Въпреки че това е ястие с умерено съдържание на мазнини и калории, наистина си заслужава да опитате. Прясно изпечената патица с хрупкава кожа се съчетава изящно с горчиво-сладката гарнитура от захаросана ябълка и стафиди.
Хранителна информация
Започваме с приготвянето на медения сос: Поставете малко патешка мазнина в тенджера с ситно нарязания лук. Когато започне да придобива цвят, добавете пръскачка оцет и мед. Разбъркваме внимателно и оставяме соса да се редуцира на силен огън за 5 минути. Сега добавете месния бульон и продължете да намалявате, докато стане по-последователен. Прецедете соса, за да отстраните лука.
В предишния сос ще добавим ябълките, нарязани на четвъртинки, и стафидите.
Поставете конфита върху чиния и печете 10 минути при 200 ° C.
След като станат златистокафяви, ги поставете заедно с медения сос, захаросаната ябълка и стафидите.
За да представите конфитюра по красив начин, обезкостете горната част на бедрото, оставяйки последната кост на крака.
Патешкото конфи е парче месо, което се готви в собствена мазнина за дълъг период от време и това ще направи съдържанието на мазнини в него доста високо.
Придружаваме патицата с меден сос, захаросана ябълка и стафиди, така че калоричното съдържание ще бъде важно.
Следователно с този тип препарати не трябва да се злоупотребява, особено при тези хора, които имат високи нива на холестерол в кръвта.