Здравословна рецепта с патладжан
Автор: Cocinatis
Съставки
Хранителна стойност (* на порция)
Алергени
Сусамови зърна
Разработване
Обелете джинджифила и го настържете.
Нарежете патладжана на големи кубчета. Нарежете чесъна на brunoise.
Поставете обилна струя зехтин в тенджера над огъня. Добавете патладжана и задушете. Добавете още едно масло и добавете джинджифила, щипка сол и соевия сос. Намалете топлината на котлона и разбъркайте. Оставете го да се готви 5 минути, като от време на време се разбърква.
Добавете половината сусам, половината чесън, половината кориандър и разбъркайте.
Сервирайте сотираните патладжани с чесън и джинджифил в чиния с ориз басмати. Отгоре поръсете малко сусам, накълцано кориандър и останали кълнове чесън.
Стъпка по стъпка
Обелете джинджифила и го настържете, нарязайте патладжана на големи кубчета, а чесъна - в бруноаз.
Поставете зехтина в тенджера над огъня. Добавете патладжана и задушете.
Добавете още масло и добавете джинджифила, щипка сол и соевия сос. Намалете топлината на котлона и разбъркайте. Оставете го да се готви за 5 минути.