приготвим

Патладжаните са много вкусни и питателни зеленчуци. Въпреки това има много хора, които се чудят как да приготвят патладжани, така че да са добре сварени. Има лесни и бързи начини, тъй като те могат да бъдат приготвени печени, пържени, печени и пълнени и по много начини .

Що се отнася до сортовете, най-често срещаните са лилавите патладжани. Те са гладка и блестяща кожа и трябва да са жилави. Ако са меки, това означава, че са много узрели и вкусът им е твърде горчив.

Как да готвя патладжани: 5 бързи и лесни начина.

Има много рецепти за бързо и лесно приготвяне на патладжани. Във всеки случай има много важна предишна стъпка във всички случаи: трябва да покриете със сол за 20 минути и след това да ги изплакнете.

Въпреки че лилавото е най-разпространено, всички рецепти могат да бъдат приготвени с всяка от тях. Тези, които ще намерите по-долу, се характеризират с това, че са начини да ги приготвите по прост, но вкусен начин.

1. Печени патладжани

Печените патладжани са отличен начин да ядете този зеленчук. Тази рецепта е много проста и бърза за приготвяне, така че е добър начин да опитате патладжани и да се влюбите в техния вкус.

Необходими са големи патладжани, зехтин, ситно нарязан лук, наситнен магданоз, бял оцет и сол и черен пипер на вкус. След измиване на патладжаните, изрежете филийки с приблизително 1 cm.

За да премахнете горчивия вкус, трябва да търкате няколко резена един за друг за няколко секунди. Впоследствие всяка филийка патладжан се лакира със зехтин и се пече на скара до златисто кафяво.

След това лукът, магданозът, оцетът и солта и черният пипер се разпръскват, всичко се разбърква малко и се оставя да си почине, така че вкусовете да се комбинират. Този прост и бърз начин за приготвяне на патладжани е здравословен и практичен вариант.

2. Пълнени патладжани

Приготвянето на пълнени патладжани е практично и просто. Тази рецепта също е много полезна, за да се възползвате от ястие от предния ден или от съставки, които са у дома и да им придадете нов и различен вкус.

Патладжаните могат да се пълнят практически с всичко: зеленчукова салата, яхния от предния ден, ориз, някои бобови растения, къри с леща и т.н. Вкусът на патладжаните се комбинира много добре с всичко, така че може да се използва за пълнежа.

За да приготвите патладжаните, преди да ги напълните, трябва да разрежете всеки по дължина и да нарежете с вилица, за да поръсите солта, да оставите да попие и вкусът да се усили. След това се оставя да почине половин час и се изплаква, преди да се постави във фурната на 200 °.

След около 20 минути трябва да проверите дали патладжаните вече са нежни. Ако вече са готови, трябва да извадите вътрешното месо, за да поставите пълнежа и да го поставите обратно във фурната до златисто кафяво.

3. Фритата от патладжани

Фритата от патладжани е отлична рецепта за закуска. За тази рецепта трябва да нарежете патладжана на кубчета. Освен това се нуждаете от 6 разбити яйца, нарязан пресен босилек, олио и сол и черен пипер.

В тиган трябва да сложите маслото да се нагрява. Когато е много горещо, добавете нарязания на кубчета патладжан и подправете със сол и черен пипер. Оставете, докато патладжанът стане малко мек.

Когато е готов, добавете разбитите яйца и босилека. Трябва да смесите внимателно всички съставки и да го оставите да се готви от едната страна, преди да го завъртите. След като е готов се оставя да се охлади.

Може да се нарязва на триъгълници за сервиране и да се представя с клонче босилек. Този начин на приготвяне на патладжан е много прост и бърз и алтернатива за закуска, въпреки че може да работи много добре за вечеря.

4. Ролки от патладжан

Рулцата от патладжан са балансирана и лесна за приготвяне рецепта. Тази рецепта е чудесна за вечеря и може да изглежда по-сложна, отколкото е. Можете да се възползвате от това за добър имидж, ако има гости.

Трябват ви тънко нарязани патладжани, 3 филийки домат, босилек, козе сирене, зехтин, сол и черен пипер. За да изгорите патладжаните, трябва да ги покриете със сол за 30 минути и след това да ги изплакнете.

След това трябва да скарате филийките подправка с патладжан със сол и черен пипер и да добавите много малко зехтин. Не забравяйте, че патладжаните абсорбират много мазнини. След като са сготвени, трябва да напълните с домат, босилек и козе сирене, а накрая трябва само да навиете и фиксирате с клечка за зъби.

Те могат да бъдат залети отново със зехтин и малко черен пипер, преди да донесат на масата. Тази проста рецепта за приготвяне на патладжани също е вкусна. Комбинацията от козе сирене с патладжан е наистина добър вкус.

5. Патладжан с билки

Билковият патладжан е вкусен и обикновено се прави като гарнитура. За тази рецепта е необходимо да имате: патладжани, ситно нарязан лук, фини билки, зехтин и сол на вкус.

Преди всичко трябва да обелите и нарежете патладжаните и да ги поръсите със сол. След това се оставят да си починат за около 5 минути, преди да ги изплакнете директно във водната струя.

След това трябва да се отцеди и да се постави в огнеупорен материал, а по-късно лукът се поставя отгоре, фините билки се разстилат и се добавя малко масло.

След това трябва да оставите съставките да се мариноват и да се смесят. За това е най-добре да го оставите да почива 30 минути в хладилника. След като изтекат 30-те минути, тя трябва да се нагрее с малко олио в тиган.

Когато олиото е достатъчно горещо, запържете всичко на слаб огън, докато патладжаните се сварят напълно. Тази рецепта е идеална за придружаване на основно ястие като пържола или парче риба.