Рецепта за нискокалорична сьомга, сьомгата е риба с високо съдържание на Омега3 и етерични масла.
Продължаваме със здравословното готвене, още в началото на лятото и при пълна бикини операция, не трябва да забравяме да ядем риба от време на време, сьомгата е чудесен източник на полезни за здравето и красотата ни хранителни вещества, богата на етерични масла и омега, прави сьомгата силно препоръчителна риба. Папилотът е форма на готвене на най-здравословното и нискокалорично. Бон печалба.
Стъпки
Загряваме фурната до около 190º.
ЗА ЗЕЛЕНЧУКОВАТА ДЖУЛИАНА
Почистваме, обелваме и жулием всички зеленчуци и ги запазваме.
В тиган с малко олио пошираме зеленчуците, така че да омекнат малко. Подправете ги с малко сол и черен пипер.
ЗА НАПРАВЯНЕ НА ПАПИЛОТА
Взимаме голям лист алуминиево фолио и го намазваме с малко масло с помощта на четка, ръка или лист хартия.
Върху него поставете задушените зеленчуци, отгоре върху тях филето от сьомга, което трябва да е лишено от кожи и кости.
Поставете половин лимонов резен и стрък копър и подправете със сол и черен пипер и капка масло.
Изрязахме още едно парче алуминиево фолио малко по-голямо, намазахме го с масло и с него покрихме другото, сякаш е пакет, като го затворихме внимателно и много добре от четирите страни.
Важно е да го затворите много добре, без да имате отвори или пори, така че да се готви с парата, която генерира.
Поставяме пакетите върху поднос и ги слагаме във фурната за около 10 минути, ако харесвате сьомгата, която не е много сготвена или до точката, ако искате да е добре сготвена, я оставете за около 13-14 минути.
Извадете го от фурната и трябва да се раздуе от пара.
ОБЯСНЕНО
Сервирайте веднага с хартията и след това я прехвърлете в чинията, но я поддържайте гореща.
Може да се придружава от холандски сос, но вече не би бил толкова лек.
НЯКОИ ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ
-Сьомгата трябва да е много прясна.
-Лично за тази подготовка предпочитам слабините без кости повече от филийките, за последните предпочитам готвене на скара.
-Хартията трябва да бъде намазана с малко масло, за да не залепне.
-Сервирайте горещо.
-Копърът е ароматна билка, която се комбинира много добре с тази риба.
-Не забравяйте да подправите сьомгата с малко сол и черен пипер.