Ретинол: 0,00-160,83 ug
A Каротеноиди: 810,00-1770,00 µg
Папаята е тропически плод, който се консумира главно заради пулпата му, която обикновено е с оранжев цвят и има сладък и сочен вкус. Използват се и изсушените му семена. Може да се приема като пресни плодове, варени или в различни препарати като сладолед, безалкохолни напитки и желета. Това е нискокалорична и високо храносмилателна храна.
Папаята е тропически плод с овална или апеперадна форма, който е с размери между 10 и 20 см и обикновено тежи между 500 и 1000 г, въпреки че може да достигне 5 кг. Това е зрънце с тънка кожица и цвят между жълтеникаво зелено и оранжево. Пулпът е червено-оранжев или жълт, сладък и много сочен. Вътре тя представлява кухина, където се намират семената, които са със сивочерен цвят.
От папаята се консумира както нейната пулпа, така и изсушените семена. Зрелите плодове обикновено се консумират като пресни плодове, нарязани със захар и сок от лайм или в плодови салати. Зелените папая се ядат като варени плодове. Също така се произвеждат различни продукти като конфитюри, безалкохолни напитки, сладоледи и желета, освен че се запазват с него.
Това е продукт с нисък калориен прием, който почти не осигурява протеини и мазнини. Богато е на витамини А, С и калий. Също така съдържа папаин, ензим, който разгражда протеините и го прави много храносмилателен плод.
Папаята е храст, който расте бързо, достигайки за кратко време до 10 м височина. Стъблото е тънко, изправено и сивкаво на цвят. Той има големи листа, образувани от няколко дяла. Различават се три вида папая, някои с женски цветя, други с мъжки цветя и трети, които образуват хермафродитни цветя. Плодът е голямо зрънце с повече или по-малко жълтеникав цвят със сладка и сочна каша.
Папаята принадлежи към семейство Caricaceae, а научното й име е Carica papaya. Това е гигантска, бързо растяща, краткотрайна билка. Стъблото е тънко, изправено, цилиндрично, меко, гъбесто, сочно, кухо, сиво на цвят и обикновено просто, въпреки че понякога се разклонява. Той е с размери между 2 и 10 м височина и 10-30 см в диаметър. Той се втвърдява от наличието на големи белези, причинени от падането на листа и съцветия.
Листата изглеждат редуващи се и агломерирани на върха на ствола и клоните; една от характеристиките му е дългите гърди. Те са с диаметър между 25 и 75 см в диаметър и са съставени от 7-11 големи дяла. Горната част на листа е тъмно зелена или жълтеникаво зелена и лъскава, докато отдолу е бледо жълто-зелена. Дръжката е дълга, с дължина около 25-100 см и диаметър 0,5-1,5 см.
Растенията от този вид могат да бъдат от три различни вида: някои дават само женски цветя, други само мъжки, а трети образуват хермафродитни цветя.
Плодът е голямо, месесто, сочно, яйцевидно или крушовидно зрънце с жълтеникавозелен, жълт или оранжево-жълт цвят. Пулпът е оранжев или червеникав на цвят, с множество семена. Може да измерва между 10 и 25 см дължина и повече от 15 см в диаметър.