Папилотът е една от най-благодарните техники за готвене, които можем да прилагаме ежедневно. Той е прост, бърз и много здравословен, не изисква никакво специално оборудване и ви позволява да приготвите голямо разнообразие от ястия, пълни с вкус като този лаврак и папилот със зеленчуци.

лесна

Ако никога не сте го опитвали, пропускате нещо голямо. Папилотът се състои от храна за готвене херметично увити в хартия за печене, алуминий или някакъв специфичен прибор. Благодарение на топлината на парата, която се генерира вътре, храната е защитена от пряка топлина и се приготвя в собствени сокове.

Съставки

  • Изкормени и почистени дажби лаврак 2
  • Смлян черен пипер 5гр
  • Чесън на прах 5 g
  • Лимон 1
  • Сол
  • Червен пипер 0,5
  • Зелен пипер 0,5
  • Жълт пипер 0,5
  • Малък лук 1

Как да си направим лаврак en papillote

Тези лаврак могат да се приготвят цели или без глава. Премахнахме главите, но можете да помолите производителя на риба да го направи, докато ги изкормите и почистите правилно. Във всеки случай ние изпълняваме три напречни сечения във всеки един от тях.

Нарежете три резена лимон и разделете всеки един на половина. Въвеждаме ги в кухините, които току-що сме изрязали в лаврак. Нарежете чушките и лука на тънки ивици и ги разпределете заедно два листа пергамент или мазна хартия. Подправете на вкус.

Поставете лаврак отгоре и подправете със сол, черен пипер и чесън на прах. Сгъваме хартиите и правим две плътно затворени опаковки, за да не се отварят по време на готвене. Поставяме във фурната, предварително загрята до 200 ºC с нагряване нагоре и надолу, и готвим 20 минути. Сервираме както е или поливаме с конец екстра върджин зехтин.

Други начини за готвене в папилот

Въпреки че сме използвали фурната, тя може да се готви в папилот, като се използва почти всеки източник на топлина. Други от най-често срещаните са микровълнова печка, параход или ютия. Също така е възможно да се направи папилот върху въглищата на барбекю или с определени кухненски машини.

Ако искахме да приготвим този лаврак със зеленчуци в микровълновата, бихме могли да следваме стъпките в нашата рецепта и просто да намалим времето за готвене до 5 минути. Има специални случаи, които спестяват време за подготовка на самата хартия. Вече ви разказвахме за тях по други поводи. Те са удобни и чисти.

Lékué - Парна кутия с поднос, 1-2 души, зелена

В случай, че предпочитате да използвате параход, електрическите и многоетажни бамбукови са много практични, защото ви позволяват да готвите едновременно други храни: други зеленчуци, ориз, рула и т.н. Има обаче и други по-основни, но също толкова ефективни варианти.

Jata Steamer Sana Кухненски параход с 2 кошници, вместимост 3,5 l, резервоар 500 ml, Включва купа за ориз или сосове