Повече информация

Кюфтета от патладжан стъпка по стъпка 🍆

Как да си направим зеленчукова лазаня

Рецета, богата на фибри и антиоксиданти, Пълнени патладжани от домашен стил. Със сос от кайма, овкусен с риган и бяло вино.

патладжани

Патладжаните са много леки, имат само 24 калории, следователно, въпреки че рецептата изисква бешамел и месо общата сума на калориите не е толкова голяма, колкото в лазанята или чиния с ориз.

В Digital Journalist tРазказваме стъпка по стъпка на тези домашно приготвени месни пълнени патладжани.

  1. Хранителни вещества, осигурени от патладжани
  2. Здравословни свойства на патладжаните
    1. Полезно за сърцето
    2. Полезно за когнитивната функция
    3. Полезно за очите
    4. Помага за понижаване на холестерола
    5. Контрол на теглото
  3. Пълнени патладжани от домашно приготвено месо
    1. Съставки за 4 човека
    2. Подготовка
  4. Може да харесате още
    1. Лесна супа от тиква (в тенджера под налягане)

Хранителни вещества, осигурени от патладжани

Тези зеленчуци са от същото семейство като доматите или картофите, нощници, вече говорихме за 24 калории в калории. Те съдържат витамин А, 8,44 ug, почти 6 mg витамин С, 2,50 г фибри и 1,25 г протеин.

Калият е един от най-разпространените минерали в патладжаните, с 210 mg, те също имат 16 mg калций и 1,44 mg йод.

Патладжаните съдържат антиоксидант, наречен насунин, който помага на имунната система да спре действието на свободните радикали. Атоми, които имат несдвоен електрон, който се стреми да „открадне“ електрони към други молекули, за да се постигне тяхната стабилност.

Ако успеят, те трансформират стабилни молекули в свободни радикали и постигат верижна реакция с вредно въздействие върху организма. Антиоксидантите се борят с тези свободни радикали, следователно защоПрепоръчваме ни да консумираме плодове и зеленчуци ежедневно.

В кожата на патладжана откриваме най-голям процент антиоксиданти, като аскорбинова киселина (витамин С) и фенолни съединения.

Здравословни свойства на патладжаните

Полезно за сърцето

Благодарение на приноса му във фибри, калий, витамин С и антиоксиданти. В проучване, публикувано през 2019 г., се предполага, че яденето на определени флавоноиди като антоцианини помага намаляват противовъзпалителните маркери които увеличават риска от сърдечни заболявания.

Полезно за когнитивната функция

Благодарение на антоцианин, наречен наузин, присъстващ в кожата на патладжаните, този зеленчук може да помогне за защитата на мембраните на мозъчните клетки, от увреждане на свободните радикали.

Полезно за очите

Патладжаните съдържат витамин А или ретинол, както и антиоксиданти като лутеин и зеаксантин. хранителни вещества, полезни за здравето на очите. Те могат да помогнат за предотвратяванеr свързана с възрастта дегенерация на макулата.

Помага за понижаване на холестерола

Патладжанът съдържа фибри и е известно, фибрите помагат за понижаване на холестерола. The фибрите са въглехидрати или въглехидрати, които тялото не може да метаболизира.

Повечето въглехидрати се разграждат до захарни молекули, но фибрите не. Той преминава през тялото, без да се смила, помага на храносмилателната система по време на храносмилането и спомага за понижаване на холестерола в кръвта.

Контрол на теглото

Само с 24 калории, висок процент вода, витамини и антиоксиданти. Патладжаните са препоръчителен зеленчук за здравословна диета. Подходящ за диети с ниско съдържание на въглехидрати, палео, вегански и вегетариански.

Пълнени патладжани от домашно приготвено месо

Съставки за 4 човека

  • Патладжани - 2 единици
  • Кайма говеждо или смесено месо - 400гр
  • Червен пипер –½ единица
  • Лук –1 единица
  • Карамфил чесън - 2 единици
  • Домашен пържен домат - 100 мл
  • Бяло вино - 125 мл
  • Изсушен риган- ½ чаена лъжичка
  • Екстра върджин зехтин –60 мл
  • Сол на вкус
  • Пипер - щипка

За бешамела

  • Брашно - 60 g
  • Масло - 60гр
  • Мляко - 300 мл
  • Индийско орехче - щипка
  • Сол на вкус

Подготовка

    Разрязваме патладжаните наполовина, за да има четири части, по един на човек. Нарежете патладжаните с разфасовки от едната страна до другата във формата на кръст. Пригответе микровълнов контейнер.

Може да харесате още

Лесна супа от тиква (в тенджера под налягане)

Хареса ли ви рецептата за патладжани, пълнени с кайма? Следвайте ни във Facebook и ще откриете още лесни и вкусни рецепти.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят