нараства

Индустриалните хлебни и тестени изделия преобладават над „здравословната“ тенденция. Продажбите му са нараснали с 2% през 2018 г., достигайки 3900 милиона евро.

Положителните резултати от 2,1% ръст в сектора, събрани от Информационна секторна обсерватория, те отбелязват увеличаването на семейните разходи и увеличаването на потреблението извън дома. Тези фактори, заедно с пускането на нови продукти, позволиха на сектора да преодолее повишената загриженост за здравето и диетата.

Един от най-консолидираните продукти са замразено тесто. Това е отражение на нарастващото заместване на консумацията на традиционни пресни продукти за тези сортове. Той се е увеличил с 2,7% през 2018 г., концентрира 34,1% от общия пазар. Бисквитките това е друг сегмент, който е по-динамичен от пазара като цяло. Пускането на много по-здравословни продукти успя да предложи по-привлекателен имидж за търсене. През 2018 г. те регистрират ръст от 3,4%, което представлява 32,7% от общия брой.

Износът също се е увеличил с 5,5% достигайки 941 милиона евро. 23% от продукцията се консумира в чужбина. Ръстът на тези продажби с 27,5% се откроява, главно в рамките на Европейския съюз. По отношение на вноса той се е увеличил с 8,7%, до 699 милиона.

Бъдещите перспективи са обещаващи. Очаква се растежът на потреблението да продължи с увеличаване на семейните разходи както вътре, така и извън дома. Заедно с перспективите за продължаване на производството на нови продукти и по-здравословни формати, продажбите в сектора в Испания се очаква да нарастват между 1 и 2% годишно между 2019 и 2020 г. Целта е да надхвърли 4 милиарда евро през последната година.

Десетте най-големи компании, с приходи над 100 милиона евро, те представляват около три четвърти от пазара. Сегментът, в който има по-голяма концентрация, е този на бисквитките, последвани от сладкиши и сладкиши. Те също така подчертават сегментна концентрация на замразени теста в които се извършват операции за закупуване на бизнес.