Съставки
1 патладжан.
2 скилидки чесън.
Няколко клонки магданоз.
50 грама галета
Брашно за покритие.
2 яйца.
2 децилитра зехтин за пържене.
Сол.
- Съотношение: 4 човека
- Време:30 до 40 минути
- Трудност:Лесно
- Цена:По-малко от 5 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Измиваме патладжаните и без да ги белим ги нарязваме на тънки филийки.
Подредете филийките патладжан върху решетката, която се използва във фурната, поръсена със сол.
Оставяме по този начин да пуснат горчивите им сокове за 30 минути. След като тези минути изтекат, те се изплакват със студена вода и се изсушават с чиста кухненска кърпа.
Чесънът и магданозът се нарязват на ситно и се смесват с галетата.
Набрашнете филийките с брашното, прекарайте ги през разбитото яйце и накрая през галетата, овкусена с чесън и магданоз.
Пържат се в сгорещено олио до златисто кафяво.
Извадете от тигана и отцедете, като ги поставите за няколко минути върху чиния върху кухненска хартия.
Сервираме като горещи предястия или като гарнитура за риба и месо, приготвени на скара.