KONOLFINGEN, Швейцария, 28 септември KONOLFINGEN, Швейцария, 28 септември (Ройтерс) - Търсенето на растителна храна се повиши по време на коронавирусната криза, тъй като потребителите се опитват да се хранят здравословно и проблеми с доставките на месо, с които са се сблъскали някои заводи, ръководителят на швейцарската храна гигантът Нестле каза в понеделник.

пандемията

Най-голямата компания за пакетирани храни в света инвестира сериозно в растителни продукти, тъй като се стреми да ускори иновациите и да отговори на предизвикателствата, поставени от местните марки храни с авангарден подход.

През следващите дни фирмата ще пусне растителна млечна напитка Nesquik и нова версия на своя веган бургер.

"Интересът към алтернативи на растителна основа нараства по редица причини", заяви изпълнителният директор Марк Шнайдер пред Ройтерс, позовавайки се на проблеми в северноамериканската верига за доставки на месо.

През пролетта в САЩ бяха затворени около 20 фабрики за месо след хиляди случаи на коронавирус.

„Хората също имат нов интерес към личното здраве и загуба на тегло, тъй като COVID засяга особено тези с предшестващи здравословни състояния“, каза Шнайдер след откриването на ускорител за научноизследователска и развойна дейност в съоръжението.

Ускорителят ще свърже студенти и стартиращи компании с учени от Nestlé, търсещи нови млечни продукти и алтернативи на растителна основа.

Продажбите на растителни храни на Nestlé се увеличиха с 40% през първата половина на 2020 г., след като миналата година достигнаха 200 милиона швейцарски франка (215 милиона долара). Това все още е малка част от общите му продажби от 92,6 милиарда швейцарски франка през 2019 година.

Schneider очаква цените на растителните алтернативи за месо да паднат с времето, но добави, че те отразяват по-високата цена на съставки като соев или грахов протеин.

„Искаме да водим в много от сегментите и ще стигнем докъдето ни отведе пазарът“, каза той и добави, че Nestlé работи върху растителни алтернативи в други категории, включително шоколад и сладолед.

Главният технологичен директор Стефан Палцър заяви, че използването на растителни съставки в широката гама продукти на Nestlé, която включва шоколадови барове KitKat, детска храна Gerber и сладолед Häagen-Dazs, ще доведе до икономии от мащаба.

($ 1 = 0,9286 швейцарски франка)

(Доклад от Silke Koltrowitz; Редактиран на испански от Ricardo Figueroa)