За да отслабнете или просто за да избегнете натрупването му, пастата не е от вредните въглехидрати, които трябва да жертваме от диетата си, според специалисти по хранене.

За да отслабнем или просто за да избегнем натрупването му, пастата не е един от вредните въглехидрати, които трябва да жертваме от диетата си, според специалистите по хранене. И макар че макароните се правят от рафинирани зърна, те имат нисък гликемичен индекс.

нали

В този смисъл, членове на British Medical Journal Open, анализира данни от 32 предишни проучвания, проведени от някои изследователи, които сравняват яденето на макаронени изделия като част от диета, базирана на други храни с ниско гликемично съдържание, и хранене с високо гликемична диета без тестени изделия.

В този случай изследователите откриха това хората са загубили повече тегло при нискогликемична диета с тестени изделия и че самите тестени изделия не са причинили наддаване на тегло или наддаване на телесни мазнини.

По този начин, проучванията, включени в прегледа и анализа, включват общо 2448 участници, с наднормено тегло или със затлъстяване, които са проследявани най-малко 12 седмици, а в някои случаи и до 24 седмици. В допълнение към проследяването на теглото, много от проучванията оценяват телесните мазнини, отразени от обиколката на талията, съотношението между талията и ханша и индекса на телесна маса (ИТМ), мярка за тегло спрямо височината.

Хората загубиха повече тегло при нискогликемична диета с тестени изделия и че самите тестени изделия не причиняват наддаване на тегло или наддаване на телесни мазнини

Като цяло изследователският екип установи това хората, които са яли нискогликемични диети с тестени изделия, не са наддавали. За разлика от това те са загубили 0,63 кг повече от тези на високогликемичните диети без тестени изделия. Имаше и леко намаляване на ИТМ при диета с нисък гликемичен индекс, но други мерки за телесни мазнини не се променят.

По същия начин изследователите също анализират поотделно 11-те опити, при които се измерват размерите и броят на тестените порции. Те открили, че участниците, които ядат средно около три порции тестени изделия с половин чаша на седмица, губят с около 0,70 кг повече от тези, които ядат диети с по-висок гликемичен индекс.

„В контекста на теглото, поддържането на здравословна и балансирана диета, в този случай диетата с нисък гликемичен индекс няма да саботира или да победи целите ви и дори може да ви помогне да ги постигнете по отношение на теглото си“, каза той. Sievenpiper, изследовател по хранене от университета в Торонто. "Искам да кажа, че е почти иронично, че макароните са пример и няма прекалено много преработена храна и високо рафинирани въглехидрати, които имат нисък гликемичен индекс, именно поради тяхната обработка", добави той.

Също така, анализът беше ограничен от факта, че изследователският екип не можа да намери проучвания, които да разглеждат само тестени изделия, но само като част от общия хранителен режим. Какво още, Сандра Аревало, регистриран диетолог и педагог по диабет сертифициран за здравна система Montefiore в Ню Йорк, отбеляза, че изследването не прави разлика между пълнозърнеста и бяла паста.

"Пълнозърнестите храни винаги са по-добър избор на храна поради по-високото съдържание на диетични фибри, които спомагат за подобряване на функцията на храносмилателната система, спомагат за прочистването на вътрешността на тялото, помагат за ситост и следователно за отслабване и контролират кръвната захар" заключи.