• Раиса галегос

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

Защото не всички млечни продукти са вегетариански. Нека ги наречем псевдо вегетарианци, като този, който, ако се изгубите, се промъква във всичките ви ястия.

вегетарианец

Натрупах мозъка си, търсейки заглавие, което не беше толкова очевидно, но понякога толкова очевидни неща не могат да се нарекат по друг начин.

По време на това пътуване имаше време, когато реших да бъда социален ядещ сирене. Да да, яжте сирене по социален начин, като когато хората пият само когато излизат. Но трябва да кажа, че не от удоволствие или порок, това беше начин за по-добро адаптиране към околната среда.

И в онези дни, които не продължиха дълго, но продължиха и с любовта си към храната в разгара си (както винаги), обикалях улиците от ресторант до ресторант, търсейки вегетариански възможности за споделяне.

И той видя във всички букви онзи прекрасен малък символ, който слагаха пред чиния, когато той е вегетарианец. И така, отидох, за да се опитам да се зарадвам. Докато не ми донесоха менюто и прочетох най-големия мит, разказван някога, че всички тези вегетариански ястия са имали пармезан.

Виждате ли, трябва да ви кажа, това пармезанът не е вегетариански. Всъщност, ако сте вегетарианец и искате да продължите да ядете, не само пармезан, но и много други, препоръчвам ви да спрете да четете.

Говори се, че всички сирена са вегетариански и нито хората, нито ресторантите го поставят под въпрос, там дори го слагат в супата. За да придадете вкус, това със зеленчуци не е достатъчно.

Но да видим, Раиса, как той не е вегетарианец? Това не може да бъде, това е сирене! Добре, ще ти го обясня. Но не казвайте, че не съм ви предупредил, малко е трудно да се дъвче.

Оказва се, че за да направите тези сирена, ви е необходимо вещество, наречено „сирище“. Това е отговорно за коагулацията на млякото, придаването му на консистенция и по този начин получаването на сиренето. Става въпрос за тебЕнзим, открит в стомаха на телета, деца или агнета. По този начин, за да се получи това сирище, животното се жертва с по-малко от 30 дни живот, което е когато сирището присъства в стомаха му. След като се получи сирището, то се добавя към млякото и по този начин ще се получи прекрасното сирене.

Да, и аз замръзнах.

Вярно е, че има и други видове сирища, като зеленчукови, трансгенни или микробни. Но Parmigiano Reggiano, за да е автентичен, трябва да бъде направен по този традиционен начин, със сирище за животни. И така не само с пармезан, но и с много други сирена. Сиренето Gruyere, Gorgonzola, Manchego, Emmental, сиренето Grana Padano и някои други, в повечето случаи, също се правят с животински сирище.

И сега какво да правя? (каза вегетарианец, който беше луд по сиренето). Има много сирена, които не се правят по този начин, които се правят със зеленчуково сирище. Но ако искате да знаете какви са те, единственото решение е да се информирате, да прочетете добре етикетите и да попитате.

Надявам се, че един ден те ще спрат да наричат ​​това, което не е вегетарианско. Че менютата на ресторанти с вегетариански възможности или дори строги вегетариански ресторанти, спират да казват, че техните ястия с пармезан са вегетариански. Спрете да поставяте вегетарианския символ до ястие, което не е вегетарианско. Толкова ли е голяма зависимостта, че трябва да я маскирате?

Някой трябваше да го каже и какво Вече дори не мириша на сирене.