Леко зачервени, хрупкави отвън, меки отвътре, тези очукани патладжани ще ви изненадат.
Изборът на менюта, в които преобладават зеленчуците, може да бъде една от най-добрите идеи постепенно да се грижите за себе си и да започнете операцията по бикини.
Тъй като пресните зеленчуци са хранителни и здравословни храни, богати на антиоксиданти, витамини, минерали и фибри и от съществено значение за балансираното хранене.
Те са с ниско съдържание на калории, въпреки че с тестото те ще се увеличат значително.
Не е препоръчително да ги готвите прекомерно, защото те губят вкуса си, голяма част от витамините им се губят и минералите се разреждат във водата за готвене, така че ние ще ги разбием и пържим само няколко минути.
Съставки за 4 човека:
- 2 големи яйца, разбити
- 75 г брашно
- 1 голям патладжан, с кожа, нарязан на резени 1,5 см
- 60 мл екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер
- Няколко лимонови клинове
Режим на подготовка:
Ще приготвим първото нещо, патладжана. Измиваме кожата на патладжана със сапун и вода, тъй като и ние ще ядем.
Ще нарежем патладжана на кръгли филийки, с дебелина един и половина сантиметра (приблизително). И ние ще поставим тези филийки на гладка повърхност и ще добавим много сол отгоре.
Целта на осоляването на патладжаните е да се премахне всяка следа от горчивина, която месото на патладжаните присъства, а също така ще накараме патладжаните да смучат по-малко масло, докато се пържат.
Така че ще ги оставим за половин час. След това време ще ги изплакнем с вода, за да отстраним солта и ще ги изсушим с хартия.
След това ще приготвим 2 супени ястия. Ще добавим брашното към едното и добре разбитите яйца към другото.
И ние ще поставим тиган с много зехтин на силен огън.
Първо потапяме филийките патладжан в брашното, докато се покрият напълно, а след това го потапяме в разбитото яйце.
Когато олиото е много горещо, въвеждаме очуканите филийки патладжан, така че да се запържат и покафенеят за няколко минути. След това го обръщаме и оставяме да покафенее от другата страна.
Изваждаме ги в чиния, покрита с кухненска хартия, така че да се елиминира излишното масло. Правим това с всички филийки патладжан, докато приключим. Накрая ги подправяме със сол и черен пипер и ги украсяваме с лимонови клинове.
Ако е необходимо, добавяме още брашно, яйце или олио.