диетата от каменната ера“ и е придобила популярност благодарение на въздействието си върху теглото и други хранителни разстройства. Казваме ви какво можете и какво не можете да ядете и как да организирате менютата си.

отслабване

Палео диетата е вдъхновена от тази на нашите предци-ловци и събирачи, които са населявали земята преди повече от два милиона години. Предполага се, че през хилядите години, през които е продължила тази диета, тя е най-повлияла на генетиката ни.

Храните, които днес намираме по рафтовете на супермаркетите, нямат много общо с това, което хоминидите са събирали или ловували в естествената им среда, но можем да изберем тези, които са най-подобни. По принцип става въпрос за ядене на пресни и малко преработени продукти: месо, риба, плодове, зеленчуци, зеленчуци, яйца, ядки, семена, цветя и кълнове в най-естественото им състояние, т.е. органични продукти.

Вместо това той има за цел да премахне от диетата преработени храни или храни, които идват от селското стопанство, а не от събирането на реколтата. Нито можете да приемате такива с малки семена като някои зеленчуци и плодове. Тези семена не се метаболизират и могат да причинят храносмилателни проблеми като язви, склонност да страдат от диария или запек.

Не можете да приемате:

- Зърнени храни: ориз, пшеница, киноа, амарант, камут, царевица, просо, ръж, ечемик, овес, спелта или техни производни като тестени изделия, пица, паеля, бисквитки, кифлички, хляб, ньоки ...

- Семена като сусам, чиа, слънчоглед или тиква.

- Картофи и бобови растения: леща, нахут, грах, соя, лупин, широк боб и всички сортове боб.

- Млечни продукти говеждо месо, ориз, овесени ядки, лешник, соя, камут, киноа, сирена, кисело мляко, кефир и млечни десерти.

- Захар рафинирани, подсладители и техните производни: сладкиши, сладоледи, пакетирани сокове, сосове и др.

- Напитки които съдържат алкохол или захар: вино, бира, спиртни напитки, газирани напитки, кола и др.

- Растителни масла семена и неговите производни като сосове, индустриални ястия, сладкиши и др.

- Плодове и зеленчуци съдържащи малки семена като ягоди, киви, смокиня, патладжан, домат и чушка.

Да, можете да вземете:

- Хляб или препечен хляб, приготвен с елда, псевдоцереал, който не съдържа глутен и осигурява всички основни аминокиселини.

- Плодове и зеленчуци, с изключение на посочените. Силно се препоръчват тропически плодове като манго, папая или ананас и ябълката Фуджи.

- Гъби като лисички, гъби, шитаке и др.

- Месо от птици и бозайници, включително дивеч. Приоритет се дава на домашни птици и малки животни (например телешко, а не крава).

- Всички видове риба и морски дарове които не идват от рибно стопанство.

- Яйца пиле, гъска и пъдпъдъци от биологични ферми.

- Сладки картофи.

- Ядки с изключение на фъстъците, които принадлежат към бобовите растения.

- Да пия: неподсладен чай, кафе, запарки и пресни сокове.

- За подслажданеr: пчелен мед.

- Готвя: зехтин, кокосово масло, кокосово масло и авокадо.

- За ароматизиране: чесън, лук, маслини и праз, ароматни билки и подправки.

Как да организираме хранене

За разлика от много други диети, палеолитът е организиран наоколо 3 хранения, за да се позволи на тялото да се възстанови от процеса на метаболизма. Яденето дори на малки количества храна между 3 важни хранения ви разсейва със стимули, предотвратявайки вашата почивка и възстановяване. Всяко хранене съдържа някоя от храните в списъка без ограничение на количеството. Личност трябва да бъдат доволни и спокойни до следващото хранене.

Може да се вземат ястия сурови или варени, печени, микровълнови, пара, желязо и др. За това се използва зехтин или кокосово масло, като се избягват тези с малки семена като сусам.

The елда хляб Добър вариант е да заменим хляба, който обикновено ядем. Ще го намерите в специализирани пекарни и при някои билкари. Купете няколко хляба, нарежете ги, съхранявайте ги в найлонови торбички и ги замразявайте. Размразете това, което ще имате предишната вечер, и го вземете с някое от храненията.

Вашите менюта

Пазете от очите си храни, които не можете да ядете. Започвайки от този списък, планирайте 3-те си хранения за деня, както следва:

- Закуска: парче елда хляб със зехтин и парче шунка, пуйка, пилешки гърди и др. Можете също така да имате бъркани яйца или омлети. Завършете с парче или плодов сок, чай, кафе или запарка без мляко.

- Обяд. Редувайте ястия от месо, риба или яйца, придружени с чиния с някои от зеленчуците в салати или варени. За десерт плод.

- Вечеря. Пригответе зеленчуци на скара, в супа, в пюре и ги придружете с риба, яйце, птици. Завършете отново с плодове.

Избягвайте закуски между храненията и пийте много вода, инфузия или чай.

Плюсове на палеодиетата

- Палео диетата осигурява прием на голямо количество храни, богати на фибри, минерали и витамини. Освен това ще ядете пресни, малко сложни продукти.

- Чрез елиминиране на храни, богати на въглехидрати като сладкиши, алкохоли, зърнени храни и бобови растения и такива с високо съдържание на мазнини като салати и масла, ще отслабнете.

- Той също така благоприятства консумацията на риба и месо, храни, богати на протеини, които задоволяват и те ще ви дадат жизненост. Ако искате да отслабнете, контролирайте количеството, защото те също така осигуряват много калории.

- Тази диета ви принуждава да избирате биологични продукти така че ще ограничим вредното въздействие на хормонално ниво на пестициди и торове.

- Няма да вземете глутен и млечни продукти. Въпреки че няма консенсус по този въпрос, някои диетолози свързват консумацията му с автоимунни заболявания, алергии и храносмилателни разстройства.

- Могат да се приемат разрешени храни без ограничение на количеството. Няма да се налага да ги претегляте и няма да останете гладни.

- Тази диета ви принуждава да имате по-интензивна физическа активност, като този, който практикуваха нашите предци.

- Вие няма да приемате захар, което ще ви помогне да балансирате нивата на кръвната си захар, ако имате склонност към диабет.

Недостатъци на палео диетата

- Чрез премахване на млечните продукти, един от най-големите ни източници на калций е намален. Удобно е да се следи присъствието в храната на храни като яйца, синя риба, зелени листни зеленчуци и др., Които го съдържат. За да се фиксира калцият в нашите кости, също е важно да се слънчеви бани сутрин или следобед, на краката и ръцете и без слънцезащитен крем за около един час на ден.

- Не гарантира a загуба на тегло с течение на времето, особено ако ядете много месо.

- Метаболизмът на месото причинява възпаление и клетъчно окисление. Много изследователи свързват прекомерната консумация на месо - особено червено месо - с диабет, затлъстяване, болестта на Алцхаймер и рак.

- Това е диета, която елиминирайте много храна. Следователно е трудно да се следва в ежедневието ни. Може да ни изолира социално и причиняват психологически дискомфорт, ако се изпълнява докрай.

- Нахрани те ще ви струва повече: В допълнение към яденето на много месо и риба, ще трябва да купите биологично.