конвенционална

Предполагам, че това не се брои за рецепта, а като трик за готвене или какво знам ...

Факт е, че като цяло обикновено не запържвам лука, харесвам почадита по-добре, но отнема много време за поширане на лук ... И няма свободно време нито за мен, нито за някой друг.
Хубавото е, че е нещо, което може да се направи предварително И това е лесен за поддържане, така че ако приготвите достатъчно количество за няколко седмици, вече го имате готово за употреба.
И тъй като съм ужасен мърляч, сега дори не се притеснявам да бъркам: правя го в CrockPot и на практика забравям за това.

Още един начин да опростите малко храненето за седмицата.

Съставки

Подготовка

Обелете и нарежете лука.

Ако искаме да ги бракониерим конвенционален режим, ние загряваме олио в тиган и ги готвим на доста слаб огън.
Може да отнеме около половин час, като се разбърква от време на време.
Ако изглежда, че свършва течността, можем да добавим малко вода, тъй като тя се губи при изпаряване. Няма нужда да добавяте повече масло.

Ако искаме да ги бракуваме в Бавно тенджера за готвене, Въвеждаме нарязания лук и го поливаме с достатъчно масло, за да импрегнираме всичко (не е необходимо много количество), като разбъркваме, така че да се разпредели.
Готвим на високо около 3 часа.
След това време разбъркваме и оставяме още 2 часа. (Моето предложение е, че първият път, когато го правите в гърнето си, проверявате след час, тъй като има по-бързи и ние не искаме лукът да ни подминава.)
В бавна печка не е необходимо да добавяте течности, тъй като тя задържа влагата.

Използване и опазване

Когато приготвям поширан лук, изчаквам да изстине и го разделям на малки съдове с капак.
Тъй като направих 5 лука, разпределих го в 5 контейнера, така че знам, че имам лук във всеки.
Част I го охладете (да се използва през следващите няколко дни) и част го замразявам (така че да продължи много по-дълго). Когато хладилникът свърши, вадя друг от фризера и това е всичко.

Важно е да се отбележи, че студено масло промяна на текстурата, така че лукът може да се появи с тънък белезникав слой масло.
Придава странен външен вид, но в момента, в който го загреем, той се връща в нормалното си състояние.

Може да се използва директно, студено. Например, ако лукът е част от пълнежа на сандвич, тогава го слагаме както е.
(Когато вече го бракувате, осъзнавате, че има много неща, към които не добавяте лук, само защото не е нужно да го готвите, хехе.)

За да готвим с него, добавяме в тиган и загряваме, а след това добавяме и останалите съставки по същия начин, сякаш приключихме с бракониерството в момента.