Когато сте на диета, в крайна сметка ядете пуйка. Аз съм на диета, но не понасям филе от пуешки гърди, камо ли на скара, затова опитах това, което супермаркетите наричат „яхния с пуйка“. И нищо лошо не е останало. Един добър начин да преминете от гърдите.
Както вече споменах в нашия туитър, преди няколко дни импровизирахме яхния от пуйка, която се получи наистина добре. Беше сочно и богато.
В супермаркета купихме пакет „задушена пуйка“, който, подозирам, беше месото на бедрата, нарязано и сготвено точно както майката на господин Панда с телешко месо. За разлика от това, пуешкото месо се прави за половината от времето и е по-лесно да се разбере, така че да е нежно.
Накратко, ще повторим.
Състав:
400 грама пуешко месо за задушаване
400 грама замразен грах
4 моркова
половин лук
4 супени лъжици доматено пюре
1 чаша бяло вино
Сол и черен пипер
Зехтин
подготовка:
1. В тиган добавете струйка зехтин и запържете лука и морковите, нарязани и обелени. Добавете сол и черен пипер.
2. На силен огън добавете месото и го оставете да покафенее. Месото, което купуваме, се нарязва на гигантски квадратчета, уверете се, че те са с нормален размер.
3. Когато станат златистокафяви, добавете домата и граха и продължете сотирането. Добавете чашата вино и малко вода, докато всичко се покрие.
4. Гответе около 20 минути (или докато месото и грахът омекнат) на умерен огън.
5. Сервирайте с варен ориз или картофи.