Започва като актриса и водеща, докато непоносимостта към храната не я доведе до хранене. Сега блогърката на DIEZ MINUTOS публикува втората си книга, където предлага ястия за постигане на по-здраво тяло.

давам

Започва като актриса и водеща, докато непоносимостта към храната не я доведе до хранене. Сега блогърката на DIEZ MINUTOS публикува втората си книга, където предлага ястия за постигане на по-здраво тяло.

След успеха на "Yo si que como como", Патриша Перес публикува втората си книга "Yo si que cocino".

Актриса и водеща, тя е развила паралелна кариера в света на храните и е била обучена по натуропатия, ортомолекулярно хранене и енергийна диета. Непоносимостта към храната и храносмилателните проблеми я накараха да се задълбочи в храненето, но сега тя действа като „треньор“ и повече от 180 000 последователи я молят за съвет в блога Yosikekomo en tenminutos.es.

„Имам слаба храносмилателна система и съм имал четири анафилаксии - органични изключвания поради алергия. Започнах да изучавам храненето за себе си и сега се опитвам да съветвам хората въз основа на моя опит ”, казва Патриша.

Неговата цел е "да разкаже за моя опит в готвенето след промяна на начина ми на хранене, защото храната винаги ми е създавала проблеми".

С всичко това той пусна тази втора книга, в която показва, че физическото и психическото благосъстояние могат да бъдат постигнати със здравословни и богати ястия.

-Защо тази книга?
-Не исках да го пиша, защото не съм готвач, нито готвя по традиционен начин. Аз съм алергичен, имам много непоносимост и храната почти ме е убила. Освен това съм малко странен за ядене, но бях насърчен, защото в мрежите и в блога хората ме питат за по-добри рецепти и аз им предлагам това, което работи за мен.

-Доволен от резултата?
-Извинявам се на кухненските професионалисти; Показвам начина, по който се храня и готвя само с рецепти, които са ми помогнали. Казвам, че храната е толкова важна, колкото и как да я приготвите и смесите.

-Правите блокове, посветени на подобряване на стреса, задържането на течности, запек, качеството на кожата, косата и ноктите и почистващите съдове.
-Да, тъй като те са често срещани проблеми и благодарение на готвенето можете да помогнете на тялото си да бъде здраво. Храната ви дава физическо и психическо благополучие.

-Нормализирате необичайни, но здравословни продукти (просо, киноа, тофу.) Това ли е вашият успех?
-Хората все повече осъзнават, че трябва да се грижите за себе си и че има нещо извън нормалното хранене и с повече предимства. Те са продукти, които се намират в универсалните магазини, приготвят се лесно и с които можете да подобрите живота си. Не само казвам така, много изследвания го показват.

-Какво ви казват тези, които ви следват?
-Моят пример е това, което те закача. Преди храната да ме накара да се почувствам зле, но с тези храни това беше решено. Мнозина ми коментират: „Но изглежда, че сте на 20 години. Преди изглеждаше по-възрастен ”. Харесвам био, никога не приемам рафинирани брашна, но не съм фен.

-Подходящи ли са вашите рецепти за деца?
-Разбира се, да се храним добре е работа на всеки и още повече за деца, които тепърва предстои и имат много девствена чревна флора.

-Следователно храната в детството е важна за живота на възрастните.
-Разбира се, колкото по-добре се хранят, толкова по-добре ще бъдат утре. Има все повече алергии, повече дерматити, така че трябва да имате предвид какво ядат жените по време на бременност и какво хранят децата като малки.

-Патриция, готвиш ли си вкъщи?
-Да, правя го редовно. Много обичам да готвя и съпругът ми и приятелите ми, които са много щедри, казват, че го правя добре. Знам, че трябва да се храня по различен начин за здраве, но се опитвам да се възползвам от него. Например, използвам авокадо, сякаш е масло, прехвърлям го в паста, намазвам го на препечен хляб. и вие умирате.

-Луис Канут, вашият съпруг, спазва ли вашия стил на хранене?
-Да, и той е по-строг от мен. Когато го срещнах, боли го коремът, имаше пробиви, спазми и започнах да го запознавам с това и той се подобри. Като цяло моето семейство и приятели следват.

Патриша подчертава, че ключът към добрата диета е не само в начина, по който готвите, но и в суровините и начина, по който се храните.

• Грешки при готвене са: високи температури, които денатурират храната. Те трябва да се готвят според естеството им (добре направени бобови растения, почти сурово месо, риба, приготвена в севиче, сурови зеленчуци или с лек бланшинг).

• Лошите хранителни навици са: недостатъчно дъвчене, пиене на вода или студени напитки с храната и смесване на твърде много храни, защото всяка от тях изисква специфично храносмилане. Червата се блокира и се появява от метеоризъм до подуване на корема, главоболие, болки в стомаха, безсъние.

• Недостатъци при покупка са: злоупотреба с опаковки и още повече в пластмаса.

В своята книга Патриша предлага седмични менюта, фокусирани върху различни заболявания. За нея сезонните или местните продукти са от съществено значение. Поради тази причина той казва, че яденето на сладолед, студено кисело мляко или салати не ви помага през зимата, както готвените или горещите зеленчуци не са подходящи през лятото.

Типичен ден за нея би бил да закуси пълноценно със сок, плодове или плодове. След 15 или 20 минути вземете овесени ядки, препечени филийки или житни люспи. В средата на сутринта, смути от плодове и зеленчуци. За ядене, протеини (месо, риба или яйца). За вечеря чиния паста със зеленчуци или кафяв ориз с гъби. И основното нещо според нея е да варира много всеки ден, но без да се смесват храни в една и съща рецепта.

Патриша иска да се забавляваме в кухнята, докато приготвяме „здравословни, вкусни и лесни рецепти“ и това прави тя във тази втора книга „Да, готвя“.

Разделя ястията си на пет основни секции, за да се избегне стрес, задържане на течности, запек и предложения за пречистване на тялото и грижа за кожата, косата и ноктите.

Той също така предлага съвети за постигане на здравословни навици, съвети за красота и пълна информация за храната. Това е прост и динамичен план за борба с проблемите и обновяване отвътре.

Съставки (4 души):

• 250 г паста от елда
• Снежен грах (принадлежат към семейството на граховите зърна, имат витамини от група В и фибри)
• олио, сос тамари
• ароматни билки

Преди да приготвим пастата, задушаваме снежния грах или в тенджера с малко вода на силен огън. След четири минути се оттегляме. Поставяме водата да заври с малко олио и когато се стигне до кипене, добавяме пастата. Намаляваме котлона и го разбъркваме. След десет минути го махаме от котлона и го отцеждаме. В чиния слагаме олио, малко сос и билките.

Съставки (4 души):

• 30 миди
• 10 г дехидратирани водорасли уакаме •
1 скилидка чесън смляна
• 2 супени лъжици наситнен магданоз
• 1 чаена лъжичка прах от водорасли wakame
• 1 чаена лъжичка пшенично брашно
• 100 мл вода
• необработен зехтин

Хидратирайте водораслите wakame във вода за 30 минути. Изцеждаме водата и я запазваме. В тенджера комбинираме чесъна с олиото и го слагаме на огъня за минута. Добавете водата и след това уакаме на прах и магданоз. Гответе три минути, докато получим лек сос. Добавете мидите и хидратираните водорасли wakame. Покрийте и варете, докато мидите се отворят.

Съставки (4 души):

• 500 г пресен грах
• 1 скилидка чесън
• сок от половин лимон
• 2 супени лъжици тахан
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица натурално кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 стрък мента
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер

Варим граха (антиоксиданти и богат на витамин Е, магнезий, цинк, желязо и фибри. Той превъзхожда картофа по протеин) във вряща вода. Прецеждаме и запазваме малко течност. Смесете граха с чесъна, лимоновия сок, тахана, кимиона, киселото мляко, ментата, червения пипер, олиото и солта в блендер. Ако е прекалено гъста, добавете малко от водата за готвене. Поставяме хумуса в купа, прясна мента и малко сладък червен пипер.

Съставки (4 души):

• 2 чаши варен фасул (азуки, пинта, нахут, боб.)
• 1 морков
• 1/2 малък лук шалот
• Зеленчукова супа
• 1 супена лъжица пресни билки (копър, босилек, магданоз, мащерка, кимион, мента и чесън).
• 1/2 чаша варен кафяв ориз • слънчогледови семки

Правим пюре с боб. Добавяме останалите съставки. Смесваме го и започваме да правим форми на хамбургер. Печем ги 30 минути на 180 градуса. За сервиране гуакамоле е страхотно.

Съставки (4 души):

• 3 г прах от водорасли агар-агар
• 1 лимон
• 1 чаша вода
• 400 мл натурално кисело мляко
• 4 супени лъжици сироп от агаве
• 1 голяма или 2 малки папая
• 6 листа от прясна мента

Смесете водата с агар-агар водорасли в тенджера. Довеждаме до кипене. Настържете кожата на лимона много фино, като избягвате бялата част. Разбиваме киселото мляко със сиропа, лимоновата кора и половината от разтворените водорасли агар-агар. Разделяме на четири чаши, които трябва да се напълнят наполовина. Слагаме в хладилника 20 минути. Натрошете пулпата от папая и изцедете лимоновия сок и разбийте двете съставки с останалата част от водораслите агар-агар. Изсипваме в чашите за кисело мляко, запълвайки излишното пространство. Прибираме го в хладилника. Накълцайте ментата и я смесете с останалата кора. Изваждаме чашите и слагаме отгоре сместа от мента и лимон.