Ретинол: 71.61-71.61 ug
А Каротеноиди: 783,00-814,17 µg
Е или токоферол: 0,320-0,320 mg
Мандарината е плод, подобен на портокала, но по-малък и сплескан от основата си. Кората му е гладка, ярко оранжево-червена на цвят и е много лесна за белене, дори с ръце. Мандарината се консумира главно като пресни плодове, въпреки че са известни и сегменти от консервирана мандарина.
Мандарината е плод, подобен на портокала, по-малък и малко сплескан в основата си. Той е един от най-популярните плодове в света заради лекотата, с която се бели. Кората е гладка и лъскава, цветът варира от жълт до червено-оранжев, а пулпата може да бъде сладка или много сладка.
Плодът има кълбовидна и депресирана форма в основата си, с размери около 4-7 см дължина и 5-8 см диаметър.
Цветът му е променлив, може да премине от зеленикаво жълт до оранжево-червен, въпреки че важна характеристика е лъскавата му кора. Лесно се бели и има множество хлътнали маслени жлези, които проникват в ръцете на човека, който ги притиска, откъдето идва характерната миризма, която остава върху пръстите на потребителя. Пулпът е сочен и сладък, разделен е на 10-12 сегмента, със или без семена вътре в зависимост от въпросния сорт.
Мандариновият портокал е източник на витамин С, макар и в по-нисък процент от портокала, той е богат на фибри и има високо съдържание на вода.
Търговското значение на мандарината е в естествената й консумация като десерт или закуска и присъствието на този плод на европейските пазари се увеличава. В кухнята мандарината може да се използва в ястия от дивеч и свинско месо, в ястия с морски дарове, в салати и др. Използват се и за безброй десерти, като плодови салати, торти, кремове и т.н.
На индустриално ниво мандарината може да се използва за различни производни продукти като сок, консерви като мармалад или конфитюр, за производството на мандаринов ликьор, извлечен от кората, за извличане на етерични масла, използвани за производството на ликьори, в сладкарски изделия и производство на безалкохолни напитки. Но като цяло можем да кажем, че индустриалната употреба на мандарина в сокове и сокове не е прекалено важна, тъй като портокалът има по-добри свойства за тези употреби.
Мандарината е малко, бодливо дърво и по-устойчиво на студ от портокаловите дървета. Това е дърво, което е идеално приспособено към пустинните, полутропичните и субтропичните климатични условия.
Чрез мандарина са известни плодовете от най-малко два вида, Citrus reticulata и Citrus unshiu, което съответства на групата мандарини на Satsumas.
Има и многобройни хибриди на портокали и мандарини, чието родово име е мандарина. В тази група е включен сортът Fortune. Общият термин мандарина е запазен за сортове с нормален оранжев цвят, докато „мандарина“ е известна на някои места, например в САЩ, сортовете мандарина с интензивен оранжев цвят, например мандарина „Dancy“. В други страни като Аржентина или Уругвай мандарината се нарича мандарина.
Мандариновото дърво е малко, бодливо и вечнозелено. Мандарините обикновено са по-устойчиви на студ от портокаловите дървета, но плодовете на мандарината са по-чувствителни към наранявания от студ, отколкото повечето портокали и грейпфрути.
Това е дърво, което се адаптира лесно към пустинните, полутропичните и субтропичните климатични условия. Въпреки това, при някои сортове като Clementine, за да се постигнат добри производствени и качествени добиви, те се нуждаят от определени климатични условия.
Много мандарини са склонни да се редуват, което означава, че големите посеви от малки плодове са последвани от малки посеви от големи, но некачествени плодове.
Има мандарини със или без семена, като в последния случай плодовете обикновено са по-малки от тези със семена. Тази възможност за генериране на безсеменни плодове е характеристика на цитрусовите плодове поради тяхната партенокарпия, тоест способността на плодовете да се развиват без опрашване. При някои мандаринови хибриди присъствието на опрашващи насекоми, особено пчели, води до развитието на семена, което е нежелана търговска характеристика.