Състав:
Описание
Това е най-новата кулинарна тенденция: парен китайски хляб или бао, малка питка, която не се пече, но се приготвя на пара само за няколко минути. Той е мек и гъвкав и е пълен, сякаш е сандвич. С тази парен китайски хляб или бао. ще забравите за хрупкавите и печени хлябове и ще се влюбите в копринените, меки и пухкави текстури.
Първото нещо, което ще направим, е да смесим прясната мая с топлата вода. За да може дрождите да се активират, е важно водата да не е студена, но не прекалено гореща, или би убила дрождите. В идеалния случай е топло.
От друга страна, образувайте вулкан с брашното, захарта и солта. и той включва вътре в кратера течните елементи: мляко, масло и мая, разтворени във вода. Добавете и бакпулвера.
Месете внимателно, докато всички съставки се интегрират. Продължавайте да месите още малко, докато оформите гладка и хомогенна топка.
Оставете тестото да почива в купа, покрита с кърпа или найлоново фолио. Разбира се, ако го покриете с найлоново фолио, направете няколко дупки с клечка за зъби, за да може тестото да диша и следователно да ферментира правилно. Оставете да престои един час.
След това време отново се омесва леко и се оформят малки топчета.
Сега имате две възможности. Оставете кифличките в кръгла форма или иначе разтеглени малко и сгънати върху себе си. това е най-добрият начин, ако искате да ги напълните като сандвич. Така или иначе, поставете ги върху пергаментова хартия или мазна хартия
Ако ще ги правите опънати за сандвич, опънете с помощта на валяк и боядисайте с масло и ги сгънете върху себе си. Маслото ще предотврати залепването на двете части на тестото, които се допират веднъж сгънати, докато те се готвят парен китайски хляб или бао.
Донесете тенджера или тенджера на огъня и, когато започне да кипи, поставете бамбуковия си параход отгоре с кифличките вътре. Парете 5 минути. Ако нямате бамбуков параход, можете да използвате всякакви други прибори, стига готвенето да става на пара.
Веднъж ти парен китайски хляб или бао се готви. Той ще бъде готов за вас да го напълните, сякаш е сандвич със съставките, които ви харесват най-много. Не е нужно да си почивате. Много вкусен!
Да направиш парен китайски хляб или бао няма нужда да се използва специално брашно. нито на пекар, нито на сила. така че не се колебайте да използвате пшеничното брашно с марка DIA, ще видите как резултатът е изключителен.