Здравословна и вкусна храна с множество възможности при готвенето.
13 февруари 2019 г. (13:00 ч. CET)
Патладжанът се състои главно от вода, фибри и въглехидрати.
The патладжан е храна на растителна основа с високо съдържание на Вода (92,2 грама на 100 грама продукт). Ние също намираме в него фибри (2,4 грама) и въглехидрати (3,8 грама). Освен това е много богат на калий (262 mg).
При всичко това патладжаните са храна, повече от препоръчаната за спортисти, но също така и за тези, които спазват диета за отслабване или просто искат да се грижат за себе си, като се хранят здравословно. Ако сте решили да ги включите в диетата си, вероятно се чудите кой вариант е по-добър, ако Печени патладжани вълни патладжани на скара.
Печени патладжани, най-популярният вариант
Когато мислим за този зеленчук, една от първите рецепти, които ни хрумват, са класическите пълнени печени патладжани. Това е много проста рецепта и вкусен начин да ги консумирате. Традиционният начин е чрез изпразването им и пълненето им с месо и сирене, но ние можем да ги адаптираме към нашата диета с различни комбинации.
Гладкият вкус на патладжаните поддържа почти всяка съставка. Ако искаме здравословно меню за спортисти, ще трябва да консумираме други хранителни вещества. Следователно можем да напълним нашите печени патладжани с пиле, за да получим повече протеини и да добавим червен пипер, за да допълним с източник на витамин С.
Плюс това, ненапълнените печени патладжани са много нискокалорични.
Патладжани на скара, здравословна алтернатива
Ако искаме още по-лесен начин за приготвянето им, можем да изберем тази рецепта за патладжани на скара. Започваме с паренето им и след това ги маркираме на чиния. За целта ги нарязваме на кубчета и ги оставяме да киснат за 30 минути в подсолена вода.
След това ги отцеждаме, измиваме и задушаваме ги за 5-6 минути. Сега просто трябва да ги прекараме малко през решетка или тиган с щипка зехтин.
Можем да ги смесим по-късно с бял ориз и сотиран лук и гъби или дори като салата от нахут със зеленчуци и ще имаме богато и питателно ястие.
Най-лошият начин за консумация на патладжани
Ако искате да опитате нещо различно от печени или скара патладжани, може да се изкушите да ги изпържите. Много популярна рецепта през последните години са пържените патладжанени пръчици, измити с мед.
Това обаче е най-лошият вариант, освен калоричното натоварване, което добавяме, като включваме мед, патладжанът абсорбира много повече масло от другите храни, като по този начин се превръща в нездравословно ястие, дори и да е зеленчук.